0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Маковый пирог «Любимый»

LiveInternetLiveInternet

Музыка

Рубрики

  • КУЛИНАРИЯ (1600)
  • рыба (128)
  • котлеты, рулеты (123)
  • курица (122)
  • картошка (118)
  • капуста (116)
  • пироги, пицца (99)
  • мясо (87)
  • блины, пончики (86)
  • пирожки (85)
  • помидоры, огурцы, слива (85)
  • ужин (84)
  • свекла, морковь (81)
  • соусы, аджика (79)
  • каша (74)
  • постные блюда, диета (74)
  • завтрак (74)
  • запеканки (59)
  • кабачки (57)
  • перец, баклажаны (57)
  • бутерброды (50)
  • яйца (47)
  • сыр, творог (42)
  • фуршет (39)
  • грибы (35)
  • печенка (33)
  • паштет (32)
  • лук, чеснок (30)
  • тесто (30)
  • заготовки, зелень. (27)
  • лаваш (26)
  • вареники, пельмени (24)
  • по-корейски (20)
  • плацинды (19)
  • тефтели (19)
  • подливка (19)
  • сало (19)
  • хворост (18)
  • лапша, клёцки (18)
  • спагетти, макароны (14)
  • арбуз, виноград, имбирь (13)
  • суши (12)
  • чебуреки (12)
  • сельдерей (12)
  • колбаса (10)
  • сырники (9)
  • ЗДОРОВЬЕ (914)
  • очищение, омоложение (141)
  • напитки (102)
  • народная медицина (86)
  • аюрведа (75)
  • гомеопатия (70)
  • диета (66)
  • волосы (62)
  • кишечник (60)
  • аптека (59)
  • кожа (58)
  • травы (58)
  • спина (44)
  • паста, смесь (43)
  • печень, поджелудочная (41)
  • сосуды (40)
  • настойки (39)
  • суставы (37)
  • видео (32)
  • акупунктура (32)
  • ноги (32)
  • мази, кремы (25)
  • шея (24)
  • сердце (23)
  • кровь (22)
  • глаза (22)
  • массаж (21)
  • голова (21)
  • давление (20)
  • кашель (20)
  • почки, мочевой (19)
  • руки (19)
  • препараты (17)
  • витамины (15)
  • простуда (13)
  • зубы (9)
  • горло (7)
  • ВЫПЕЧКА (629)
  • печенье (160)
  • яблочный пирог (101)
  • творожный пирог (80)
  • маковый пирог (64)
  • булочки (59)
  • кексы (49)
  • вишнёвый пирог (40)
  • хлеб (40)
  • сливовый пирог (35)
  • слойки (29)
  • манник, пирог (25)
  • рогалики (21)
  • тыквенный пирог (20)
  • кокосовый пирог (19)
  • ореховый пирог (14)
  • лимонный пирог (13)
  • пахлава (9)
  • суфле (5)
  • ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (529)
  • узоры (117)
  • платья (66)
  • аксессуары (64)
  • топ (57)
  • филейка (56)
  • кофты, жакеты (40)
  • ирландия (33)
  • травка (32)
  • шали, снуд (30)
  • блуза (29)
  • накидки, пончо (23)
  • туники (20)
  • брюки, шорты (18)
  • сарафаны (18)
  • пледы, покрывала (17)
  • палантины (17)
  • болеро (13)
  • скатерть, наволочки (12)
  • купальник (10)
  • румынское кружево (8)
  • журналы (8)
  • МОЛОДОСТЬ КОЖИ (427)
  • маски для лица (222)
  • масло (43)
  • массаж лица, шеи (38)
  • упражнения для лица, шеи (38)
  • заговор на красоту (36)
  • аптека (36)
  • маски для шеи (25)
  • маски для рук (21)
  • советы (17)
  • крем (3)
  • ДЕСЕРТЫ (411)
  • шоколад (77)
  • желе (69)
  • конфеты (63)
  • крем-мусс (61)
  • варенье (42)
  • орехи, семечки (40)
  • фрукты (35)
  • мороженое (31)
  • пудинг (29)
  • пастила, цукаты (26)
  • суфле (21)
  • молочное (21)
  • ТОРТЫ (389)
  • торты (98)
  • пирожное (87)
  • торт без выпечки (58)
  • шоколадный торт (46)
  • крем для торта (43)
  • безе (28)
  • бисквит (27)
  • украшение для торта (23)
  • крем-суфле (22)
  • тирамису (18)
  • вишнёвый торт (17)
  • БУМАЖНАЯ КРАСОТА (211)
  • модульное оригами (76)
  • вытынанка (45)
  • 3D открытка (42)
  • квиллинг (33)
  • пергамано (12)
  • открытка (10)
  • упаковка (9)
  • РУКОДЕЛИЕ (208)
  • вышивка (131)
  • декор (81)
  • ЭЗОТЕРИКА (169)
  • психология, нумерология (40)
  • симорон (31)
  • заговоры (25)
  • руны (22)
  • медитации (19)
  • мантры (12)
  • аффирмации (11)
  • зеланд (4)
  • САЛАТЫ (167)
  • НАПИТКИ (149)
  • чай, кофе, какао (26)
  • лимонад (23)
  • коктейль, вода (23)
  • ликёр, наливки (23)
  • квас (23)
  • вино (19)
  • кисель, компот, сок (14)
  • ИНТЕРНЕТ-ПОЛЕЗНОСТИ (126)
  • урок-компьютер (70)
  • фотоэффект (25)
  • полезняк (21)
  • урок-ЛиРу (19)
  • ИСПОЛНЕНИЕ ЖЕЛАНИЙ (120)
  • желания (55)
  • деньги (41)
  • молитвы (26)
  • ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (116)
  • ЗАКУСКА (116)
  • ХОЛОДНЫЕ СУПЫ (106)
  • суп (40)
  • борщ, щи (22)
  • свекольник (17)
  • суп-пюре (17)
  • грибной суп (5)
  • фруктовый суп (4)
  • окрошка (3)
  • ПОЗИТИВ! (106)
  • СТИХИ (85)
  • НОВЫЙ ГОД (76)
  • УКРАШЕНИЯ (75)
  • браслеты (39)
  • жгуты (22)
  • ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (74)
  • БИСЕР (64)
  • МАК and МАК (55)
  • ВЯЗАНАЯ КЕПКА (43)
  • КАРТИНКИ (42)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО (40)
  • БАБОЧКИ (35)
  • ПОЗДРАВЛЕНИЯ (35)
  • ВЯЗАНАЯ ОБУВЬ (34)
  • тапочки (14)
  • ботики (12)
  • сапожки (11)
  • аксессуары (3)
  • РИСУНКИ (30)
  • ЦВЕТЫ (30)
  • ПСИХОЛОГИЯ УСПЕХА (28)
  • МЫСЛИ ВСЛУХ (27)
  • МУЗЫКА. ХИТЫ (27)
  • ВЯЗАНЫЕ НОСКИ (27)
  • СТИХИ О ЛЮБВИ (23)
  • ИГРЫ (21)
  • АНИМАЦИЯ, СЛАЙД (21)
  • САЙТЫ (19)
  • КРАСИВЫЕ ЖИВОТНЫЕ (16)
  • ВИДЕО (15)
  • РАЗМЕР, ОБЪЁМ (15)
  • СХЕМЫ (13)
  • СЛОВАРЬ (13)
  • английский язык (9)
  • русский язык (3)
  • КРАСИВЫЕ АВТОМОБИЛИ (11)
  • МУЗЫКА-ФЛЕШ (9)
  • КРАСИВЫЕ ГОРОДА (9)
  • ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ (8)
  • МОДА (7)
  • НОГТИ (4)
Читать еще:  Йоркширские пудинги

Метки

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Интересы

Постоянные читатели

Сообщества

Статистика

Маковый пирог «Любимый».

Маковый пирог «Любимый»

Рецепт от Mary Stone: Нежное, рассыпчатое тесто, которое, действительно, тает во рту и ароматнейшая, сочная маковая начинка. Попробуйте этот пирог! Возможно, и для вас он станет любимым. Угощайтесь.

Мука пшеничная (+-20 г) — 250 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло сливочное — 100 г

Йогурт (натуральный или нежирная сметана) — 50 г

Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Масло сливочное — 30 г

Молоко сгущенное — 50 г

Начинка: Мак выложить в сотейник или небольшую кастрюлю. Залить молоком, добавить сгущенное молоко, перемешать и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Мешать нужно все время, иначе маковая масса будет брызгать во все стороны. (и охота нам потом отмывать плиту?) Да и молоко может пригореть.

Варить до тех пор, пока практически вся жидкость не выпарится. В итоге должна получиться довольно густая маковая каша.

Добавить к маку сливочное масло 82,5%. Хорошо перемешать и остудить начинку до комнатной температуры.

Пока начинка остывает, приготовить тесто. Смешать яйцо, йогурт (или нежирную сметану) и сахар.

Добавить мягкое сливочное масло.

Частями добавляя муку, просеянную с разрыхлителем, замесить тесто.

Тесто получается мягким, нежным и даже может чуть липнуть к рукам, но забивать его мукой не советую. В крайнем случае, добавьте 15-20 г муки, не больше!

Разделить тесто на две части, 1/4 и 3/4.

В форму (диаметр 20 см) выложить бОльшую половину теста, равномерно распределить его и сделать бортики по краю формы.

(меньшую часть теста пока стоит убрать в холодильник)

Маковая начинка остыла. И только теперь можно добавить в нее сахар.

Советую попробовать начинку на сладость. Быть может, сладкоежкам сахара придется добавить. (до 50 г)

В форму с тестом равномерно выложить начинку.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать вторую часть теста в пласт толщиной примерно 0,5 см и разрезать его на полоски.

Аккуратно выложить эти полоски на пирог. Или вырезать из теста кружочки, цветочки, листочки и разложить их поверх пирога. Вообщем, украсить пирог можно по вашему желанию.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180° духовке 35-40 минут. (до румяности)

Остудить пирог прямо в форме минут 25-30. Иначе его будет проблематично переложить на блюдо: пирог очень хрупкий!

Переложить остывший пирог на блюдо или большую тарелку и полностью остудить.

Перед подачей посыпать его сахарной пудрой. Все готово! Приятного аппетита.

— Пирог восхитительный, наивкуснейший! Рассыпчатое тесто и маковая начинка — самое лучшее сочетание на мой взгляд! Минимум простоты приготовления, а получаешь такую вкусноту!

Читать еще:  Кляр "Баварский" на пиве и молоке

Вопрос: — А зачем мак варить. Я делаю проще перетираю в блендере с сахаром и чуть добавляю молока. Получается кашица мягкая и очень нежная.

От автора: — Благодарю за совет. Но перед тем, как остановиться на данном способе приготовления маковой начинки для ЭТОГО пирога, я опробовала массу других вариантов приготовления. И именно этот оказался для меня самым удачным и удобным.

Маковый пирог «Любимый»

Нежное, рассыпчатое тесто, которое, действительно, тает во рту и ароматнейшая, сочная маковая начинка. Попробуйте этот пирог! Возможно, и для вас он станет любимым. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Маковый пирог «Любимый»»:

Тесто

Начинка

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маковый пирог «Любимый»»:

Начинка.
Мак выложить в сотейник или небольшую кастрюлю. Залить молоком, добавить сгущенное молоко, перемешать и варить на небольшом огне, постоянно помешивая.
Мешать нужно все время, иначе маковая масса будет брызгать во все стороны (и охота нам потом отмывать плиту?).
Да и молоко может пригореть.

Варить до тех пор, пока практически вся жидкость не выпарится. В итоге должна получиться довольно густая маковая каша.

Добавить к маку сливочное масло. Я использую сливочное масло ТМ «Экомилк» 82,5%. Хорошо перемешать и остудить начинку до комнатной температуры.

Пока начинка остывает, приготовить тесто.
Смешать яйцо, йогурт (или нежирную сметану) и сахар.

Добавить мягкое сливочное масло.
(я готовлю со сливочным маслом ТМ «Экомилк»)

Частями добавляя муку, просеянную с разрыхлителем, замесить тесто.
Тесто получается мягким, нежным и даже может чуть липнуть к рукам, но забивать его мукой не советую. В крайнем случае, добавьте 15-20 г муки, не больше!

Разделить тесто на две части — 1/4 и 3/4.
В форму (диаметр 20 см) выложить бОльшую половину теста, равномерно распределить его и сделать бортики по краю формы (меньшую часть теста пока стоит убрать в холодильник)

Маковая начинка остыла. И только теперь можно добавить в нее сахар.
Советую попробовать начинку на сладость. Быть может, сладкоежкам сахара придется добавить (до 50 г)

В форму с тестом равномерно выложить начинку.

На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать вторую часть теста в пласт толщиной примерно 0,5 см и разрезать его на полоски.

Аккуратно выложить эти полоски на пирог.
Или вырезать из теста кружочки, цветочки, листочки и разложить их поверх пирога. В общем, украсить пирог можно по вашему желанию.

Выпекать пирог в заранее разогретой до 180°С духовке 35-40 минут (до румяности).
Остудить пирог прямо в форме минут 25-30. Иначе его будет проблематично переложить на блюдо: пирог очень хрупкий!

Переложить остывший пирог на блюдо или большую тарелку и полностью остудить. Перед подачей посыпать его сахарной пудрой.
Все готово!

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

27 января Mary Stone # (автор рецепта)

15 января Mary Stone # (автор рецепта)

15 января Mary Stone # (автор рецепта)

14 марта 2019 года tiradomka #

14 марта 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

1 мая 2018 года L-i-l-i1 #

1 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

2 мая 2018 года L-i-l-i1 #

16 марта 2018 года Galija #

16 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 марта 2018 года Galija #

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 марта 2018 года Galija #

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

16 марта 2018 года Galija #

15 марта 2018 года Tata0330 #

15 марта 2018 года Лилек3011 #

Читать еще:  Заварной яблочный и заварной сметанный крем

15 марта 2018 года Tata0330 #

15 марта 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

5 февраля 2018 года miner-2015 #

6 февраля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 января 2018 года theFirst #

21 января 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 января 2018 года diana wellen #

20 января 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

20 января 2018 года TaniaOgrenda #

20 января 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

13 декабря 2017 года lina los #

13 декабря 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

2 декабря 2017 года Вика-camomile #

2 декабря 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

29 ноября 2017 года Олеся0105 #

29 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

29 ноября 2017 года Олеся0105 #

22 ноября 2017 года mnetuzhilina #

22 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

19 ноября 2017 года hazell #

19 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 ноября 2017 года красавица киса #

15 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

14 ноября 2017 года nkova09 #

14 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

15 ноября 2017 года nkova09 #

11 ноября 2017 года Valushok #

11 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

11 ноября 2017 года iriskakut #

11 ноября 2017 года Mary Stone # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Нежный маковый пирог


То ли пирог, то ли пирожное.. ) Воздушная маковая выпечка и нежный ванильно-сметанный крем. Простые ингредиенты, а результат изысканно вкусный! )

Рецепт взят здесь, я уменьшила количество мака, предварительно вымочила его в молоке с медом, а также добавила больше сметаны в крем. Получилось что надо 🙂

Ингредиенты:
(на форму д. 26 см)
тесто
— 100 г мака
— 100 мл горячего молока (для замачивания мака)
— 1 ч.л. меда (для замачивания мака)
— 150 г сливочного масла комнатной температуры
— 150 г сахара
— 2 ч.л. ванильного сахара
— 3 яйца
— 150-180 г муки
— 2 ч.л. разрыхлителя

крем
— 600 г сметаны (желательно жирной, у меня 30%)
— 150 сахарной пудры
— половина стручка ванили или 2 ч.л. ванильного сахара
— 10 г желатина

Маковый слой:
1. Мак залить горячим молоком, добавить чайную ложку меда и дать настояться 20-30 минут.
2. Масло смешать с сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавить яйца и перемешать до однородности.
4. Мак отжать ложкой на мелком сите, чтобы избавиться от излишка молока.
5. Добавить мак в масляно-яичную смесь.
6. Порциями всыпать муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая.
7. Форму застелить пекарской бумагой или смазать маслом. Вылить тесто в форму. Выпекать тесто в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Пирог должен слегка пружинить при нажатии. Готовую выпечку полностью остудить.

Крем:
1. Желатин смешать с 100 мл воды. Оставить желатин набухать на время, указанное на упаковке. Я использовала быстрорастворимый желатин, его надо оставить на 10 минут.
2. Желатин нагреть до полного растворения, но не до кипения.
3. Сметану смешать с сахарной пудрой.
4. Извлечь семена из стручка ванили. Добавить в сметанную массу семена ванили или 2 ч.л. ванильного сахара. Перемешать
5. Желатин вмешать в сметанную массу.
6. Залить получившимся кремом пирог и оставить в холодильнике до полного застывания на 5-6 часов, лучше на ночь.

Готовый пирог можно украсить цедрой, мятой, ягодами.. )

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector