Огуречный холодный суп на айране с крабами

Холодный огуречный суп на айране

Летние холодные супы – это просто находка для жаркой погоды. Я очень люблю окрошку и на кефире, и на квасе, и со свеклой, и без нее. Просто не понимаю, как можно не любить это блюдо и чем заменить его в жару.

Сегодняшний рецепт — самый-самый из всех рецептов холодных летних супов. В нем минимум калорий, много витаминов и микроэлементов, так необходимых нам в жаркую погоду. В такие периоды наш организм теряет много жидкости, а с ней, как известно активно выводятся соли из организма. Может быть это и неплохо, но все хорошо в меру. Ведь не зря людям профессий, связанных с высокими температурами, например, кузнецам, положено пить чуть подсоленную воду.

Тем и хорош айран – нежирный, солененький, освежающий и немного газированный напиток – самое лучшее, что может быть для утоления жажды и голода в жаркую погоду и для приготовления холодного летнего супа.

• Отправить список:

Время приготовления: 15 минут.

Все овощи и зелень тщательно помоем.
Огурец можно просто порезать как можно мельче. Но я посчитала, что в этом рецепте его лучше натереть на крупной терке. Советую и вам сделать так же.

Редис тоже трем в крупную терку.

Чеснок очищаем и тоже трем в терку или пропускаем через пресс. Так как терка у меня уже была задействована, я воспользовалась ей.

Укроп мелко режем.

Овощи и зелень складываем в кастрюлю, добавляем сахар, черный молотый перец и соль. Соли нужно немного, так как айран уже соленый.

Заливаем айраном. Хорошо перемешиваем.

Добавляем сметану и украшаем кружочками редиски.

Подаем охлажденным с поджаренным ржаным хлебом. Уверяю вас, что лучшего блюда в жару и не придумаешь!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Огуречный холодный суп на айране с крабами

Давно хотела попробовать огуречный суп, выбирала среди рецептов, не нашла желаемого. Фантазия подсказала решение, и я очень довольна результатом! Получился сытный освежающий холодный суп с копеечным количеством калорий! Просто летняя сказка! Очень рекомендую приготовить его за городом в жаркий солнечный день вместо окрошки и угостить друзей!

Ингредиенты для «Огуречный холодный суп на айране с крабами»:

• Огурец (свежий) — 6 шт
• Чеснок (если любите пообстрее, берите больше, чувствуется в итоге легкий аромат) — 2 зуб.
• Зелень (укроп, петрушка, лук зеленый измельчить) — 3 ст. л.
• Специи (смесь перцев в мельнице, по вкусу)
• Помидор — 1 шт
• Перец сладкий зеленый (или желтый) — 1 шт
• Крабовые палочки (или креветки, лучше, конечно, крабовое мясо, идеально — креветки или настоящий краб) — 200 г
• Напиток кисломолочный (Айран или Тан, обязательно холодный) — 1 л

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Огуречный холодный суп на айране с крабами»:

Измельчаем огурцы в блендере, добавляем зелень и чеснок, перец по вкусу.

Томат, перец и крабовые палочки (в идеале, креветки или краб, конечно), нарезаем мелкими кубиками, если использовать креветочки, то лучше их оставить целыми.

Выкладываем суп по тарелочкам:
250 грамм айрана
5 столовых ложек огуречной смеси
3 столовх ложки овощей с крабами.
Приятного аппетита!

Надеюсь, понравится и вам!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Кукси

• 61
• 261
• 14783

Суп «Послезастольный»

• 17
• 225
• 12623

Холодный суп «Мурцовка»

• 32
• 930
• 33332

Холодный фитнес-суп из овощей с йогуртом

• 78
• 227
• 15206

Кукси с мясом и салатом по-корейски

• 18
• 78
• 12097

Тюря молочная «Детская»

• 103
• 79
• 16157

Летний холодный суп из кефира

• 27
• 37
• 3288

Кукси

• 27
• 48
• 110641

Бюджетный таратор

• 34
• 131
• 2432

Попробуйте приготовить вместе

Герцогский картофель

• 92
• 1197
• 29223

Браслет морской царицы

• 49
• 178
• 14623

Закусочный яичный рулет «Конфетти»

• 56
• 566
• 11416

Комментарии и отзывы

25 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

23 июля 2012 года Nat66 #

25 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

20 июля 2012 года мисс #

20 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

20 июля 2012 года Демоника #

20 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

19 июля 2012 года barska #

20 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

20 июля 2012 года barska #

19 июля 2012 года Aneta80 #

20 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

19 июля 2012 года Людмила НК #

19 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

19 июля 2012 года Ladi Arfa #

19 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

19 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

19 июля 2012 года Eva Grimm # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Летние блюда за 15 минут — холодные супы и напитки на айране

В этой статье мы собрали рецепты вкусных холодных блюд и напитков на айране.

20.06.2017, 16:55

Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека

Лето — это время, когда меньше всего хочется стоять у плиты и готовить сложные блюда. Ведь существует столько всего интересного, что можно было бы делать вместо этого. В этой статье мы собрали рецепты вкусных холодных блюд и напитков на айране. Их можно приготовить легко и быстро, а освободившееся время потратить на что-то более приятное!

Мы уже писали о том, как готовить холодные супы на кефире, а также о том как приготовить окрошку на кефире, ряженке, закваске, айране или сметане. В этой статье мы собрали холодные рецепты на айране: несколько рецептов холодных супов на айране, несколько охлаждающих напитков на айране, а вдобавок — рецепт очень вкусного шашлыка на айране.

Рецепт первый — холодный суп на айране с огурцами

Так как сейчас — время огурцов и зелени, предлагаем вам приготовить вкусный холодный суп на айране с молоком. На его приготовление у вас уйдет не более 15 минут, а результат превзойдет все ожидания. Итак, для холодного супа на айране вам понадобятся такие ингредиенты:

• 450 мл айрана
• 600 мл молока
• 5-6 огурцов
• Несколько редисок — по желанию
• 3 столовых ложки лимонного сока
• 3-4 зубчика чеснока
• Измельченная петрушка или укроп (что вам больше нравится)
• Соль и черный перец — по вкусу
• 1 стручок острого красного перца

Огурцы нарежьте небольшими кубиками. Острый перец нарежьте соломкой. Чеснок измельчите. Зелень мелко порубите. Сложите все ингредиенты в большую кастрюлю (на 2 литра) и залейте айраном и молоком. Добавьте в суп лимонный сок. При необходимости — посолите и поперчите. Холодный суп с огурцами на айране готов! Что может быть проще?

Рецепт второй — холодный суп на айране с огурцами и зеленым луком

• 450 мл айрана
• 2-3 огурца
• 3 веточки зеленого лука
• 2 веточки укропа

Лук и укроп мелко порубите, огурец нарежьте кубиками. Залейте лук и укроп холодным айраном. Такой суп прекрасно сочетается с черным хлебом. Приятного аппетита!

Рецепт третий — холодный суп на айране с капустой брокколи

Этот суп прекрасно подойдет, если вы сидите на диете и хотите похудеть. Для того чтобы приготовить порцию холодного супа, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 200 граммов отваренной капусты брокколи
• 250 мл айрана
• Зеленый лук
• Укроп или петрушка

Ингредиенты измельчите и залейте айраном. Суп готов! Если хотите, такой суп можно измельчить блендером — как больше нравится.

Смузи на айране

Мы уже не раз писали о том, чем полезны смузи на кисломолочных напитках: в них содержится много полезных веществ, они не утяжеляют желудок и хорошо влияют на состояние кишечника. В этой статье предлагаем вам несколько рецептов охлаждающих напитков на айране.

Охлаждающий напиток на айране с огурцом и зеленью

• 1 стакан айрана
• 1 небольшой огурец
• 1 веточка укропа
• Несколько листьев мяты

Огурец, укроп и айран измельчите в блендере. Вылейте напиток в красивый стакан и украсьте мятными листьями. Напиток готов!

Яблочно-огуречный смузи на айране

• 1 среднее яблоко
• 1 средний огурец
• 200 мл айрана (или 100 мл турецкого йогурта и 100 мл воды)
• Соль по вкусу

Сложите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Освежающий напиток готов!

Холодный напиток на айране с редиской

• 3 небольших редиски
• 300 мл айрана
• Несколько листьев свежей мяты

Сложите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Холодный напиток на айране готов!

Как приготовить шашлык на айране — пошаговое руководство

Летом многие люди не только активно отдыхают, плавают и загорают, но и выезжают с семьями на природу. А что может быть лучше для отдыха на природе, чем сочный ароматный шашлык? Скорее всего, вы уже не раз мариновали шашлык на кефире и шашлык на сметане. Предлагаем вам рецепт свиного шашлыка на айране — это просто и вкусно.

Для того чтобы замариновать шашлык на айране, вам понадобятся такие ингредиенты:

• 2 кг свиной лопатки
• 0,5 кг лука
• 1 пачка приправы для шашлыка
• 1 литр айрана
• Соль по вкусу (так как айран соленый сам по себе)

Лук очистите от кожуры и нарежьте большими кольцами. Мясо нарежьте большими кусками. Сложите мясо и лук в емкость, добавьте приправы и немного соли, хорошо перемешайте все руками (так, чтобы лук слегка пустил сок). Залейте мясо айраном и поставьте в холодильник на ночь (минимум — три часа).

Мясо замариновано. Теперь осталось самое приятное — приготовить шашлык на костре! Перед походом на природу не забудьте запастись несколькими бутылочками хорошо охлажденного айрана — в летнее время айран прекрасно охлаждает, утоляет жажду и даже помогает при похмелье!