Имбирное печенье «Колокольчики»

Имбирное печенье «Колокольчики»

Вкусное и ароматное имбирное печенье в форме «Колокольчиков», можно использовать как необычное, красивое, съедобное елочное украшение. Также «Колокольчики» можно подарить как рождественский сувенир дорогим и близким нам людям.
Рецепт позаимствован у моей хорошей подруги Татьяны из Усолья-Сибирского.

• Количество порций: 7
• Кухня: Немецкая кухня
• Основной ингредиент: имбирь
• Обобщенное название: печенье
• Участие в конкурсе: Кулинарный конкурс «Готовим с ТМ «Жменька»

Список ингредиентов

• мука тм «жменька» пшенична жорнова — 315 г
• сахар (100 в печенье +100 г в глазурь) — 200 г
• яйцо (1 яйцо в тесто+1 белок для глазури) — 2 шт
• масло сливочное (или маргарин) — 125 г
• мёд — 3 ст. ложки
• сода — 1 ч. ложка
• корица — 1 ч. ложка
• мускатный орех — 1 ч. ложка
• имбирь (порошок) — 2 ч. ложки
• соль — щепотка
• лимонная кислота (на кончике ножа, разведённаяв чайной ложке кип — 1 ч. ложка

Способ приготовления

Набор продуктов для приготовления теста (в кадре нет соды:) )

С вечера приготовим песочное тесто :
муку как всегда просеиваем, дабы насытить ее кислородом

На водяной бане растопим масло с мёдом,

добавим соду (соду гасить не надо, её погасит мёд), имбирь, корицу, мускатный орех.

Муку смешиваем с сахаром, щепоткой соли и яйцом.
Соединим мучную и медово-масленную смеси.
Замешиваем колобок и ставим в холодильник на ночь, на 6-8 часов.

Если у вас нет форм для вырезки печенья, то сделайте из картона шаблоны 6 кругов (диаметром 8; 7; 6; 5; 3.5; и 2 см.), а также шаблон резного листика, длиной 8 см.
Раскатать тесто толщиной 4-5 мм и вырезать детали, по средине заготовок колпачком от ручки вырезаем отверстие. Важно не раскатывать тесто тоньше, нежели указано, так как колокольчики получатся плоскими и не очень привлекательными. С оставшихся обрезков теста я вырезала дополнительные диски и использовала их тоже.

Выпекаем при 180* (в разогретой заранее духовке) 7-10 минут, до красивого коричневого цвета.
Пока печенье остывает, приготовим глазурь для украшения.
Взобьём 1 белок со 100 г сахара или сахарной пудры, до состояния устойчивых пиков и добавим разведённую заранее, в чайной ложке кипятка, лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком.
Разукрашиваем печенье глазурью.
Оставляем на несколько часов просохнуть.

Собираем «Колокольчики» на подарочную ленту.

Желаю всем хорошего праздничного настроения!
С наступающим Новым годом и Рождеством!

Имбирное печенье Колокольчики

Ароматная выпечка особенно актуальна в холодное время года. Имбирное печенье с корицей – это не просто вкусно, но и красиво. Ведь таким печеньем можно украшать новогоднюю елку, дарить такое печенье в качестве сувениров и просто наслаждаться потрясающим вкусом длинными зимними вечерами. Имбирное печенье с чашечкой чая, какао или другим теплым напитком – это уже часть семейной традиции.

Мы делимся рецептом имбирного печенья, которое обязательно вам понравится.

Имбирное печенье — рецепт «Колокольчик»

Что пригодится:

• мука – 300 г,
• сахар – 200 г (100 г пойдет в тесто и 100 г – в глазурь),
• яйца – 2 шт. (1 яйцо – в тесто, белок второго яйца – для глазури),
• сливочное масло – 125 г,
• сода – 1 ч.л.,
• корица – 1 ч.л.,
• имбирь – 2 ч.л.,
• мед – 3 ст.л.,
• соль – щепотка,
• лимонная кислота — 1 ч.л. (для глазури).

Как готовить:

1. С вечера готовим тесто. Для этого на маленьком огне растопим масло с медом (до кипения не доводим), добавить соду, имбирь, корицу, можно добавить мускатный орех.
2. Просеять муку, хорошенько перемешать ее с сахаром и яйцом.
3. Медово-масляную массу смешать с подготовленной мучной массой. Поставить готовое тесто в холодильник на ночь (на 8 часов).
4. Тесто необходимо раскатать и вырезать из него круги разного диаметра. В центре каждого круга необходимо сделать небольшое отверстие (для этого пригодится обычный колпачок от шариковой ручки).
5. Выпекать подготовленные формы 8 минут при температуре 180 градусов в разогретой духовке.
6. Когда печенюшки будут готовы, необходимо нанизать из на обычную ленту (как пирамидку), чтоб получилась форма колокольчика.
7. Глазурью необходимо украсить колокольчики. Чтоб сделать глазурь, необходимо взбить белок с яйцом до густой пены и добавить разведенную в кипятке лимонную кислоту.
8. Колокольчики на ленте можно повесить на елку.

Есть идея! Если написать на бумаге красивые пожелания, свернуть листочки в тонкие трубочки и поместить их внутрь готового колокольчика, то получится оригинальный и памятный подарок для всех друзей. Просто упакуйте такое имбирное печенье Колокольчик в коробочку или праздничный кулечек и перевяжите лентой.

А это еще идеи оформления праздничного детского имбирного печенья:

Имбирное печенье «колокольчики» на ёлку

Ингредиенты

• мука — 315 гр.
• сахар -100 гр. в печенье + 2 ст.л. в глазурь
• яйцо -1 яйцо в тесто, 1 ст.л. белка отделить для глазури
• масло сливочное (или маргарин) — 125 гр.
• сода — 1 ч.л.
• корица — 1 ч.л.
• имбирь — 2 ч.л.
• орех мускатный — 1 ч.л.
• мед (у меня был гречишный) — 3 ст.л.
• соль (щепотка)
• кислота лимонная на кончике ножа, разведённая в чайной ложке кипятка, для глазури — 1 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

В Новый год всегда охота чем-то удивить своих близких и друзей, предлагаю приготовить имбирное печенье «Колокольчики».

С вечера заведём песочное тесто:

На медленном огне растопим масло с мёдом (масса не должна кипеть), добавим соду (соду гасить не надо, её погасит мёд).

Добавим имбирь, корицу, мускатный орех.

Муку просеем и смешаем с сахаром, щепоткой соли и яйцом(не забыв отделить столовую ложку белка для глазури).

Соединим мучную и медово-масляную смеси.

Вымешаем тесто и поставим в холодильник на ночь, на 6-8 часов.

Если у вас нет форм для вырезки печенья, то сделайте из картона шаблоны 6 кругов, диаметром 8.5 -7 -6 -5 -3.5 -2.5 см, а также шаблон резного листика длиной 8 см.

Раскатать тесто толщиной 3-4 мм и вырезать детали, посередине толстой ручкой вырезаем отверстие.

Выпекаем при 180* (в разогретой заранее духовке) 7-10 минут, до красивого коричневого цвета.

Пока печенье остывает, приготовим глазурь для украшения.

Взобьём 1 белок с 2 столовыми ложками сахара или сахарной пудры до состояния жёстких пиков и добавим разведённую заранее в чайной ложке кипятка лимонную кислоту, которую можно заменить просто лимонным соком.

Из этого количества теста получилось 6 «Колокольчиков».

Разукрашиваем печенье глазурью.

Оставляем на несколько часов просохнуть.

Собираем «Колокольчики» на подарочную ленту (70 см, а можно длинней, для более шикарного банта), завязываем бантом.

Для поднятия настроения добавьте к каждому «Колокольчику» ленточку с пожеланием для ваших близких и друзей.