0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Пицца с морепродуктами и карамельным луком

Рецепт пиццы с морепродуктами

Пицца с морепродуктами, также известная как маринара, блюдо очень популярное во всём мире и изысканное, но при этом достаточно простое в приготовлении. Рецепт входит в классику итальянской кухни, однако сейчас существует большое количество его вариаций, которые позволяют сделать пиццу под любой вкус.

Классический рецепт пиццы делается из определённых ингредиентов, однако в зависимости от вкуса вы можете поэкспериментировать в домашних условиях с начинкой.

Для приготовления пиццы понадобятся следующие кухонные принадлежности:

  • Духовка и противень;
  • Нож, тёрка, венчик и скалка;
  • Ёмкость для ингредиентов;
  • Пищевая плёнка или полотенце.
  • Для теста:
  • Мука цельнозерновая 180 Г.
  • Мука пшеничная 90 Г.
  • Вода 100 Г.
  • Дрожжи сухие 10 Г.
  • Сахар-песок 10 Г.
  • Соль 5 Г.
  • Масло оливковое 20 Г.
  • Для начинки:
  • Креветки Королевские 200 Г.
  • Кальмары 200 Г.
  • Мидии 130 Г.
  • Помидор черри 5 Шт.
  • Маслины 100 Г.
  • Помидор 2 Шт.
  • Масло оливковое 20 Г.
  • Сыр Пармезан 100 Г.

Особенности приготовления

Есть несколько секретов, благодаря которым пицца с морепродуктами получится вкуснее:

  • Края необходимо смазать взбитым яйцом, чтобы они не засыхали и приобрели красивый золотистый цвет;
  • Тесто лучше растягивать, а не раскатывать, чтобы оно получилось хрустящим;
  • Прежде чем выложить начинку на тесто, стоит убрать влагу с основы;
  • Соус необходимо намазывать, а не наливать, чтобы тесто не промокло, от избытка влаги корж «расползётся»;
  • Вкус и аромат пицце придадут измельчённые сухие листья базилика;
  • Сделать вкус более пикантным и горчичным можно, добавив в начинку каперсы.

Особенности выбора ингредиентов

Пицца с морепродуктами многим кажется сложной в приготовлении, но связано это в основном с неумением выбрать правильные ингредиенты. Морепродукты нужно подбирать очень тщательно. Они могут быть замороженными или охлаждёнными. Стоит обязательно проверить их на свежесть, обратив внимание на дату производства и внешний вид.

  • 1) Креветки должны быть не слипшиеся, без комочков. Лучше покупать их на развес, так получится правильнее определить их качество на цвет и запах. Панцирь – упругий и полупрозрачный, без запаха. Самыми вкусными считаются креветки, выловленные в Атлантическом океане.
  • 2) При выборе кальмаров обратите внимание на время упаковки: вкуснее всего те, что выловлены в июле или августе. Мясо должно быть белым, без пятен.
  • 3) Смотрите, чтобы раковины мидий были ровными, без трещин и сколов, закрытыми, белого или светло-розового цвета. Если для приготовления пиццы вы используете пресервы, то рассол от них должен быть полностью прозрачным.
  • 4) Если вы не хотите возиться с тестом, можно купить уже готовый корж. Пицца получится нежирной и чуть хрустящей, по вкусу она будет похоже на вариант, который готовят в кафе. Можно брать как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто.
Читать еще:  Новогодние рецепты на

Пицца с морепродуктами – блюдо изысканное, но при этом достаточно простое в изготовлении. Тесто готовится так же, как и для других видов пиццы, а вот приготовление начинки отличается. В первую очередь необходимо правильно подобрать ингредиенты, обратив внимание на их свежесть и внешний вид.

Есть несколько хитростей, узнав которые, вы сможете приготовить самую вкусную пиццу с морепродуктами. Наиболее полно раскрывает вкус блюда белое вино – такое сочетание сделает любой вечер незабываемым, а пиццу захочется готовить вновь и вновь.

Видео рецепта

Пицца с морепродуктами и карамельным луком

Признаться честно, первый раз отошла от привычных продуктов для приготовления пиццы. Мысль приготовить пиццу с морепродуктами пришла мне утром субботнего дня. Хотелось чего-то оригинального и вкусного. Решила обжарить лук в сахаре с добавлением соевого соуса. Получилось очень вкусно, пикантно и интересно. Тесто у этой пиццы тонкое, с хрустящим краем. Разнообразьте свое меню такой пиццей.

Ингредиенты для «Пицца с морепродуктами и карамельным луком»:

  • Молоко — 100 мл
  • Масло растительное (тесто-1 ст.л.; для лука- 1 ст.л.) — 2 ст. л.
  • Дрожжи (сухие) — 0,5 ч. л.
  • Сахар (тесто-1ч.л.; для лука-1 ст.л.) — 1,5 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука — 180 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Вода — 2 ст. л.
  • Томатная паста — 1 ст. л.
  • Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
  • Помидор — 1 шт
  • Коктейль морской — 200 г
  • Розмарин — 0,5 ч. л.
  • Сыр голландский — 100 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пицца с морепродуктами и карамельным луком»:

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар.

Добавить масло, муку и соль. Замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить для подъема.

Лук почистить и нарезать полукольцами.
Томатную пасту развести водой, добавить сухой розмарин.

Обжарить лук на растительном масле.
Посыпать сахаром.

Жарить на среднем огне.

Когда лук станет карамельного цвета, добавить соевый соус.

Потомить пару секунд.

Добавить морской коктейль. Перемешать. Снять с огня через минуту. Дать остыть.

Тесто растянуть по размеру листа, можно раскатать.
Смазать томатным соусом.

Выложить кружочки помидора, сверху разложить начинку из лука и морепродуктов.

Посыпать натертым сыром.

Выпекать в заранее разогретом духовом шкафу, температура 200 градусов, до румяной корочки.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Пицца с креветками на белом соусе

  • 103
  • 247
  • 33666

Пицца с тунцом

  • 101
  • 238
  • 52138

Пицца с морским коктейлем

  • 65
  • 219
  • 23122
Читать еще:  Черничные вафли с соусом

Пицца

  • 18
  • 86
  • 9889

Пицца с морепродуктами и карамельным луком

  • 51
  • 83
  • 2041

Пицца с баклажанами и кальмарами

  • 27
  • 73
  • 6209

Горячий бутерброд «Блеф»

  • 55
  • 63
  • 13253

Пицца с морским коктейлем

  • 34
  • 61
  • 13733

Пицца «Атлантида»

  • 13
  • 56
  • 6727

Тунцовая пицца

  • 27
  • 52
  • 9678

Пицца со шпротами

  • 43
  • 51
  • 1376

Пицца с мидиями и пицца с мясом

  • 21
  • 43
  • 3915

Пицца с тунцом и луком

  • 11
  • 40
  • 6212

Пицца «И вашим, и нашим»

  • 22
  • 35
  • 4417

Пицца Мальта ди Маре

  • 11
  • 33
  • 1947

Пицца со шпротами «Праздничный перекур»

  • 17
  • 31
  • 2363

Пицца с яблоками и копченой рыбой

  • 19
  • 25
  • 8564

Пицца рыбная

  • 22
  • 22
  • 17107

Пицца «Две стихии»

  • 38
  • 19
  • 963

Пицца с креветками и анчоусами

  • 13
  • 19
  • 5161

Пицца с красной икрой для гурманов

  • 23
  • 17
  • 3130

Пицца с тунцом

  • 68
  • 16
  • 5711

Пицца со шпинатом и мидиями

  • 7
  • 16
  • 1929

Пицца «А’море»

  • 13
  • 13
  • 1275

Рыбная пицца

  • 9
  • 10
  • 3815

Пицца «Солнышко»

  • 33
  • 10
  • 5490

Похожие рецепты

Пицца ассорти

  • 16
  • 64
  • 19777

Пицца с моцареллой

  • 8
  • 113
  • 2631

Творожная пицца с грибами

  • 45
  • 99
  • 10770

Мини-пицца с анчоусами

  • 60
  • 65
  • 10755

Пицца дальневосточная

  • 12
  • 105
  • 1665

Пицца со сливочным соусом «Осенний блюз»

  • 24
  • 155
  • 55876

Пицца «Мясной Рай»

  • 29
  • 44
  • 2158

Пицца «Маргарита»

  • 13
  • 414
  • 5434

Пицца «Все просто»

  • 28
  • 24
  • 9376

Комментарии и отзывы

4 сентября 2015 года mariana82 #

5 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

4 сентября 2015 года diana1616 #

5 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

4 сентября 2015 года Rencha1 #

4 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

3 сентября 2015 года Таусова #

3 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

3 сентября 2015 года Ма17рина #

3 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

3 сентября 2015 года IrikF #

3 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года julcook #

3 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года в744нт #

3 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года asesia2007 #

3 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года tomi_tn #

3 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года Покусаева Ольга #

3 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года veronika1910 #

3 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года Aigul4ik #

3 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года Gerardina #

2 сентября 2015 года Маришка-2015 #

2 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года luneva_e #

2 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года Демурия #

2 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года yuden3 #

2 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года Людмила НК #

2 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

2 сентября 2015 года maraki84 #

2 сентября 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Читать еще:  Салат картофельный с тигровыми креветками

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Пицца коктейль с морепродуктами

Пицца коктейль с морепродуктами, моцареллой и томатами. Привычная нам пицца с морепродуктами ai frutti di mare с сыром и маринованным луком. Рецепт с фото

Почему наши соотечественники считают что пицца «Маринара» это пицца с морепродуктами, есть тайна, покрытая мраком.

По-видимому, срабатывает внутренний предохранитель, и сразу образуется устойчивая ассоциация: marin — море. Сложно переубедить, что «маринара» — термин говорящий совершенно о другом.

Когда-то, давным-давно, корабли уходили в плавание на весьма длительный срок. Запас продуктов, который не портился со временем, был существенным условием благополучного плавания. Поэтому итальянские моряки готовили соус из смеси томатной мякоти, перца, чеснока, трав, оливкового масла. Соус добавляли в различные блюда — пасту, намазывали на хлеб, ели с мясом. Такой соус называли «маринара» — Salsa Marinara. Иногда к соусу добавляли оливки, анчоусы, каперсы. За счет кислот, содержащихся в томатах, такой соус долго не портился.

Так и пицца маринара (Pizza alla marinara) — очень простая, только тесто, соус, оливки, и иногда анчоусы. Святая простота! Как и пицца коктейль с морепродуктами. Проще некуда, и быстро.

А привычная нам пицца с морепродуктами, называется frutti di mare. Так и переводится — Пицца с морепродуктами. Наряду с другими пиццами, входит в перечень классических итальянских рецептов. Приготовим домашнюю пиццу, в которой начинка включает моцареллу, маринованный лук и коктейль с морепродуктами.

Ингредиенты (пицца 34 см)

  • Тесто для пиццы 400 г
  • Коктейль с морепродуктами 150 г
  • Помидор 1 шт
  • Моцарелла 100 г
  • Пармезан 50 г
  • Лук 1 шт
  • Томатный соус 3 ст. л.
  • Орегано, винный уксус Специи

Пошаговый рецепт пиццы коктейль с морепродуктами

  1. Для пиццы диаметром 34 см необходимо приготовить около 400 г теста. Рецепт Тесто для пиццы, принятый нами как основной, позволяет получить практически любое дрожжевое тесто для приготовления пиццы. Тесто можно получить тонко или пышное, мягкое или хрустящее — по вашему выбору и желанию. Все зависит от режима подготовки теста.

Для пиццы диаметром 34 см необходимо приготовить около 400 г теста

Ингредиенты для пиццы

Отварить морепродукты — коктейль с морепродуктами

Смазать тесто для пиццы томатным соусом

Разложить равномерно по смазанному тесту коктейль с морепродуктами

Разложить помидор на пиццу

Разложить маринованный лук, стараясь распределить его равномерно

Шарик моцареллы нарезать тонкими ломтиками и разложить равномерно

Посыпать пиццу натертым на мелкую терку пармезаном

Пицца коктейль с морепродуктами, с моцареллой и маринованным луком

Готовую пиццу коктейль с морепродуктами и моцареллой разрезать специальным ножом на 6-8 частей

Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы


Тесто для пиццы
Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы

Пицца коктейль с морепродуктами и моцареллой

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector