0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Воздушные сырники в духовке

Содержание

Воздушные сырники в духовке

Рецепт этот публиковала в дневнике почти два года назад. По просьбам поварят размещаю здесь, чтобы была возможность сохранить его в КК. После того, как опробовала этот рецепт, на другие даже не покушаюсь )) Сырники получаются воздушными, тающими во рту. И очень быстро готовятся! Данный рецепт еще очень хорош тем, что можно смело экспериментировать с количеством ингредиентов. Каждый раз, когда я готовлю, меняю пропорции, они всегда получаются удачными: добавляла меньше яиц, масла, сметаны, сахара, только манка по рецепту. Плотность и воздушность зависят от сметаны: чем меньше сметаны, тем плотнее они получаются.

Ингредиенты для «Воздушные сырники в духовке»:

  • Творог (подойдет любой) — 200 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сметана — 5 ст. л.
  • Крупа манная — 3 ст. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Масло сливочное (размягченное) — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Ванилин (2 гр или пакетик ванильного сахара) — 1 пач.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Воздушные сырники в духовке»:

Как правило, я делаю двойную порцию, ибо даже она улетает мгновенно ))
Сначала творог смешиваем с сахаром, ванилином и яйцами.

Затем добавляем масло, манку, разрыхлитель и сметану. Тщательно перемешиваем до однородности.

Выкладываем тесто в формочки и ставим в разогретую до 180-200*С духовку на 20-30 мин.

Сырнички остудить, аккуратно достать из формочек

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

29 апреля Амишка09 # (автор рецепта)

5 апреля Амишка09 # (автор рецепта)

5 апреля Амишка09 # (автор рецепта)

25 февраля Амишка09 # (автор рецепта)

18 ноября 2019 года TatushaT #

22 ноября 2019 года Амишка09 # (автор рецепта)

10 ноября 2019 года fatalea3709 #

16 октября 2019 года alhaja #

15 октября 2019 года zyf22 #

5 октября 2019 года Людмила Козеева #

4 сентября 2019 года WindSurf #

9 июля 2019 года flying 00 #

18 июля 2019 года Kolesiko22 #

2 сентября 2019 года Tanya171 #

2 сентября 2019 года Tanya171 #

29 июня 2019 года labirint 1 #

18 июля 2019 года Kolesiko22 #

16 июня 2019 года kljuwka #

2 июня 2019 года Зоя Тишкова #

2 июня 2019 года Зоя Тишкова #

Читать еще:  Салаты на Новый год на

1 июня 2019 года Гита Ягг #

20 мая 2019 года kolole #

25 апреля 2019 года korol a n 2014 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Воздушные сырники в духовке

Готовлю сырники только так. Никаких лишних калорий из масла! Тот, кто придумал духовой шкаф, тот — гений! Считаю, что сырники, приготовленные в духовке, не уступают во вкусе обжаренным. А порою и превосходят их. Онии менее калорийные и запечь можно всю партию, а не только тот объем, который вмещает сковорода.

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Воздушные сырники в духовке
  • Похожие рецепты
  • Добавь комментарий
  • Пошаговое фото (5)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Яйца вымыть и вбить в миску. Добавить щепотку соли. Вилкой слегка взбить яйца до образования легких пузырьков.

Шаг 2:

Выложить творог в миску и размять вилкой. Добавить сахар, ванильный сахар и всыпать разрыхлитель. Перемешать творожное тесто до однородности.

Шаг 3:

Следующим этапом просеять в миску две трети муки. Остальное количество останется для финишной обвалки сырников.

Шаг 4:

Снова тщательно перемешать все ингредиенты.

Шаг 5:

Влажными руками сформировать небольшие аккуратные сырники и обвалять их в муке со всех сторон. Выложить на противень, застеленный антипригарным листом для выпечки. Выпекать сырники в течение сорока минут при температуре сто восемьдесят градусов. Через двадцать минут от начала приготовления сырники перевернуть на другую сторону.

Эти сырники лучше выкладывать на противень на расстоянии друг от друга, так как во время приготовления они хорошо поднимаются и увеличиваются в объеме.
За счет того, что по этому рецепту в сырники идет совсем немного муки, а манка не добавляется вовсе, они получаются очень воздушными по типу плотного суфле и даже трескаются во время выпекания.
Конечно, после того, как сырники достали из духовки, они естественным образом опадут, и от этого никуда не деться. Но их легкая, пружинящая консистенция останется на своем месте.
Также плюсом сырников, которые не жарили, а именно выпекали, является то, что они прекрасно переносят заморозку. Можно увеличить объем ингредиентов, например, вдвое, и половину сырников, уже прошедших тепловую обработку, заморозить. Потом я заранее, с вечера, достаю порцию сырников и оставляю их в холодильнике на ночь для разморозки. А утром просто разогреваю в микроволновой печи. Вот и всё, пять минут потрачено, и ленивый завтрак готов. Гарантирую, что разницу между только что приготовленными и замороженными сырниками никто и не заметит!
Приятного аппетита!

Воздушные сырники в духовке: рецепты приготовления от опытных хозяюшек

Как вы обычно готовите сырники? Жарите на масле в сковороде? Но такое блюдо не полезно для фигуры и опасно для здоровья! Давайте приготовим воздушные сырники в духовке. Рецепт такой вкуснятины и все самое важное о приготовлении творожников читайте прямо сейчас.

Читать еще:  Фо - король суповой вечеринки

Просто объедение! Пушистые сырники без капли масла

Для первой пробы лучше использовать классический рецепт воздушных сырников из творога в духовке. Помимо обычных компонентов, которые вы всегда берете для приготовления такого десерта, вам понадобится разрыхлитель. Именно он делает сырники воздушными. Если у вас не оказалось под рукой этого ингредиента, то можете изготовить его дома, смешав соду (5 чайн. ложек), муку (12 чайн. ложек), лимонную кислоту (3,5 чайн. ложечки).

Ингредиенты:

  • творог — 0,3 кг;
  • яйцо — 1 штука;
  • разрыхлитель кулинарный — 0,5 чайн. ложки;
  • сахар — 2 стол. ложки;
  • мука — 3 стол. ложки.

Приготовление:

  1. Смешайте сырое яйцо с сахарной пудрой (сахаром).
  2. Взбейте их вручную с венчиком или упростите этот процесс, воспользовавшись блендером или миксером.
  3. Осторожно добавьте в этот состав творог и аккуратно перемешайте.
  4. В другой емкости смешайте муку и разрыхлитель и добавьте их к творогу.
  5. Включите духовой шкаф. Установите в нем температурный режим 180°.
  6. Из подготовленной смеси вылепите шарики небольших размеров.
  7. Обваляйте заготовки сырников в просеянной муке.
  8. Противень смажьте маслом (еще лучше застелить его промасленным пергаментом или пищевой фольгой, так ваши изделия точно не пригорят).
  9. Выложите на него творожные «мячики».
  10. Когда духовка нагреется до необходимой температуры, отправляйте в нее сырники.
  11. Они будут готовы примерно через четверть часа.
  12. Подавайте вкусняшки из творога в компании со сметаной, повидлом, джемом, вареньем либо сиропом.

Совет! Чтобы убедиться в том, что сырники пропеклись, возьмите зубочистку и проткните их посередине. Если на деревянной палочке не остается следов теста, значит, они готовы!

Невероятно нежные творожники

А теперь приготовим полезный и питательный завтрак всего за полчаса (из которых только 10 минут вам придется провести на кухне, остальную работу за вас сделает духовка). Отличным дополнением к утреннему кофе станут нежные сырники в духовке. Их рецепт включает манку. Это — превосходный «скрепляющий» компонент, который не утяжеляет тесто. Благодаря такой хитрости сырники получаются мягкими.

Ингредиенты:

  • яйцо;
  • творог — 200 г;
  • манная крупа — 1 стол. ложка;
  • сахар — 2 стол. ложки;
  • сметана — столовая ложка;
  • мука — 3 стол. ложки;
  • разрыхлитель — 1/3 чайной ложки.

На заметку! Используйте не слишком холодный творог. А если он очень влажный, положите его в дуршлаг с мелкими ячейками, чтобы стекла ненужная жидкость!

Приготовление:

  1. Насыпьте творог в кастрюльку.
  2. Добавьте к творогу яйцо, сахар, положите манку. Перемешайте все эти составляющие до однородной консистенции.
  3. Дайте составу постоять на столе не меньше 20 минут, чтобы манная крупа разбухла.
  4. Просейте муку. Всыпьте ее в творожную массу.
  5. Замесите тесто. На заметку! Чтобы ваши изделия не «расползлись» по противню, тщательно вымесите тесто.
  6. Покройте противень фольгой. Смажьте ее маслом.
  7. Вылепите сырники.
  8. На каждый творожник сверху положите немного сметаны.
  9. Ставьте их в горячую духовку.
  10. Запекайте при температуре в 180° примерно 20 минут.

Совет! Чтобы сделать творожные десерты еще более аппетитными, добавьте изюм, кусочки яблок, корицу.

Необычно! Медовые творожные шарики в духовке

Оригинальный рецепт пышных сырников в духовке хорош тем, что в нем нет сахара. Необходимую сладость изделию обеспечит мед. Добавление этого натурального компонента придает творожникам приятный аромат и вкус.

Читать еще:  Рыбная запеканка с зелёным горошком

Ингредиенты:

  • мед — 1 чайн. ложечка;
  • творог — 0,4 кг;
  • мука для панировки — 1/2 стакана;
  • яйцо — 1 штука;
  • манка — 1 стол. ложка;
  • ванилин — 10 г;
  • пекарский порошок — чайная ложка без верха.

Приготовление:

  1. В глубокую посуду выложите творог. Разомните его вилкой, чтобы не было комочков.
  2. Вбейте в него яйцо.
  3. Добавьте манную крупу.
  4. Положите ванилин.
  5. Смешайте компоненты теста.
  6. Отсыпьте малую порцию предварительно просеянной муки в отдельную миску. Смешайте ее с разрыхлителем.
  7. Остальную часть муки высыпьте на плоскую тарелку.
  8. Скатайте творожно-яичную массу в шарики. Обваляйте в ней каждый сырник. Немного приплюсните его для придания характерной формы.
  9. Застелите противень пергаментной бумагой. Промаслите ее.
  10. Выпекайте медовые творожники в духовом шкафу при 180° 20 минут.

Совет! Если ваша духовка печет неравномерно, то подрумяньте сырники с одной стороны, а затем достаньте противень из духовки, переверните изделия и снова отправьте их запекаться на 10 минут.

Шоколадно! Вкуснейшие сырники с какао

Хотите удивить родных или гостей оригинальными сырниками из творога? Вот рецепт их приготовления в духовке. Пышные, сладкие, творожные десерты так и просятся в рот. Если вы научитесь их готовить (что совсем не трудно!), то они могут стать вашим коронным блюдом, потому что и выглядят великолепно, и очень хороши на вкус.

Ингредиенты:

  • творог — 300 г;
  • сахарный песок — 3 столовые ложки;
  • мука — 6 стол. ложек;
  • какао — 1 стол. ложка без горки;
  • сода или пищевой разрыхлитель — половина чайн. ложки;
  • соль;
  • растительное масло — 20 мл;
  • яйца — 1 штука.

Приготовление:

  1. Выложите творог в миску и разотрите его с сахаром и яйцом.
  2. В эту же посуду добавьте какао-порошок, разрыхлитель (или соду), соль. Перемешайте.
  3. Постепенно досыпьте 4 столовых ложки муки и хорошо вымешайте этот состав для сырников.
  4. Сформируйте из теста небольшие творожные биточки. Со всех сторон обваляйте их в оставшейся муке.
  5. Заранее нагрейте духовку до 180°.
  6. На противень положите бумагу для выпечки. Смажьте ее маслом.
  7. Выложите на нее шоколадные сырники на расстоянии не ближе 2 сантиметров один от другого.
  8. Выпекайте их по 15 минут с обеих сторон.
  9. Готовые творожники присыпьте сахарной пудрой.

Маленькие хитрости вкусных сырников

Хотя это блюдо кажется простым и незамысловатым, даже если строго придерживаться рецепта, воздушные сырники в духовке получаются не у всех. Иногда они превращаются в бесформенную массу, становятся резиновыми, плоскими и выглядят совсем не так, как на картинке. Чтобы с вами не случилось такой неприятности, воспользуйтесь рекомендациями опытных хозяек.

Три правила приготовления высоких и пышных сырников:

  1. Все ингредиенты для такого десерта берите не очень холодными. Лучше чтобы они имели комнатную температуру.
  2. Прежде чем добавить изюм, обваляйте его в муке, чтобы он равномерно распределился по всему тесту.
  3. Чтобы снизить вероятность того, что сырники развалятся, используйте творог, который полежал в холодильнике один-два дня.

Читайте также:

Прежде, чем замешивать тесто на сырники, запомните еще одно важное условие: когда ваши творожные изделия будут готовы, не вынимайте их сразу из духовки! Иначе они упадут, а вся красота пропадет даром. Подержите лакомство в духовом шкафу пять минут и скорее несите на стол!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector