1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лепёшка «Катлама с зелёным луком»

Лепёшка «Катлама с зелёным луком»

Уважаемые Поварята, хочу представить Вам очень вкусный рецепт узбекских лепёшек. На сайте уже есть семь вариантов лепёшек под таким названием, но этот отличается как технологией, так и количеством ингредиентов. Я уверен, кто рискнёт приготовить, тот останется доволен полученным результатом.

Ингредиенты для «Лепёшка «Катлама с зелёным луком»»:

Тесто

Начинка

Рецепт «Лепёшка «Катлама с зелёным луком»»:

То, что нам потребуется. Муку просеем, в воде комнатной температуры растворим соль, мелко нарежем зелень.

В объёмную миску высыпаем муку, частями добавляем подсоленную воду и замешиваем мягкое, не липнущее тесто. Если тесто получилось тугим, то добавим ещё немножко воды. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.

Отдохнувшее тесто делим на четыре части, каждую скатываем в шар, три части опять убираем в миску и накрываем крышкой.

Оставшийся шар разминаем в лепёшку и тонко раскатываем на подпыленной поверхности мукой в большой и тонкий круг. Когда я решил приготовить лепёшки, то мне этот момент показался практически не выполнимым, но тесто получилось настолько эластичным и податливым, что я справился без особого труда и даже загордился своими умелыми ручками.

Теперь наш круг обильно смазываем кисточкой мягким сливочным маслом, присыпаем частью зелени, берём 50 грамм фарша и мелкими фракциями распределяем по поверхности, солим, перчим.

Теперь берём тарелку диаметром 22 см, кладём по центру дном в верх, от тарелки к краям круга прорезаем ножом для пиццы (для масла и тд) восемь лучей в виде трапеции. Заворачиваем каждую трапецию к центру, смазывая маслом

Должно получаться примерно так.

Когда накроем последней частью, то нужно подогнуть края под лепёшку, присыпать мукой и слегка раскатать. Я не раскатывал, а придавливал, разравнивал руками (мне так больше нравится), подгоняя под размер дна сковороды и придавал правильную форму круга. Диаметр дна моей сковороды 22 см.

Нагреваем на среднем огне сковороду, кисточкой смазываем дно сливочным маслом, укладываем лепёшку и её сверху так же смазываем маслом. Накрываем крышкой и жарим десять минут. У меня электрическая варочная панель, я жарил на 6 из 9-ти, всё отлично прожарилось и не подгорело.

Читать еще:  Универсальный томатный соус "Сацебели"

Через десять минут переворачиваем на вторую сторону, глотаем резко выделившуюся слюну от обалденного аромата, накрываем крышкой на пять минут, отсчитывая каждую секунду длинной в целую вечность.

Вот так выглядит вторая сторона через пять минут. Ту же процедуру проделываем с остальным тестом и начинкой, итого у нас получается четыре вкуснющих лепёшки.

Горячие. сочные с хрустящей корочкой. возбуждающие ароматами Востока четыре лепёшки.

Нежное, слоёное сливочное тесто. свежесть зелени и маленькие кусочки мясных вкраплений добивают наповал. Всё, больше не могу сдерживаться, побежал наслаждаться. Всем приятного аппетита.

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • Кулинария (4274)
  • Десерт (480)
  • Второе блюдо (423)
  • Сладкая выпечка (285)
  • Закуски овощные (284)
  • Блюдо из овощей (263)
  • Блюда из птицы (230)
  • Консервироание, заготовки (223)
  • Оладьи, завтрак (199)
  • Видео-рецепты-Закуски (192)
  • Блюда на ужин (181)
  • Блюда из свинины (174)
  • Салаты овощные (165)
  • Рыбные блюда (165)
  • Блюда с сыром (160)
  • Блюда из овощей: картофель (159)
  • Блюда из творога (157)
  • Закуски мясные (154)
  • Блюда из фарша (151)
  • Торт (145)
  • Видео-рецепты-Десерт (142)
  • Закуски (142)
  • Несладкая выпечка (134)
  • Закуски рыбные (132)
  • Первое блюдо (129)
  • Печенье, крекеры и пряники (117)
  • Праздничные блюда (107)
  • Блюда из говядины (105)
  • Кекс (104)
  • Закуски из сыра и яиц (103)
  • Блюда из грибов (103)
  • Пасха (102)
  • Блюда из овощей: капуста (97)
  • Десерт: пирожное, корзиночки,сладкие тарталетки (96)
  • Салат (92)
  • Видео-рецепты-Второе блюдо (89)
  • Торт бисквитный (84)
  • Котлеты, зразы, тефтели и другое (83)
  • Запеканки мясные-овощные-рыбные (79)
  • Блюда из овощей: баклажаны (77)
  • Мультиварка (75)
  • Блюда с шампиньонами (74)
  • Десерт: флан, мусс, суфле, желе, парфе (74)
  • Соус,приправы и специи (74)
  • Булочки с начинкой, творогом (73)
  • Салаты рыбные и с морепродуктами (70)
  • Блюда из круп (69)
  • Коктейли, напитки (69)
  • Сладкая выпечка с яблоками (67)
  • Блюда из субпродуктов (67)
  • Горячее блюдо (67)
  • Десерт из яблок и другое (66)
  • Видео-рецепты-Сладкая выпечка (66)
  • Блины, панкейки (65)
  • Закуски из птицы (63)
  • Пироги. Пирожки из слоёного теста (63)
  • Десерт: торты без выпечки (63)
  • Хачапури. Лепёшки с начинкой. Лепёшки. Пита (60)
  • Блюда из овощей: морковь (58)
  • Шаурма. Несладкие корзиночки и тарталетки. Лаваш (57)
  • Блюда из инжира (57)
  • Закусочный рулет (57)
  • Консервирование овощей (56)
  • Салаты мясные (56)
  • Пироги на кефире, на сметане (56)
  • Видео-рецепты-Салат (56)
  • Блюда из морепродуктов (55)
  • Закуски из грибов (53)
  • Блюда из клубники (52)
  • Пироги с начинкой-мясной, рыбной и овощной (52)
  • Пироги с творогом (51)
  • Видео-рецепты-Выпечка несладкая (51)
  • Салат слоёный (49)
  • Салаты из птицы (47)
  • Шоколадный торт (46)
  • Закуски из сельди (46)
  • Десерт: чизкейк (45)
  • Блюда из овощей: тыква (44)
  • Жареные пирожки (44)
  • Каши, омлет (44)
  • Десерт: конфеты, фадж (43)
  • Видео-рецепты-Завтрак (43)
  • Крем,желе,суфле и начинки (42)
  • Видео-рецепты-Торт (41)
  • Салаты из яиц и сыра (41)
  • Консервирование фруктов (39)
  • Блюда из макарон, лапши, вермишели и спагетти (38)
  • Салат из грибов (38)
  • Сладкая выпечка с ягодами (38)
  • Десерт: рулеты (38)
  • Ликёр. Вино. Настойки, наливки и другое (37)
  • Закуски из ветчины, колбасы (37)
  • Пельмени, манты и другое (37)
  • Запеканки (37)
  • Шоколадный пирог, брауни и другое (35)
  • Видео-рецепты (35)
  • Пицца (34)
  • Домашняя колбаса (33)
  • Блюда из сёмги (33)
  • Блюда из фруктов: абрикос (33)
  • Шашлыки,барбекю,гриль. (31)
  • Манник (29)
  • Закусочный торт (29)
  • Блюда в горшочках (29)
  • Суп — Щи. Борщ (28)
  • Закуски: паштет (28)
  • Пикник (28)
  • Хлеб (28)
  • Блюда в фольге (27)
  • Торт ореховый (27)
  • Тесто (27)
  • Второе блюдо-Голубцы (26)
  • Видео-консервирование,заготовки (25)
  • Пироги с вареньем (25)
  • Десерт: пахлава, рахат-лукум, халва, гата и другое (25)
  • Салаты фруктовые (24)
  • Гарнир (24)
  • Блюда из овсянки (23)
  • Блюда из баранины (23)
  • Лимонад,смузи,фреш,крюшон и морс (23)
  • Флешка «Кулинарная книга» (23)
  • Запеканка творожная (22)
  • Салат из сельди (22)
  • Торт с муссом — суфле — фланом (21)
  • Пироги с цитрусами (21)
  • Торт «Медовик» (20)
  • Торт «Сметанник» (19)
  • Салат из субпродуктов (19)
  • Шницель. Антрекот. Отбивное мясо (18)
  • Десерт: пудинг (17)
  • Торт с фруктами (17)
  • Салат из ветчины, колбасы (17)
  • Рецепты на природе-казан (17)
  • Видео-рецепты-Рыбные блюда (17)
  • Сладкая выпечка со сливами (16)
  • Закуски: холодец (16)
  • Закуски: террин (16)
  • Пироги с сыром и сулугуни (15)
  • Украшение блюд, нарезка (15)
  • Чебуреки (14)
  • Видео-рецепты-Запеканки (14)
  • Готовим в микроволновке (14)
  • Рогалики с вишней (13)
  • Картофельная запеканка с фаршем (13)
  • Окрошка (12)
  • Несладкая выпечка с грибами (12)
  • Закуски: сало, грудинка, корейка (12)
  • Видео-рецепты-Горячее блюдо (12)
  • Блюда из ягод: клюква (11)
  • Пельмени (11)
  • Лазанья (11)
  • Суп-Солянка (11)
  • Торт желейный (11)
  • Торт на кефире (10)
  • Торт из песочного теста (10)
  • Суши и сашими, роллы (10)
  • Пирог Киш- открытый (9)
  • Торт творожный (9)
  • Десерт: блинный торт (9)
  • Хлебопечка (9)
  • Запеканки из макарон, лапши, вермишели и спагетти (8)
  • Сладкая выпечка с грушами (8)
  • Печёные яблоки с творогом,орехами и изюмом (7)
  • Суп из грибов (7)
  • Беляши, чебуреки и другое (7)
  • Форшмак (6)
  • Выпечка из картофельного теста (6)
  • Блюда из кролика (6)
  • Торт «Птичье молоко» (5)
  • Вяленое мясо (5)
  • Курник (5)
  • Пароварка (5)
  • Видео-рецепты-Первое блюдо (5)
  • Блюда из овощей: арбуз (4)
  • Пироги осетинские (4)
  • Лагман (3)
  • Идеи для выпечки (3)
  • Видео-Карвинг (3)
  • Сервировка, украшение стола, разное (2)
  • Аэрогриль (1)
  • Кулинария народов мира (349)
  • Немецкая кухня (213)
  • Итальянская кухня (30)
  • Узбекская кухня (25)
  • Французская кухня (16)
  • Грузинская кухня (15)
  • Американская кухня (9)
  • Русская кухня (9)
  • Японская кухня (9)
  • Испанская кухня (8)
  • Английская кухня (7)
  • Еврейская кухня (7)
  • Китайская кухня (6)
  • Греческая кухня (4)
  • Карибская кухня (2)
  • Африканская кухня (2)
  • Румынская кухня (1)
  • Казахская кухня (1)
  • Коллажи, рамки для текста (269)
  • Фитнес-Упражнения (129)
  • Интересные статьи о красоте и здоровье (113)
  • Журналы рецептов (111)
  • Праздничные открытки (94)
  • Заставки скрап-наборы (89)
  • Вязание спицами (88)
  • Фитнес-Здоровье (81)
  • Видео-музыка (78)
  • Поэзия,оформление (75)
  • Мультипликация (72)
  • Aудио-Музыка (66)
  • Плееры (55)
  • Пейзажи, рисунки и другое (55)
  • Видео: Дизайнерские идеи.Строительство.Дачные идеи (53)
  • Картинки рецептов (51)
  • Новогодние открытки (49)
  • Садоводство (43)
  • Компьютер,техническое оформление,коллажи,заставки (38)
  • Вязание крючком (38)
  • Видео: Декор идеи. Поделки для дома. Рукоделие (37)
  • Музыкальные открытки (35)
  • Мир прекрасен (28)
  • Компьютер (24)
  • Шитьё (23)
  • Художники (20)
  • Компьютер-TV-Online (20)
  • Музыка, песни (20)
  • Новости сообщества, конкурс (12)
  • Фоторедактор,фотограф,фотошоп. (12)
  • Книги рецептов (12)
  • Флеш-программы (11)
  • Фермерство (11)
  • Мир природы (11)
  • Флеш-часы и другое (10)
  • Прочее (7)
  • Видео-фильмы (6)
  • Kizoa-Фильм-Слайд (5)
  • Творчество. Роспись (5)
  • Искусство. Артисты. Кино. Разное (5)
  • Кадры из кинофильмов (4)
  • Электроника (4)
  • Вселенная и звёзды (4)
  • Книги (4)
  • Календари (3)
  • Аудио-книги (3)
  • Новогодние музыкальные открытки (3)
  • Другое (3)
  • Графика. Орнамент и узоры (2)
  • Флеш журналы (2)
  • Приборы и посуда (2)
  • Игры (1)
Читать еще:  Рулет из лаваша с красной рыбой

Цитатник

Шоколадный торт с творожно-сметанным кремом Очень вкусный и нежный шоколадный торт, который мо.

Ликер из черной и красной смородины (рецепты) Ликер из черной и красной смородины (реце.

Салат с горбушей, обожаемый моей семьей 😉 Салат с горбушей — рецепты приготовления .

Завтрак из яиц: 7 рецептов немецкой кухни Яичный бутерброд в стакане ________________________.

ЧИПСЫ — более 30 лучших рецептов! Чипсы Чипсы-завитки (д.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector