3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Слоеный пирог с фаршем и капустой

Слоеный закусочный пирог из капусты с мясным фаршем: на ужин

Рецепт на самом деле необычный, но получается вкусное, сытное и ароматное блюдо!

Просто отличный результат! Закусочный пирог из капусты с мясным фаршем получается всегда удачным! А готовится быстро и просто: и при этом совсем не содержит муки или дрожжей. На вкус очень похож на голубцы. Только в этом блюде капуста не остается в тарелках! Да и времени на приготовление уходит значительно меньше!

Необходимые ингредиенты

  • белокочанная капуста – 1 килограмм,
  • мясной фарш – 800 грамм,
  • картофель – 500 грамм,
  • репчатый лук – 3 штуки,
  • куриные яйца – 5 штук,
  • молоко – 120 миллилитров,
  • сметана – 50 миллилитров,
  • соль – ½ чайной ложки,
  • черный перец – ½ чайной ложки,
  • сладкая паприка – ½ чайной ложки,
  • укроп – 10 грамм,
  • растительное масло – 2 столовых ложки.

Как приготовить закусочный пирог из капусты с мясным фаршем

  1. Очищенный репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде, в растительном масле.
  2. Как только лук станет мягким и прозрачным, к нему отправляем мясной фарш. Перемешиваем и обжариваем в течение нескольких минут.
  3. Добавляем соль, перец, сладкую паприку и тушим на среднем огне до полной готовности.
  4. Картофель чистим и трем на крупной терке. К картофелю выкладываем со сковороды готовый фарш с луком. Перемешиваем.
  5. Капусту промываем, вырезаем кочерыжку и кладем ее в микроволновку на 5-6 минут, при максимальной температуре. Достаем из микроволновки, снимаем первые 5-6 листов и снова кладем в микроволновку. И так повторяем, пока не снимем все листья.
  6. У всех листьев срезаем толстые прожилки.
  7. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Дно и бока формы застилаем капустными листьями, полностью.
  8. Выкладываем на них половину фарша с картофелем и хорошо разравниваем.
  9. Готовим заливку. Взбиваем яйца, добавляем молоко и перемешиваем. Половиной этой смеси заливаем начинку в форме.
  10. Накрываем начинку слоем капустных листьев и выкладываем вторую половину начинки.
  11. Заливаем оставшейся яично-молочной смесью, закрываем капустными листьями. Боковые листья заворачиваем к середине и промазываем всю поверхность сметаной (у меня домашняя, вкусная сметана).
  12. Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
  13. Перед подачей посыпаем блюдо мелко нарезанным укропом и разрезаем на порции, как торт. Мясной фарш, конечно, можно взять любой, но вкуснее блюдо получится, если фарш не будет постным!
Читать еще:  Португальское печенье

Обязательно приготовьте такое блюдо для своих родных! Отличная идея для семейного ужина: закусочный пирог из капусты с мясным фаршем. По своей сути, это ленивые голубцы – но более сытные и красивые. Подобное горячее блюдо можно сделать и для праздничного стола: удивить гостей. Если любите простые рецепты оригинальных блюд, возвращайтесь на наш сайт за новыми идеями.

Приятного всем аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пирог из слоеного теста с капустой и мясом

Пирог из слоеного теста с капустой и мясом один из моих любимых.

У меня есть небольшой секрет в приготовлении начинки, поэтому мой пирог из слоеного теста с капустой и мясом гости съедают мгновенно за праздничным столом.

Для приготовления пирога можно взять готовое слоеное тесто, тогда времени затратите гораздо меньше.

Для любителей готовить тесто дома, я расскажу рецепт приготовления быстрого слоеного теста.

Ингредиенты для теста:

800 гр. сливочного масла или маргарина

2 ст. л. 5% уксуса

450 мл. холодной воды

Приготовление теста:

Все продукты для приготовления теста должны быть холодными. Даже муку надо на 1 час поставить в холодильник.

Высыпаем на стол всю муку. На крупной терке натираем масло или маргарин и сразу же перемешиваем с мукой легко, месить не надо.

В отдельной посуде смешиваем яйца, уксус, соль и холодную воду.

В горке масляно-мучной смеси делаем углубление и частями подливаем жидкую смесь, перемешивая. Тесто надо делать быстро, чтобы масло не таяло от тепла рук. Месить тесто не надо, просто собрать воедино.

Готовое тесто разрезаем на две части, помещаем в полиэтиленовые пакеты и убираем в холодильник.

Это тесто универсальное. Оно подойдет для приготовления несладкой и сладкой выпечки для пирогов и пирожков.

Читать еще:  Мастика для украшения тортов

Для нашего пирога из слоеного теста с капустой и мясом достаточно взять третью часть приготовленного теста или 600 гр. готового слоеного теста.

Ингредиенты для начинки:

1 головка репчатого лука

1/2 стакана молока

2 ст. л. растительного масла

Капусту нашинковать и помять с солью, чтобы она дала сок. Этот небольшой секрет сделает начинку более сочной.

На сковороде на растительном масле, постоянно помешивая, обжарить капусту. Капусту следует жарить без крышки, тогда выйдет капустный дух. Это второй маленький секрет вкусной начинки. Затем долить молоко и немного потушить под крышкой до мягкости капусты. Молоко придаст нежность начинке и добавит сливочный вкус.

На другой сковороде обжарить нарезанный лук с фаршем, солью и перцем. Соединить готовую капусту с готовым фаршем и немного остудить.

Собираем пирог из слоеного теста с капустой и мясом.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1 см и разрезать на две равные части. Противень смазать маслом и положить один пласт теста. На тесто выложить начинку, отступая от краев теста примерно на 2 см, разравнять. Закрыть пирог вторым слоем теста и защипать края. Посередине пирога сделать отверстие для выхода пара.

Смазать поверхность пирога желтком, перемешанным с 1 ст. л. воды.

Выпекать пирог из слоеного теста с капустой и мясом в заранее разогретой духовке при 180° 30-40 минут.

Готовый пирог закрыть бумагой для выпечки и кухонным полотенцем и дать отдохнуть и немного остыть 15-20 минут.

Замечательный, сочный, румяный пирог из слоеного теста с капустой и мясом оценят по достоинству ваши гости и семья.

К пирогу хорошо подать горячий мясной бульон в кружках.

Советую приготовить

4 comments on “ Пирог из слоеного теста с капустой и мясом ”

Елена, спасибо! Замечательный рецепт! Обожаю слоеное тесто и пироги с капустой. А тут два в одном. И за что люблю Ваши рецепты, так это за то, что в каждом есть своя «изюминка».

Читать еще:  Пирог с тыквой и сгущенкой "Сударыня"

Ирина, спасибо. Готовьте и кушайте с удовольствием.

Спасибо! Классный рецепт и очень сочно! До этого пробовала только пироги из соленой капусты и курицы. но тут не жалели перца и соли, получилось очень сочно и вкусно. Тесто просто покупное :-))))

Покупное слоеное тесто тоже бывает очень даже приличным. Начинка из свежей капусты мне нравится больше, чем из квашеной. Рада, что у вас получился вкусный пирог. Спасибо за отзыв.

Слоеный пирог с капустой и фаршем

Очень быстрый и вкусный слоеный пирог с капустой и фаршем.

Ингредиенты для «Слоеный пирог с капустой и фаршем»:

  • Тесто слоеное дрожжевое — 1 пакет.
  • Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
  • Фарш мясной — 400 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеный пирог с капустой и фаршем»:

Фарш обжарить, посолить и поперчить.

Добавить капусту к фаршу, посолить и тушить 15-20 минут.

Пока капуста тушится, разморозим лист теста.

Ставим начинку остывать, раскатываем тесто.

Выкладываем начинку и закрываем пирог.

Проколоть вилкой пирог и посередине сделать небольшое отверстие. Поставить в разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 минут.

Затем обмазать сливочным маслом готовый пирог.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Пирог с сырно-творожной начинкой

  • 66
  • 139
  • 4378

Морковный пирог с глазурью

  • 10
  • 276
  • 3183

Пирожки с мясом

  • 255
  • 2067
  • 35307

Апельсиново-яблочный пирог

  • 49
  • 544
  • 7629

Пирог с горбушей и брокколи

  • 35
  • 254
  • 10374

Моя шарлотка

  • 27
  • 350
  • 6831

Пирог с яблоками в карамели

  • 8
  • 139
  • 2102

Творожно-банановый пирог с вишней

  • 92
  • 204
  • 9369

Яблочный пирог с брусникой и кремом брюле

  • 1
  • 26
  • 1418

Комментарии и отзывы

13 февраля 2018 года Любашка 77777 #

12 февраля 2018 года ms olya1226 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector