0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Печёночные блинчики

Печеночные блинчики: вкусные и новые рецепты с говяжьей, свиной и куриной печенью

Однако со временем они приелись, и я стала искать способ немного «освежить» их. Так сказать, привнести в их вкус что-то новенькое.

И судя потому, что мне опять стали поступать заказы на такие блины, мои труды не прошли даром.

Вообще из печенки можно приготовить много разных блюд, но вот именно печеночные блинчики стали самыми любимыми в моей семье. Готовлю я их из разной печени:

Все зависит от того, какая на данный момент имеется в холодильнике.

Чтобы печеночные блинчики получились нежными, мягкими и вкусными, необходимо предварительно хорошенько обработать печень:

  • тщательно промываем;
  • удаляем все пленки, протоки и сгустки крови;
  • внимательно осматриваем нет ли где впитавшейся желчи. Часто бывает, что на печени есть такие места, которые пропитаны желчью. Их обязательно надо вырезать, иначе вся печень будет горчить.

Не поленитесь и обязательно уделите этому время. Наградой за ваши старания будут вкуснейшие, нежные печеночные блины.

Все рецепты, которые я предлагаю, испробованы мною на практике. Они действительно очень вкусные и получаются с первого раза.

Вкусные блины из говяжьей печени

Обожаю говяжью печень! Она отличается своим особым, молочным вкусом. Блины их нее получаются отменные – вкусные, нежные и мягкие.

  • 400 гр. говяжьей печени;
  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 3 ст. л. муки;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 50 мл оливкового масла;
  • соль, перец.

Говяжью печень тщательно обрабатываем и нарезаем кусочками. Измельчаем ее блендером до жидкой кашицы.

Вливаем молоко, добавляем яйца, соль и перец. Смесь тщательно перемешать до однородной массы.

Всыпать крахмал, просеянную муку и хорошо размешать лопаточкой. Смесь должна получиться однородной, без комочков. Если вы не уверены, что сможете хорошо промешать смесь вручную, то воспользуйтесь блендером.

Сковороду смазываем маслом и наливаем неполный половник печеночного теста. Поворачиваем и наклоняем сковородку, смесь оно равномерно растеклась по поверхности.

Обжариваем блинчик с одной стороны пока она не побелеет. Затем переворачиваем на другу сторону и жарим еще 2 минуты.

Блинчики получаются очень нежными, их легко сворачивать, они не ломаются и необычайно вкусные.

Блины из куриной печени

Куриная печенка – самый «ходовой» и популярный продукт! Готовлю из нее много интересных блюд, в том числе и блинчики. Предлагаю и вам один интересный и вкусный рецепт.

  • 500 гр. куриной печени;
  • 150 гр. муки;
  • 1 репчатая луковица;
  • 3 яйца;
  • 250 мл молока;
  • 2-3 ст. л. растит. масла;
  • 1 ч. л. соли;
  • перец.

  • 150 гр. сыра;
  • 300 гр. майонеза;
  • 1 луковица;
  • 1 большая морковь;
  • пучок свежего укропа;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • растительное масло;
  • соль, перец.

Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле. Морковь натираем на мелкой терке и добавляем к луку и жарим, пока она не станет мягкой. В конце немного солим.

Готовые овощи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир и чтобы они полностью остыли.

Куриную печенку промываем, удаляем все пленки и просушиваем, чтобы не было лишней влаги. Прокручиваем ее через мясорубку или измельчаем блендером. К прокрученной массе добавляем молоко, яйца, соль, перец и муку.

Перемешиваем венчиком до однородности. Полученную массу еще раз пропускаем через мясорубку.

Тесто для печёночных блинов должно получиться достаточно густым, пышным и без единого комочка.

Сковородку слегка смазываем маслом и наливаем немного теста. Обжариваем примерно по две минуты с каждой стороны.

Готовые блинчики из куриной печенки выкладываем на блюдо и ждем, пока они полностью остынут.

В майонез выдавливаем чеснок, добавляем мелко порезанный укроп и натертый на крупной терке сыр. Хорошо перемешиваем.

Смазываем каждый блинчик майонезным соусом и выкладываем сверху овощную смесь и туго сворачиваем рулетиком.

Нарезаем рулетики наискосок и красиво укладываем на тарелку. Такие рулетики я часто готовлю на праздничный стол и моим гостям они очень нравятся.

Блины из свиной печени со свиным салом

Рецепт, мягко говоря, не для тех, кто следит за фигурой и здоровье. Но эти блинчики получаются настолько нежными и вкусными, что, когда их кушаешь, забываешь не только о фигуре и здоровье, но и как тебя зовут.

Конечно, я стараюсь готовить такие блинчики как можно реже, но когда они появляются на нашем семейном столе, то для всех это просто праздник желудка. Если вам позволяет здоровье, и вы не боитесь прибавить несколько кило, то обязательно приготовьте такие печеночные блины.

  • 500 гр. свиной печени;
  • 150 гр. свиного сала (можно взять соленое);
  • 1 яйцо;
  • 5 ст. л. манки;
  • 100 гр. молока;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • соль, перец.

Свиную печенку и сало перекручиваем на мясорубке или блендере. Добавляем яйцо, манку, соль, перец. Все тщательно перемешиваем.

Добавляем соду и еще раз вымешиваем. Тесту даем постоять 20-30 минут, чтобы манка набухла. За это время оно станет густым и пышным. Вливаем молоко и размешиваем.

Сковороду немного смазываем маслом и наливаем половником тесто. Выпекаем блины с двух сторон.

Блины получаются сочные, жирненькие, сытные и очень вкусные.

Печёночные блины с солеными грибами

Это просто объедение! В начинку входят соленые грибы, которые отлично разбавляют вкус печени. За счет этого блюдо на вкус не такое «тяжелое», как если бы была начинка их жареного лука, моркови и майонеза.

Очень рекомендую попробовать этот рецепт.

  • 300 гр. любой печени;
  • 100 мл молока;
  • 2 ст. л. муки;
  • перец, соль.

  • 200 гр. соленых грибов;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. майонеза;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • свежий укроп.

Печенку тщательно очищаем от пленок, жил и протоков. Моем в проточной воде и измельчаем до однородной массы. Добавляем яйцо, муку, молоко, солим, перчим и все хорошенько перемешиваем.

Обжариваем блины с двух сторон на хорошо разогретой сковороде.

Складываем их стопкой и даем остыть.

Тем временем готовим начинку.

Смешиваем майонез и сметану. Выдавливаем в нее чеснок и перемешиваем. По желанию можно добавить мелко нарезанный укроп или другую зелень.

С грибов сливаем рассол, даем им хорошенько стечь, чтобы не было лишней жидкости. Нарезаем грибы небольшими кусочками.

Смазываем блинчик сметанно-чесночным соусом и выкладываем кусочки грибов. Дальше заворачиваете их конвертиком или трубочкой, но можно также сделать печеночный торт.

Укладываете слоями блинчики и каждый перемазываете.

Очень вкусный салат из печеночных блинчиков с маринованным луком

Еще один сочный и вкусный рецепт! Здесь главное правильно замариновать лук, который придает блинам остроту, пикантность и свежесть.

Для обычных блинов:

    3-4 готовых блинчика из муки или яичных.

Для печеночных блинов:

  • 300 гр. любой печени;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст. л. молока;
  • 2 ст. л. растительного масла.

  • 1 ст. л. уксуса;
  • 3 луковицы;
  • 1 ст. л. сахара;
  • кипяток;
  • соль по вкусу;
  • 1-2 ст. л. оливкового масла.

  • 1 ст. л. уксуса яблочного;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1/3 ч. л. соли.

Я написала два рецепта маринада для лука, так что можете выбирать тот, который вам больше всего понравился.

В блендер кладем печень, лук, половину моркови, молоко, соль, перец. Все перемалываем до однородной консистенции. Добавляем яйцо, перемешиваем и всыпаем муку. Вливаем растительное масло.

Массу хорошо промешиваем, чтобы в ней не было комочков. Сковороду разогреваем, смазываем маслом и аккуратно наливаем тесто и жарим блины с обеих сторон.

Как только они остынут нарезаем на полоски. Также нарезаем полосками обычные блинчики. Лук маринуем по одному из предложенных вариантов.

По первому варианту нарезанный лапшой лук заливаете на 2-3 минуты кипятком, чтобы с него ушла горечь, и он стал немного мягким.

Воду сливаем, а лук промываем под холодной водой. Дать ему немного высохнуть, добавить уксус, соль, сахар, оливковое масло и все перемешать.

Во втором варианте нарезаем лук соломкой, немного обминаем его руками. Насыпаем в него соль, сахар и выливаем уксус. Хорошо перемешиваем и даем ему постоять 10 минут.

Смешиваем нарезанные блинчики, маринованный лук и заправляем майонезом. Получается очень сытный, вкусный салатик.

Как видите, ничего сложно в приготовлении этих блюд нет. Каждой хозяйке будет по плечу повторить одни из рецептов.

С уважением, Валентина Колесникова

  1. https://www.youtube.com/watch?v=xRytOINEdj0
  2. https://www.youtube.com/watch?v=ylut9BdH_7Q
  3. https://www.youtube.com/watch?v=okUiX_knJdk
  4. https://prokefir.ru/bluda-iz-kefira/pechenochnyj-tort-retsept-iz-kurinoj-pecheni-s-gribami-na-kefire
  5. https://www.youtube.com/watch?v=bqzrzaRlkAU

Понравилась статья? Поделитесь ею в социальных сетях!

Блины из печени

Упорядочить рецепты по:

Быстрый поиск по подборке — список рецептов меняется на лету .

Печень куриная — 600 г

Молоко — 1 стакан

Яйцо куриное — 1-2 шт.

Мука пшеничная — 3-4 ст.л.

Для начинки:

Морковь — по вкусу

Лук репчатый — 1 головка

Масло подсолнечное — для жарки

Чеснок — по вкусу

Сыр творожный (сливочный) — по вкусу

Печень говяжья – 1 кг

Молоко — 0,5 стакана

Мука – 3/4 -1 стакана

Чеснок – 3-4 зубчика

Лук репчатый – 2-3 шт

Зелень – 1 пучок

Перец черный молотый – по вкусу

Подпишитесь на Аймкук в социальных сетях!

Куриная печень — 400 г

Твердый сыр — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 5-6 ст. л.

Белый винный уксус — 2 ст. л.

Коричневый сахар — 1/3 ч. л.

Мускатный орех — щепотка

Черный молотый перец, соль — по вкусу

Растительное масло для жарки

Печень говяжья — 500 г

Укроп — 4-5 веточек

Яйцо куриное — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Масло растительное (для жарки)

  • 200 Ккал

Оливковое масло – 50 мл

Черный молотый перец – по вкусу

Куриная печень — 600 г

Пшеничная мука — 1,5 ст.л.

Ржаная мука — 1,5 ст.л.

Шампиньоны — 300 г

Подсолнечное рафинированное масло — 1-2 ст.л.

Соль, перец, зелень

  • 160 Ккал

Печень куриная – 450 г

Мука пшеничная цельнозерновая – 40 г

Оливковое масло – 2 ст.л.

Черный молотый перец – 1/2 ч.л.

Творожный сыр с травами – 200 г

Не удалось найти нужный рецепт?

Свиная печень — 0,7 кг

Куриное яйцо — 3 шт.

Зелень — по вкусу

Плавленный сырок «Дружба» — 1 шт.

Растительное масло — 100+50 мл

Печень свиная — 280 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Масло подсолнечное — 20 г

Мука пшеничная — 50 г

Печень куриная — 400 г

Яйцо куриное — 2 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Постное масло — 2 ст.л.(+ для смазывания сковороды)

Для начинки:

Шампиньоны — 400 г

Лук репчатый — 1 шт.

Яйцо куриное — 2 шт.

Перец ч.м. — по вкусу

Чеснок — по желанию

Свиная печень — 0,5 кг

Свежее свиное сало — 150 г

Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Яйцо куриное — 1 шт.

Лук репчатый (крупный) — 1 шт.

Мука пшеничная — 3-4 ст.л.

Растительное масло для жарки — 100 мл

Печень куриная – 200 г

Яйца куриные – 1 шт.

Пшеничная мука – 30 г

Соль, перец – по вкусу

Адыгейский сыр – 30 г

Паприка, сухой чеснок – по вкусу

Масло растительное – 50 мл

Печень куриная — 150 г

Яйца куриные — 1 шт.

Масло растительное — 4 ст.л.

Шампиньоны — 5-6 шт.

Мука пшеничная — 4-5 ст.л.

Сахар — 3 щепотки

Специи — 3 щепотки

Зелень свежая — 3-4 веточки

  • 176 Ккал

Печень куриная — 450 г

Лук репчатый — 1 шт.

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Морковь по-корейски — 3 ст.л.

Растительное масло — для жарки

Подборка проверенных рецептов блинов из печени с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить печеночные блинчики из печени (говяжьей, куриной, свиной, утиной и т.д.)! Данная рубрика предназначена именно для печеночных блинов — больших и круглых, из которых можно и пирог собрать, если понадобится.

Печеночные блинчики

Моя доця не хочет кушать печенку, но эти блинчики уминает за обе щеки.

Ингредиенты для «Печеночные блинчики»:

  • Печень говяжья (можно любую, но я беру телячью) — 500-600 г
  • Майонез — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
  • Перец черный
  • Соль

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печеночные блинчики»:

То, что нам понадобится.

Перекручиваем печень и лук на мясорубке.

Добавляем майонез (блинчики получаются намного мягче и пышнее), муку, соль и перец. Замешиваем тесто.

Ложкой выкладываем на сковородку, тесто должно быть жидковатым.

Жарятся блинчики очень быстро — на среднем огне до золотистой корочки.

Вот такой у нас сегодня ужин. Советую попробовать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Котлеты печеночные «Вариант»

  • 290
  • 2382
  • 369388

Печеночные котлеты

  • 173
  • 1234
  • 700688

Печеночные котлеты «Лакомый кусочек»

  • 87
  • 1199
  • 342630

Печеночные оладьи «Нежные»

  • 185
  • 841
  • 149061

Печеночные оладьи «Нежность»

  • 46
  • 590
  • 136083

Печеночные оладушки

  • 33
  • 521
  • 185356

Котлеты печеночные

  • 25
  • 278
  • 3983

Печеночные котлетки с начинкой

  • 63
  • 278
  • 44573

Печеночные оладьи

  • 18
  • 230
  • 102819

Печеночные котлетки

  • 19
  • 205
  • 196724

Оладьи из печени

  • 20
  • 204
  • 75218

Печеночные оладьи «Просто для семьи»

  • 56
  • 197
  • 31547

Печеночные мини-лепешки

  • 6
  • 178
  • 2362

Печеночные драники

  • 61
  • 178
  • 38482

Печеночные котлеты с овощами

  • 33
  • 143
  • 27996

Оладьи из печени и овощей

  • 34
  • 131
  • 15290

Котлеты «Охотничьи» из печени

  • 15
  • 129
  • 5057

Лепёшки печеночные

  • 22
  • 115
  • 13300

Печеночные оладушки

  • 15
  • 105
  • 18243

Печеночные котлеты с морковью

  • 3
  • 92
  • 44963

Котлетки печеночные

  • 32
  • 88
  • 8951

Котлеты из печени и хлопьев

  • 15
  • 84
  • 1893

Котлетки печеночные

  • 21
  • 84
  • 11262

Котлеты из печени

  • 38
  • 82
  • 51783

Нежные печёночные оладьи

  • 13
  • 82
  • 32915

Печеночные оладьи

  • 12
  • 67
  • 7443

Печеночные блинчики

  • 16
  • 67
  • 46107

Печеночные оладьи

  • 40
  • 66
  • 9057

Оладьи из печени

  • 7
  • 40
  • 10440

Оладьи из говяжей печени

  • 10
  • 39
  • 1882

Трое в лодке-сковородке

  • 20
  • 35
  • 4740

Оладушки печeночные

  • 17
  • 34
  • 9062

Печeночные оладушки

  • 42
  • 27
  • 14988

Похожие рецепты

Куриная печень с яблоками

  • 51
  • 380
  • 5159

Тушеная куриная печень с яблоком

  • 19
  • 529
  • 4736

Куриная печень по-итальянски

  • 28
  • 826
  • 9026

Печень по-грузински

  • 200
  • 1771
  • 41507

Жаркое из печени и сердца с водкой

  • 20
  • 32
  • 4524

Сердечная закуска

  • 14
  • 11
  • 3778

Печень с овощами «Быстрый ужин»

  • 5
  • 37
  • 7150

Тушеная куриная печень с яблоками

  • 34
  • 120
  • 16730

Печень «Нежная сказка»

  • 14
  • 232
  • 15052

Попробуйте приготовить вместе

Классический салат «Мимоза»

  • 313
  • 7268
  • 1468055

Сало «10+12»

  • 92
  • 1016
  • 14413

Хлебцы хрустящие к завтраку и не только

  • 135
  • 410
  • 19970

Комментарии и отзывы

28 августа 2012 года criteriy #

29 января 2012 года machete1 #

9 декабря 2015 года DragonMrak #

12 марта 2009 года Konniia #

13 марта 2009 года горкун виктория # (автор рецепта)

3 марта 2009 года ИриХЕЙ #

3 марта 2009 года мисс #

2 марта 2009 года Алемася #

2 марта 2009 года Ирочка Ок #

2 марта 2009 года magicyul #

2 марта 2009 года горкун виктория # (автор рецепта)

2 марта 2009 года Люсичка #

2 марта 2009 года багираа #

2 марта 2009 года багираа #

2 марта 2009 года Lzaika45 #

2 марта 2009 года AYRIKA #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Читать еще:  Маковый пирог "Любимый"
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector