0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Итальянский тарт «Клубника со сливками»

Клубничный тарт

Суп с фрикадельками и клецками

Хрустящие хлебцы с семечками

Маринованная свекла

Шафрановый кекс с грушей

Тушеная говядина с морковью и черносливом

Тарт — это классический французский открытый пирог. В данном случае на песочный корж выкладывается вкуснейший заварной крем (крем патисьер), который сверху венчают ягоды клубники, покрытые смородиновым желе. По этому же рецепту можно приготовить пирог с малиной, виноградом без кожицы, бланшированными сливами, грушами или консервированными фруктами, хорошо сочетаются друг с другом ломтики консервированных абрикосов и нарезанный бананы, но это конечно же зимний вариант тарта.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций
Кухня

Пошаговый рецепт с фото

Положите в миску муку, соль, сахар, сливочное масло и растительное масло, разотрите в крошку, добавьте воду и соберите тесто в комок, уберите в холодильник на 1 час. Затем раскатайте тесто в пласт и выстелите им форму, делая бортики 2 см, либо распределите тесто в по дну формы пальцами, сделайте бортики. Тарт удобно выпекать просто в кольце для выпечки. Наколите дно основы вилкой.

Выпекайте при 200*С около 17 минут. Остудите.

Для крема взбейте желтки, постепенно добавьте сахар и взбивайте еще 2-3 минуты, смесь должна стать светлой и густой.
Добавьте муку. Молоко доведите до кипения. Взбивая желтковую смесь, тонкой струйкой влейте кипящее молоко.
Перелейте смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь, варите, помешивая венчиком и доставая до самого дна. Взбивайте крем после закипания 1-2 минуты, чтобы проварить муку.
Снимите с огня, добавьте сливочное масло, ванильный сахар и ром, взбейте крем венчиком. Смажьте поверхность крема сливочным маслом, чтобы на поверхности не образовалась пленка. Полностью остудите.

Клубнику очистите от хвостиков, вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам.

В небольшой кастрюльке вскипятите желе с сахаром и коньяком и варите до температуры 109*С по кулинарному термометру или до того момента, как капли, стекающие с ложки, не будут липкими.

Смажьте песочную основу слоем глазури и оставьте на 5 минут.

Выложите на дно основы слой крема толщиной около 1,5 см.

Сверху на крем выложите клубнику.

Покройте ягоды тонким слоем глазури.

Тарт можете подавать сразу же, но, на мой взгляд, на следующий день он становится вкуснее, крем немного застывает и можно отрезать более аккуратные кусочки.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен!

А еще у нас появился Телеграм-канал. Присоединяйтесь и делитесь с друзьями!

Тарт с клубникой

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Читать еще:  Запечённая рыба по-мексикански

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Читать еще:  Салат "Фрау Марта" с красной фасолью

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 1387

Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 692

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 699

Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 692

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 699

Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 692

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 699

Читать еще:  Песочные корзиночки с медовым кремом

Warning: preg_match_all(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 4 in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 692

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/bublic/kulinarnia.ru/docs/wp-content/plugins/adsplacer_pro/assets/lib/simple_html_dom.php on line 699

Наш летний тарт с клубникой подобно чизкейку дополнен широким слоем сырного крема. Мучная основа приготовлена без сахара по упрощенному методу домашнего слоеного теста. В сочетании со сладкой начинкой нейтральный вкус теста весьма гармоничен и удачен. Свежие ягоды выступают не только в роли начинки — они же являются и живописным оформлением. В итоге получается отличный пирог-десерт — аппетитный, несложный в исполнении и вполне презентабельный для приглашения гостей.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 100 г;
  • мука — 200 г;
  • холодная вода — 5-7 ст. ложек.
  • сливочный сыр Hoсhland, Almette или т.п. — 500 г;
  • сахар — 80 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • кукурузный крахмал — 2 ст. ложки;
  • ванильный сахар — 10 г.

Для верхнего слоя:

  • клубника свежая — 300 г;
  • прозрачное желе для торта — 1 пакет.

Восхитительный тарт с клубникой и сливочным кремом

Тарт — открытый пирог с основой из песочного теста. Начинка для тарта может быть и сладкой, и несладкой. Выпекают тарт в невысоких формах для выпечки с рифлеными краями. Можно приготовить порционные тарты в маленьких формах, но эта выпечка уже будет называться тарталетками.

Сегодня будем готовить ягодный тарт со сливочным кремом. В качестве начинки возьмем клубнику.

Для приготовления тарта с клубникой потребуется следующий набор продуктов:

  • Отправить список:
  • Отправить список:
  • Отправить список:

Степень сложности: легко.

Время приготовления: 30 минут.

Для песочного теста просеять в миску муку с сахарной пудрой и солью.

К муке добавить яичный желток.


Перенести раскатанное тесто в форму.
Снять пленку и распределить тесто по всей форме. Наколоть тесто вилкой, для того чтобы тесто при выпечке не вспучилось и не деформировалось.

Выпекать основу для тарта в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Дать основе полностью остыть.
Форму для тарта можно заполнить любым кремом, например, заварным кремом Муслин.

Сегодня это будет крем из сливок и сахарной пудры. Для этого в кухонном комбайне взбить сливки и пудру до пышной крепкой консистенции, держащей форму. Выложить взбитые сливки в остывшую заготовку для тарата. Можно воспользоваться ложкой или кондитерским мешком.

Клубнику помыть, просушить, освободить от чашелистиков, при желании разрезать на половинки или четвертушки. Можно оставить ягоды целыми.

Для того чтобы ягоды на тарте оставались блестящими и яркими их можно покрыть специальным желе для тортов.
Для этого смешать сухую смесь с сахаром, добавить воду и поставить на две минуты в микроволновку.
Каждую ягодку наколоть на зубочистку опустить в желирующую смесь и выложить поверх крема. При подаче украсить тарт листиками мяты.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector