0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат-закуска из языка «Фантазия»

Содержание

Салат «Фантазия»

Салат «Фантазия» — блюдо, которое призвано поражать своим красивым и ярким видом, разнообразием и сочетанием различных вкусов. Для приготовления этого блюда можно использовать самые обычные продукты, для особых случаев или под настроение, его можно дополнять какими-то особыми ингредиентами, которые предадут праздничному салату неповторимый вкус.

Часто салат фантазия готовится с кукурузой и куриной грудкой, который по желанию можно отварить или предварительно запечь в духовке, можно использовать также и копченое мясо или крабовые палочки.

Чтобы салат был сочным, в него добавляются свежие овощи – огурчики, помидоры, сладкий перчик. Те, кто любят остренькие закуски, добавляют корейскую морковку или делают заправку с горчицей, смесью перцев и ароматных трав.

Отличительной особенностью этого блюда является и его яркий оригинальный внешний вид – обязательно украсьте этот салат яркими разноцветными свежими овощами.

Заправкой для салата может быть как обычный майонез, так можно сделать и какой-то специальный соус. Для заправки этого салата хорошо подходят и остренькие и нежные соусы.

Как приготовить салат «фантазия» — 7 разновидностей

Оригинальный салат «Фантазия вкуса» с ветчиной

Салат яркий, красивый с ветчиной, кукурузой, морковью по-корейски, яйцами, сыром и маринованным луком с интересным сочетанием ингредиентов никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

  • Ветчина – 200 г
  • Кукуруза – 1 банка
  • Морковь по-корейски — 250 г
  • Сыр — 150 г
  • Лук красн. салатный – 1 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Сахар – 1 ст. л.
  • Майонез — 100 г
  • Уксус 6% — 3 ст. л.
  • Вода — 5 ст. л.

Приготовление:

Замаринуйте лук, нарезанный небольшими кубиками. Используйте для маринада: сахар, соль, уксус и воду.

Вместо ветчины можно взять колбаску.

Нарежьте ветчину, сыр и сваренные яйца натрите на крупной терке или просто порежьте. Все продукты выложите в миску и перемешайте. Установите на блюдо кулинарное кольцо и выложите салат, украсьте.

Салат «Фантазия» с грибами — сочный, нежный и островатый

Приготовьте несложный и очень вкусный нежный салатик с курочкой и грибочками. Салат содержит большое разнообразие вкусов, нежный и одновременно остренький соус.

Ингредиенты:

  • Курин. грудка — 200 г
  • Огурчики свеж. — 2 шт.
  • Шампиньоны свеж. — 250 г
  • Кукуруза конс. — 1 банк.
  • Сметана — 100 мл
  • Яйца — 3 шт.
  • Горчица — 1/2 ч.л.
  • Смесь перцев и соль

Приготовление:

Сначала отварите куриную грудку, яйца. Нарежьте и обжарьте грибочки.

Затем все подготовленные для салата ингредиенты порежьте соломкой.

Сделайте заправку для вашего салатика, смешайте: сметану, горчицу, соль и смесь перцев.

Затем на плоское блюдо ровными секторами выложите поочередно: грибочки, яички, огурчики, кукурузку, грудку.

Сверху салатик немножко равномерно присолите и выложите в центр приготовленный соус, сверху добавьте измельченый укроп.

Салат «Фантазия» с куриной грудкой, овощами

Салат остренький с чесночком, нежным куриным мясом и приправой MAGGI с чесноком.

Ингредиенты:

  • Филе куриное — 1 шт.
  • Приправа MAGGI для куриной грудки — 1 пакет
  • Перец болгарский и помидор – по 1 шт.
  • Сыр — 100 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Соль, майонез

Приготовление:

Приготовьте филе согласно инструкции на упаковке к MAGGI. Обжарьте с двух сторон и нарежьте кубиками. Положите в салатницу нарезанные произвольно перец, помидор, измельченный чеснок и добавьте филе. Сверху выложите сыр, натертый на мелкой терке, посолите и заправьте майонезом.

Слоеный салат «Фантазия» с курицей, грибами, черносливом

Салат с ярким вкусом грибов и чернослива, с нежным куриным мясом и зеленым горошком.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 600 г
  • Грибы — 500 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Чернослив — 300 г
  • Лук — 2 шт.
  • Зелен. горох (конс.) — 200 г
  • Майонез

Приготовление:

Отварите куриное филе и грибы, нарежьте на небольшие кубики. Обжарьте грибы с мелко нарезанным луком. Чернослив нарежьте на небольшие кусочки. Натрите на крупной терке отваренный картофель и яйца.

Поставьте на блюдо формочку и выкладывайте салат слоями: куриное филе, майонез, картофель, майонез, грибы с луком. Перемешайте горошек с майонезом и положите следующим слоем, затем положите чернослив, тертые яйца. Украсьте салатик горошинками.

Читать еще:  Салат "Сельдь под шубой"

Салат «Фантазия» — праздничный многослойный

Предлагаем вам рецепт универсального праздничного салата, который можно подать на любой домашний праздник, он очень понравится всем домашним. Такому яркому блюду будут очень рады и дети.

Ингредиенты:

  • Запечённая курин. грудка — 1 шт.
  • Болгарский перец, свеж.огурец — по 1/4 шт.
  • Корейская морковка — 250 г
  • Луковица — половинка
  • Сыр — 150 г
  • Кукуруза (конс.) — 1 банк.
  • Яйца — 4 шт.
  • Пучок укропа
  • Майонез — 100 мл
  • Вода – 5 ст.л
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Уксус — 3 ст.л.

Приготовление:

Сначала надо замариновать лук — смешайте в глубокой тарелочке водичку, уксус и сахар, выложите нашинкованный лучок и оставьте на 20 мин.

Запечённую грудку порежьте кубиками, варёные яйца и сыр надо потереть на терочке.

Чтобы ваш салатик был высоким и красивым, выкладываете его на плоское блюдо, используйте кулинарное кольцо, слои немного салатика немного утрамбовывайте. Чтобы блюдо было особенно красивым и ярким украсьте ваш салатик яркими овощами.

Первым слоем выложите курочку, промажьте майонезиком, выложите замаринованный лучок, немножко майонезика, морковочка, майонезик, яйца, опять смазываем, кукуруза, смазываем, сыр, смажьте ровненько майонезом.

Теперь нужно красиво и ярко украсить ваш салатик — порежьте кубиками перчик и огурчик, немножко измельчите морковку, также измельчите укроп. Выкладываете подготовленные для украшения ингредиенты ровно по кругу — по внешнему краю сначала выложите морковку, затем укроп, кукурузку, в серединку положите огурчик, сверху в центр перчик.

Салат «Фантазия» с курицей и ананасом для гурманов

Салат нежный, легкий, ароматный с насыщенным вкусом. Отличное блюдо особенно на праздничный стол в зимний период.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300г
  • Ананасы (конс.) — 200г
  • Кукуруза (конс.) – ½ банки
  • Салат зеленый
  • Майонез — 1ст. л.

Приготовление:

Отварите филе. Нарежьте мясо и ананасы на кусочки. Добавьте кукурузу, заправьте майонезом.

Можно сверху салата покрошить поджаренные орешки кешью или измельченный миндаль.

Салат «Фантазия» с крабовыми палочками

Салат прекрасно подойдет тем, кто любит готовить блюда с крабовыми палочками, он легкий и очень быстро готовится.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки — 400 г
  • Сыр – 100 г
  • Яйца – 5 шт.
  • Яблоко кислое – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез (йогурт)
  • Соль, перец молот., зелень

Приготовление:

Нарежьте ингредиенты небольшими кубиками, добавьте соль, перец, добавьте майонезом или йогуртом. Украсьте салатик зеленью.

10 рецептов салатов из языка: фрукты, овощи, сыр и другие вкусные «напарники» для деликатеса

Язык (свиной или говяжий) вкусно комбинируется с грибами, авокадо, твердыми сортами сыра, огурцами, яблоками. Отварной субпродукт может выступать самостоятельной закуской или основным ингредиентом различных блюд. В частности, получаются аппетитные и изысканные салаты.

Мышца в плотной оболочке является субпродуктом первой категории, обладает высокой питательной ценностью, мягкими текстурой и вкусом. Средний вес говяжьего языка варьирует от 0,5 до 2 кг, свиной весит не более 1,5 кг. Свежий продукт хранится несколько часов, поэтому на прилавки поступает уже в замороженном виде. В качестве холодной закуски имеет определенные правила варки. Подходит для запекания в духовке, приготовления жульена, заливного или холодца. Вкусный деликатес можно не только отваривать, но и тушить с добавлением сметаны, сливок, соевого соуса или красного вина. Также продукт подвергают обжарке в кляре или панировочных сухарях.

Состав и польза основного ингредиента

Диетический деликатес богат железом и белком, поэтому его употребление полезно детям, будущим мамам, пациентам, страдающим анемией, болезнями сердца и язвенными заболеваниями.

  • Витамины группы В. Ускоряют обменные процессы, улучшают состояние кожного покрова, волос, ногтей и слизистых оболочек, нормализуют работу нервной системы, повышают иммунитет.
  • Витамин Е. Важнейший антиоксидант, защищает от воздействия токсинов. Участвует в биохимических процессах, поддерживает работу всех систем организма, очищает сосуды.
  • Витамин РР. Регулирует работу нервной системы, улучшает пищеварение, нормализует в крови уровень холестерина, предупреждает возникновение гипертонии, положительно влияет на гормональный фон, помогает при бессоннице и мигрени.
  • Фосфор. Незаменимый минерал для укрепления и роста костной и зубной тканей, улучшения обмена веществ, развития мышц, работы почек и сердца. Участвует в поддержании кислотно-щелочного баланса, синтезе ферментов.
  • Железо. Необходимо для процесса кроветворения, транспортировки кислорода в ткани организма. Укрепляет иммунную систему, обеспечивает правильную работу щитовидной железы.

Химический состав продукта более подробно описан в таблице.

Таблица — Полезные вещества в составе языка (на 100 г отварного продукта)

7 правил обработки субпродукта

Для салатных и прочих холодных закусок используется отварной язык. Семь правил варки помогут сохранить в продукте полезные вещества, сделать его сочным и вкусным.

  1. Подготовка. Тщательно помыть язык под холодной проточной водой. Оставить в теплой на полчаса — так его легче будет очистить от загрязнений.
  2. Чистка. После вымачивания удалить ножом с поверхности остатки крови, слизи и прочей грязи. Повторно промыть под струей воды.
  3. Варка. Вскипятить воду, отправить в нее продукт. Помещение сырого языка в кипяток сделает его сочнее. Прокипятить порядка 20 минут, по необходимости снимая образовавшуюся пену.
  4. Замена воды. Слить воду, отправить субпродукт в чистый кипяток.
  5. Время приготовления. Варить до полной готовности: свиной от полутора до трех часов, говяжий — два-четыре часа. Проткнуть деревянной шпажкой. Выделение прозрачного сока из мякоти свидетельствует о полной готовности, помутневшего — требуется еще время для варки.
  6. Добавление специй. Солить воду в конце приготовления, чтобы отварной продукт не был жестким. Если дополнительно добавить горошины душистого перца, лист лавра и цельную очищенную морковь, продукт получится более ароматным.
  7. Удаление кожи. Готовый язык из кипятка сразу переместить на пару минут в холодную воду, чтобы легко отделить оболочку кожи от мякоти.
Читать еще:  Салат "Интересная интрига"

Рецепты салатов

С набором ингредиентов и заправок можно экспериментировать. Даже в традиционном «Оливье» язык выгодно заменит любое мясо. Можно также для начала попробовать приготовить любой из десяти следующих вариантов блюда.

С ананасом

Особенности. Вареный язык прекрасно сочетается не только с овощами, но и с фруктами, в частности — с ананасом. Блюдо понравится тем, кто любит комбинацию соленого, сладкого и кислого вкусов.

  • субпродукт отварной — 400 г;
  • сыр твердый — 200 г;
  • ананас из банки — четыре кольца;
  • перец сладкий — одна штука;
  • чеснок — один зубок (по желанию);
  • зерна граната — по вкусу;
  • майонез.
  1. Нарезать соломкой перец, язык и ананасы.
  2. Пропустить через чесночницу один зубок чеснока.
  3. Соединить компоненты.
  4. Добавить зерна граната и майонез.
  5. По вкусу можно подсолить.
  6. Подавать сразу после приготовления, украсив зеленью.

С авокадо

Особенности. Вариант диетического салата. Готовится без майонеза. Подобранные ингредиенты отлично сочетаются, закуска получается одновременно сытной и легкой.

  • язык говяжий — 300 г;
  • авокадо — один зрелый плод;
  • огурец свежий — одна штука;
  • масло оливы — 30 мл;
  • сок из свежего лимона — 30 мл;
  • базилик — пять-семь листков;
  • соль каменная — по вкусу;
  • перец молотый черный — 2 г.
  1. Нарезать средними кубиками язык, огурец, авокадо. Авокадо предварительно почистить.
  2. Листья базилика порвать руками — не резать ножом.
  3. Смешать ингредиенты в миске.
  4. Добавить к ним сок лимонный, перец, соль, масло.
  5. Сразу подавать к столу.

Грибная фантазия

Особенности. Получается особенно вкусно за счет добавления чернослива и фундука, поэтому не игнорируйте указанные компоненты.

  • говяжий субпродукт — 300 г;
  • грибы свежие (какие есть дома) — 300 г;
  • чернослив — 50 г;
  • обжаренный фундук — 50 г;
  • лук репчатый — одна головка;
  • соль каменная;
  • перец душистый;
  • майонез.
  1. Грибы с луком мелко нарубить.
  2. Обжарить с небольшим количеством масла — жидкость должна испариться полностью.
  3. Брусками порезать язык.
  4. Фундук с черносливом измельчить.
  5. Соединить компоненты.
  6. Заправить специями и майонезом.
  7. Перед подачей на стол охладить.

По-азиатски

Особенности. Оригинальный и необычный вкус придает маринад, которым заправляется блюдо. Чтобы закуска получилась менее «жгучей», острый перец из рецепта исключается. Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.

  • говяжий субпродукт — 500 г;
  • перец сладкий — один;
  • перец острый — один;
  • чеснок — четыре зубка;
  • кунжут — 30 г;
  • соус соевый — 30 мл;
  • мед жидкий — 5 г;
  • уксус (желательно бальзамический) — 5 мл;
  • имбирь молотый — 5 г;
  • масло оливы — 30 мл;
  • соль.
  1. Мелко нарубить зубки чеснока, обжарить на масле.
  2. Соломкой нарезать стручок острого перца и язык.
  3. Добавить кунжут, перец и язык к чесноку, немного прогреть.
  4. Соединить мед, уксус и соевый соус.
  5. Отправить маринад к мясу, добавить имбирь с солью.
  6. Перемешать компоненты, выложить в пиалу.
  7. Перец сладкий нарезать соломкой.
  8. Добавить к основным ингредиентам, перемешать.
  9. Перед подачей к столу посыпать зеленью.

По-корейски

Особенности. Сочетание маринованных овощей и свежей зелени с языком оставляет приятное послевкусие. Подать к столу как самостоятельное блюдо салат не получится — он не особо сытный. Зато отлично подойдет в качестве закуски.

  • язык — 300 г;
  • репчатый лук — одна средняя головка;
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • капуста по-корейски — 100 г;
  • грибы маринованные — 100 г;
  • фасоль белая консервированная — 150 г;
  • укроп, кинза, петрушка — по одному пучку;
  • майонез — три больших ложки;
  • йогурт домашний — пять больших ложек;
  • перец, соль.
  1. Небольшими кубиками измельчить язык.
  2. Мелко нашинковать зелень.
  3. Полукольцами порезать лук.
  4. Отделить фасоль от маринада, ополоснуть водой.
  5. Добавить к нарезанным ингредиентам маринованные овощи.
  6. Соединить йогурт с майонезом, перцем и солью.
  7. Заправить салат перед подачей.

С яблоками

Особенности. Чтобы закуска получилась максимально диетической, вместо майонеза необходимо использовать обезжиренный йогурт.

  • говяжий (телячий) язык — 200 г;
  • яблоко кисло-сладкое — одно;
  • огурец свежий — один;
  • майонез — две большие ложки;
  • горчица порошком — одна большая ложка без горки;
  • сок лимона — одна маленькая ложка.
  1. Яблоки очистить от кожицы, нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона.
  2. Тонкой соломкой порезать язык и огурец.
  3. Смешать горчицу с майонезом.
  4. Соединить ингредиенты, заправить соусом.
  5. Подавать на стол в тарталетках или отдельных креманках.
Читать еще:  Салат с колбасным сыром и сухариками

Мясной микс

Особенности. Мясоеды по достоинству оценят этот рецепт. Закуска получается сытная, по праву выступает на столе как самостоятельное блюдо.

  • субпродукт свиной — 200 г;
  • филе курицы — 200 г;
  • ветчина — 100 г;
  • грибы на выбор — 200 г;
  • майонез и специи.
  1. Крупной соломкой нарезать мясные продукты и грибы.
  2. Грибы слегка обжарить.
  3. Соединить ингредиенты после остывания.
  4. Добавить специи, майонез.
  5. Перемешать ложкой, подавать к столу.

По-домашнему

Особенности. Зеленый горошек в рецепте можно заменить кукурузой — вкус получится более мягким, со сладковатым оттенком.

  • язык — 300 г;
  • картофель отварной — три клубня;
  • сыр твердый — 150 г;
  • огурцы маринованные — две штуки;
  • яйца вареные — две штуки;
  • горох из банки (или кукуруза) — 50 г;
  • майонез;
  • специи, зелень, чеснок — по вкусу.
  1. Все ингредиенты порезать одинаковыми кубиками.
  2. Добавить горошек или кукурузу.
  3. Измельчить чеснок с зеленью, соединить с майонезом.
  4. Заправить салат.
  5. Перед дегустацией охладить.

Витаминный

Особенности. Благодаря обилию свежих овощей, закуска получается сытной, легкой и полезной. По желанию можно добавить свежий огурец, а вместо пекинской использовать белокочанную капусту.

  • язык вареный — 300 г;
  • помидоры свежие — 500 г;
  • пекинская капуста — 300 г;
  • семечки тыквенные — 50 г;
  • масло оливы — 30 мл;
  • уксус бальзамический — 5-7 мл;
  • соль.
  1. Помидоры с языком нарезать кубиками.
  2. В нашинкованную капусту добавить уксус.
  3. Крупно нарубить очищенные семечки тыквы.
  4. Смешать имеющиеся компоненты.
  5. Посолить, добавить масло.
  6. Подавать сразу же к столу.

Слоеный

Особенности. В рецепте необходимо использовать маринованный лук, в сочетании с языком он придаст блюду особый вкусовой оттенок. Слоеная структура позволит салату сохранить красивую форму, он будет выгодно смотреться на праздничном столе.

  • свиной вареный субпродукт — 400 г;
  • вареные яйца — четыре штуки;
  • твердый сыр — 150 г;
  • огурцы соленые — две штуки;
  • лук репчатый красный — одна головка;
  • грибы на выбор — 400 г;
  • маслины — 150 г;
  • майонез.
  1. Измельчить грибы, обжарить и остудить.
  2. Мелко нарубленный лук мариновать полчаса в растворе соли, уксуса, сахара и молотого перца.
  3. Тонкой соломкой нарезать огурцы и язык.
  4. Яйца измельчить через крупную терку.
  5. Выкладывать слоями, каждый слой смазывать майонезом.
  6. Первый слой — мясо языка с промаринованным луком.
  7. Второй слой — тертые яйца.
  8. Третий слой — огурцы.
  9. Четвертым слоем мелко натереть сыр.
  10. Сверху украсить маслинами.
  11. Оставить на пару часов в холодильнике, подавать к столу.

В деликатесном субпродукте отсутствует соединительная ткань, что обеспечивает отличное его переваривание в организме. Но частое употребление противопоказано при хронических болезнях пищеварительной системы, индивидуальной непереносимости и аллергии на данный продукт.

Салат-закуска из языка «Фантазия»

Готовится очень легко, сытный и подходит к любому застолью. Мужу и дочери очень нравится салатик. Готовлю его для посиделок с подружками, под бокал вина лучше не придумаешь!

Ингредиенты для «Салат-закуска из языка «Фантазия»»:

  • Язык свиной (Можно использовать, говяжий язык, сердце или куриную грудку) — 250 г
  • Сыр твердый (Любой на Ваш вкус) — 250 г
  • Лук репчатый (Средней величины (для романтического вечера можно без него). На вкус салата это не повлияет.) — 1 шт
  • Огурец маринованный (Корнишончики см по 8) — 3 шт
  • Перец болгарский (Можно 2, если небольшого размера) — 1 шт
  • Специи (по вкусу)
  • Зелень (немного)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат-закуска из языка «Фантазия»»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Салат «Курочка Ряба»

  • 64
  • 257
  • 29137

Корейский салат из куриных желудков с редькой

  • 46
  • 641
  • 41167

Салат с языком «Изысканный»

  • 102
  • 1004
  • 71298

Салат с языком «Новогодний»

  • 68
  • 692
  • 80175

Салат с языком, оливками и корнишонами

  • 14
  • 57
  • 5013

Теплый салат из печени и малины

  • 49
  • 6
  • 2860

Салат со свиными ушками и горчичной заправкой

  • 11
  • 88
  • 2016

Салат с сердцем

  • 50
  • 61
  • 5998

Маленький слоeный салатик

  • 32
  • 34
  • 5687

Попробуйте приготовить вместе

Салат креветочный «ТЕТ-А-ТЕТ»

  • 183
  • 1285
  • 321828

Закуска из фарша «Ножки перепелиные»

  • 121
  • 1136
  • 173322

Паштет из сулугуни с грецкими орехами

  • 78
  • 284
  • 10757

Комментарии и отзывы

19 января 2017 года harizma 84 #

13 октября 2016 года Огольцова Ольга #

14 ноября 2016 года Наталия Кожина # (автор рецепта)

9 октября 2016 года Людмила Горобец #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector