1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бисквитный медово-ореховый торт «Идеал»

Торт Идеал – 7 рецептов приготовления в домашних условиях

Медовые торты – один из наиболее частых видов выпечки, встречающейся в домашней кулинарии. Среди них почетное место занимает торт идеал. Популярность десерта легко объяснима. Из доступного набора продуктов получается блюдо, достойное ресторана.

Классический рецепт

Состав ингредиентов:

  • 2 упаковки сливочного масла по 200 г (дополнительно потребуется 50 г маргарина в тесто);
  • 3 яйца;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • разрыхлитель или гашенная уксусом сода;
  • немного соли;
  • 2 стакана муки.

Для приготовления коржей можно использовать маргарин. Однако для крема подойдет лишь 100% сливочное масло без добавления каких-либо растительных заменителей.

Способ приготовления:

  1. Классическая рецептура, рассказывающая, как приготовить торт, рекомендует использовать паровую баню. В ней следует распарить чуть взбитые яйца, сахар и сливочное масло.
  2. В растопленную массу ввести мед, посолить по вкусу и погасить содой. Продержать на пару около 10 минут, постоянно помешивая состав, чтобы он не пригорел.
  3. Ввести в состав указанное количество муки и дополнительно прогреть еще 5 минут.
  4. Как только позволит температура, разделить паровое тесто на 6 частей и выложить их на присыпанную мукой поверхность. Все шесть частей должны быть одинакового размера.
  5. Из каждой части при помощи скалки сформировать корж и выпекать его в духовом шкафу около 10 минут при температуре в 150 градусов.
  6. Взбить сгущенное молоко со сливочным маслом. Это позволит получить крем.
  7. Испекшимся коржам дать немного остыть и сделать им ровные края, обрезав ножом по форме тарелки.
  8. Смазать каждый пласт кремом и оставить при комнатной температуре, чтобы коржи стали мягче и приобрели насыщенный вкус.
  9. Декорировать торт при помощи шоколада, ягод, кокосовой стружки или любых других доступных компонентов.

С грецкими орехами

Классический рецепт десерта можно разнообразить, введя в состав новые компоненты. Интересным вариантом, хорошо зарекомендовавшим себя среди домохозяек, является торт идеал с грецкими орехами.

Состав ингредиентов:

  • 1 банка сгущенного молока (его предварительно необходимо сварить);
  • 200 г очищенных орехов;
  • 1 лимон;
  • 4 яйца;
  • ванилин на кончике ножа;
  • 50 мл рома;
  • 70 г меда;
  • 230 г муки;
  • щепотка пищевой соды;
  • упаковка масла, приготовленного из коровьих сливок;
  • 250 г сахара.

Спиртное из состава рецепта можно исключить. Тогда торт смогут есть дети.

В целях снижения себестоимости торта можно грецкие орехи заменить арахисом.

Способ приготовления:

  1. При помощи миксера соединить в единую массу яйца с медом, сахаром и спиртным.
  2. Орехи перемолоть в крошку и разделить двое.
  3. Подмешать к яичной смеси половину ореховой крошки и соду с ванилином.
  4. Частями просеять в подготавливаемое тесто необходимое количество муки и хорошо размешать.
  5. При помощи разъемной формы испечь из получившегося состава 3 коржа. Предварительно посуду для выпекания необходимо смазать маслом и выстелить пекарской бумагой. Примерные параметры выпекания составляют 20 минут и 180 градусов.
  6. Отдельно взбить вареную сгущенку с маслом и второй порцией орехов. Дополнительно можно добавить перемолотую блендером мякоть лимона.
  7. Выровненные и остывшие коржи обильно промазать масленым кремом. Также им необходимо покрыть верх и боковую часть торта.
  8. Украсить какао или шоколадной стружкой.

Готовим по-грузински

Состав ингредиентов:

  • 1 неполный стакан муки;
  • 3 яйца;
  • 3 ч. ложки коньяка;
  • по 150 г сахарной пудры и обычного сахара;
  • 2 ст. ложки кипятка;
  • разрыхлитель;
  • 2 стандартные упаковки масла;
  • 8 ст. ложек растворимого кофе;
  • 150 г перемолотых орехов (в идеале грецких).

Способ приготовления:

  1. Растворить в кипятке половину нормы кофе.
  2. Соединить с сахаром половину масла и постепенно ввести в смесь яйца.
  3. Просеять в состав муку с добавлением разрыхлителя.
  4. Вылить в смешиваемые компоненты кофе, высыпать половину орехов и замесить основу будущего торта.
  5. Из полученного теста испечь в духовке 2 одинаковых коржа и дать им время для остывания.
  6. Пропитать коржи коньяком.
  7. Отдельно приготовить в 2 ст. ложках воды оставшееся кофе, затем остудить.
  8. Масло соединить при помощи миксера с пудрой и кофе. Добавить остальные орехи.
  9. Остывшие коржи промазать со всех сторон кремом и оставить торт на пару часов для пропитки.

Торт «Мужской идеал»

Любители сладкого встречаются и среди сильной половины человечества. Одним из их любимых десертов считается торт мужской идеал.

Состав ингредиентов:

  • 4 яйца;
  • упаковка ванильного сахара;
  • 4 ст. ложки меда;
  • 3 стакана муки;
  • по 1 ч. ложке соды и столового уксуса;
  • горсть очищенных орехов (в бюджетном варианте можно использовать арахис, плюс 100 г для крема);
  • 1,5 стакана сахара (плюс 2 ч. ложки для пропитки);
  • 50 мл коньяка;
  • 1 банка сгущенки;
  • 1 небольшая чашка очень крепкого кофе;
  • 200 г сливочного масла;
  • по 50 г натертого шоколада и орехов для декора.
Читать еще:  Десерт за 30 секунд "Раз и готово"

Способ приготовления:

  1. Яйца соединить со сладкими компонентами до образования единой структуры.
  2. Туда же просеять муку, добавить погашенную уксусом соду и ореховую крошку. Замесить из смешанных компонентов тесто.
  3. Полученное тесто разделить на две одинаковые части и отдельно выпечь каждый корж в духовке. Параметры выпекания составляют 40 минут и 180 градусов.
  4. Готовность коржей проверять по технологии бисквитной выпечки – при помощи длинной спички или зубочистки.
  5. Готовые и слегка остывшие коржи дополнительно разрезаем еще на 2 части.
  6. Слегка подогреть сливочное масло, вылить к нему сгущенное молоко и взбить миксером. Ввести в крем ореховую крошку и отправить в холод на 10 минут.
  7. Смешать кофе с коньяком и пропитать этим коржи торта.
  8. Каждый остывший корж со всех сторон обильно смазать кремом и выложить их друг на друга ровной стопкой.
  9. Верх декорировать натертым шоколадом и арахисом.
  10. Поставить готовый торт мужской идеал в холодильник на 2 часа.

Медовое лакомство

Состав ингредиентов:

  • 1 ч. ложка гашеной уксусом соды;
  • 3 стакана муки (может потребоваться чуть меньше);
  • 3 куриных яйца (плюс еще одно для крема);
  • 1 ст. ложка меда;
  • 50 г маргарина;
  • 200 г сливочного масла;
  • маленький пакетик ванильного сахара;
  • 250 г сахара (дополнительно понадобится столько же сахара для крема);
  • ½ стакана молока.

Способ приготовления:

  1. Растворить на пару взбитые яйца, мед, маргарин и сахар.
  2. Ввести соду и пропарить 10 минут.
  3. Добавить 2/3 муки и прогреть еще 5 минут, не забывая периодически помешивать состав;
  4. Снять с водяной бани и тут же ввести оставшуюся часть муки и замесить окончательный состав теста.
  5. Раскатать 6 коржей – основ будущего торта. Они могут быть любой одинаковой формы (круг, квадрат, треугольник и т.п.).
  6. Выпекать каждый корж отдельно, пока он не подрумянится.
  7. При помощи миксера соединить яйца с сахаром до исчезновения кристалликов. Влить указанную в составе норму молока и смешать.
  8. Поместить на слабый огонь и довести до возникновения пузырьков, время от времени помешивая. Затем охладить.
  9. В отдельной посуде взбить размягченное сливочное масло и постепенно добавить холодную яичную смесь, не прекращая работу миксера. По желанию можно добавить ванилин.
  10. Остывшим коржам придать ровную форму. Оставшиеся после этого процесса обрезки не выбрасывать, а мелко накрошить.
  11. Каждый корж промазать со всех сторон кремом и сложить стопкой. Особо тщательно необходимо смазать бока изделия, иначе торт по краям будет суховат, т.к. большая часть крема неизбежно стекается в центральную часть.
  12. Верх торта украсить оставшейся после обрезки крошкой.

Пошаговый рецепт от Энди Шефа

Известные кулинарные гуру не прекращают попыток внести изменения в классический рецепт торта «Идеал». Одним из итогов этого стал рецепт торта с добавлением моркови от Энди Шефа. Готовить десерт лучше накануне, т.к. тесту необходимо время для настаивания.

Состав ингредиентов:

  • 275 г моркови;
  • 400 г сахара;
  • 4 яйца;
  • 340 г муки;
  • 245 г растительного масла;
  • щепотка соды;
  • 1 ч. ложка мускатного ореха;
  • 80 г орехов плюс 50 г сахара для приготовления ореховой карамели;
  • 150 г груши плюс 50 г сахара для создания наполнителя торта;
  • 3 апельсина плюс 40 г сахара для цедрового наполнителя;
  • 1,5 ч. ложки корицы.

Способ приготовления:

  1. Смешать сухие компоненты торта (муку с содой и специями).
  2. Взбить при помощи миксера растительное масло с сахаром. Для улучшения вкусовых качеств рекомендовано половину нормы сахара заменить коричневым сортом. Время взбивания должно составлять около 3,5 минут.
  3. Постепенно ввести в состав все яйца.
  4. Добавить подготовленную сухую смесь и замесить состав.
  5. Отдельно натереть морковь, отжать ее от лишнего сока и ввести в тесто.
  6. Сырые орехи обжарить на сковороде (если они изначально были нежареными).
  7. Смешать с сахаром и поставить на медленный огонь плавиться. Держать их там до тех пор, пока орехи не покроются блестящей глазурью. После этого можно выложить их на силиконовую форму для застывания.
  8. Очищенную грушу нарезать мелкими кубиками, засыпать сахаром и чуть проварить на огне. При необходимости можно добавить 1 ст. ложку воды или вина. Проварить фрукт минуту и откинуть на дуршлаг.
  9. С апельсинов пластами снять цедру при помощи овощечистки. Нарезать цедру полосками и трижды прокипятить, сливая каждый раз воду. Это позволит убрать горечь. Из 1 апельсина выжать сок, который необходимо вылить в цедру, перемешанную с сахаром. Проварить массу пару минут и слить ненужную влагу через сито. После этого нарезать соломку на кусочки длиной 2 см.
  10. Ввести в морковное тесто цедру, груши и орехи (несколько зерен оставить дл украшения). Тут же разливают массу по 3 одинаковым формам и ставим в нагретую духовку. Параметры выпекания составляют 35 минут – 1 час, температура 155 градусов. Необходимо учесть, что во время выпекания тесто сильно поднимается, поэтому нельзя, чтобы формы были заполнены более чем на половину.
  11. Готовые коржи вынуть из духовки, дать им 5 минут настояться, после чего завернуть их в пищевую пленку. Убрать на ночь в холод.
  12. После этого с коржей срезать выступающие верхушки и смазать со всех сторон классическим кремом торта «Идеал». Уложить коржи стопкой.
  13. Декорировать орехами и шоколадными фигурами.
Читать еще:  Булочки с яйцом и зеленью "Ленивые"

Торт «Женский идеал» с вишней

Состав ингредиентов:

  • 0,5 кг вишни;
  • коньяк;
  • 6 белков и 12 желтков;
  • 200 г сливочного масла;
  • 200 г какао;
  • по 6 ст. ложек сахара и муки;
  • ½ стакана сахара + 1 ст. ложка муки для крема;
  • ½ стакана молока;
  • небольшая упаковка ванильного сахара.

Способ приготовления:

  1. Минимум за сутки до начала готовки вишню очистить от косточек и залить коньяком. Накрыть емкость крышкой и поставить в холод.
  2. Взбить теплые белки с щепоткой соли до густой пены. Добавить в них 3 ст. ложки сахара.
  3. Отдельно взбить желтки, после чего продолжить работать миксером, введя 3 ст. ложки сахара.
  4. Совместить силиконовой лопаткой белки и желтки, просеять к ним муку с какао. Аккуратно смешать.
  5. Влить тесто в жаропрочную посуду, устеленную пергаментом. Диаметр формы может быть 0т 20 до 24 см. Печь до готовности.
  6. Взбить желтки для крема с ложкой сахара и ванилью. Влить теплое молоко, просеять ст. ложку муки и какао.
  7. Проварить крем на пару до загустения. Дать ему стать комнатной температуры.
  8. Вынуть бисквит, перевернуть на решетку и чуть придавить. Дать остыть.
  9. Взбить масло с сахаром до однородности и соединить с заварным кремом.
  10. С бисквита срезать вздутый верх. Вынуть мякоть из бисквита. Образовавшуюся крошку измельчить.
  11. Отправить крошку в крем.
  12. С вишни слить жидкость и дать постоять в сите для подсыхания. Выливать ее не нужно, она потребуется для пропитки.
  13. Всыпать в 100мл вишневого коньяка 3 ст. ложки сахара.
  14. Добавить вишню в крем с бисквитом.
  15. Коржи немного пропитать спиртовой пропиткой. Переложить начинку на нижний слой бисквита. Накрыть промазанной кремом верхушкой и разровнять верх торта руками.
  16. Поставить торт в холод на 4 – 5 часов. Декорировать шоколадной помадкой. Торт женский идеал с вишней готов.

Вариантов приготовления торта «Идеал» много и почти все они кардинально отличаются компонентами состава. Однако неизменным остается одно – непередаваемый вкус заварного крема в сочетании с бисквитом.

Торт идеал мужской

Идеальный вариант к сердцу любого мужчины! Попробуйте удивить своего мужчину вот таким мужским тортом. Да и украсить его лучше всего именно в мужском стиле. Торт очень прост в приготовлении и, без сомнения, получится у каждого!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Торт идеал мужской
  • Похожие рецепты
  • Комментарии к рецепту (1)
  • Пошаговое фото (10)
  • Советы к рецепту
  • Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 д

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Перед началом приготовления торта подготовьте грецкие орехи, так как они понадобятся и для бисквита, и для начинки. Порубите орехи острым ножом. Сильно измельчать не надо. Затем обжарьте на сухой сковороде. Остудите.

Шаг 2:

Для бисквита соедините яйца с сахаром и взбейте на максимальной мощности миксера до пышной, белой массы.

Шаг 3:

Затем добавьте к яйцам мед, коньяк, соду и ванилин. Всыпьте порционно просеянную муку, каждый раз вмешивая её аккуратно в тесто. Затем добавьте горсть обжаренных орехов.

Шаг 4:

Готовое тесто вылейте в форму для выпечки (20 см) и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Готовый бисквит извлеките из формы и остудите. Дайте ему отлежаться несколько часов. Желательно в холодильнике, завернутым в пакет. Иначе его будет трудно разрезать на коржи из-за его мягкости. Отлежавшийся бисквит разрежьте на 4 коржа и пропитайте сахарным сиропом.

Шаг 5:

Для крема возьмите мягкое сливочное масло и взбейте его с вареной сгущенкой.

Шаг 6:

Каждый бисквитный корж смажьте кремом и посыпьте обжаренными орехами.

Шаг 7:

Соберите весь торт и обмажьте его остатками масляного крема тонким слоем. Затем уберите в холодильник, чтобы торт застыл. На этом этапе можно просто обсыпать торт сверху и по бокам молотыми орехами или бисквитной крошкой. А можно украсить нарядно.

Шаг 8:

Для того, чтобы придать торту торжественный вид его необходимо украсить. Взбейте жирные сливки с сахарной пудрой и выровняйте торт по бокам.

Шаг 9:

Отдельно растопите шоколад со сливками и остудите до комнатной температуры. Если масса густая, то подливайте еще по чуть_чуть сливок. Пока не получится в меру жидкая консистенция.

Шаг 10:

Полейте верх торта шоколадом и, с помощью ложки, сталкивайте местами шоколад, чтобы получались красивые подтеки. Верх торта украсьте шоколадными конфетами и печеньками (или другими любимыми вкусняшками). Поставьте его в холодильник, чтобы эта вся красота застыла. Приятного чаепития!

Торт «Идеал»: рецепт приготовления

Доводилось ли вам когда-нибудь пробовать армянские тортики? Они не изобилуют украшениями и внешне выглядят очень скромно. При этом готовятся из самых простых натуральных продуктов. Казалось бы, вкус должен быть тоже посредственным. Но к удивлению, десерты каждый раз получаются просто фантастическими. Рецепт торта «Идеал» очень прост. Его может приготовить каждая хозяйка или хозяин. Сегодня расскажем о секретах приготовления этого десерта.

У каждого свой «Идеал»

Это действительно так. Вариантов приготовления так много, что теряешься, который из них является тем самым, первым и настоящим. Постараемся найти лучший рецепт торта «Идеал» по отзывам кулинаров. Общие принципы приготовления прослеживаются даже несмотря на то, какие коржи берутся в качестве основы. Это может быть бисквит или песочный корж, медовый или даже слоеный. Всегда можно выбрать то, что вам больше нравится.

Читать еще:  Блюда из рыбного фарша в мультиварке

Отдельной изюминкой являются дополнительные слои. В качестве них можно брать суфле или карамель, воздушное безе, ореховую массу. Очень часто присутствуют орехи. Для украшения обычно используется ганаш или шоколадная глазурь, орешки или измельченный корж. А теперь давайте рассмотрим рецепт торта «Идеал».

Классический рецепт

Мы разберем последовательность действий, которые позволят на собственной кухне приготовить торт «Идеал». Рецепт рассчитан на 10 порций, поэтому если вам нужно больше или меньше, то можете менять количество продуктов.

  • В чашку выложите 100 г размягченного масла и половину стакана сахара, добавьте щепотку соли. Все это взбивайте до пышной пены примерно 15 минут. Добавьте 100 г сметаны и 2 яйца. Размешайте массу до однородности.
  • Засыпаем 470 г муки. Треть ложки соды требуется погасить и тоже отправить в тесто.
  • Разделите тесто на 10 кусочков. Каждый из них нужно раскатать и наколоть.
  • При 200 градусах нужно выпечь каждый корж в течение 5 минут.

Для крема потребуется взбить пачку масла с банкой сгущенного молока. Возможно, сгущенка уйдет не вся, это будет зависеть от ее густоты. Ориентируйтесь на консистенцию. Растопите 170 г шоколада и постепенно введите в крем. После сборки крем можно украсить орехами.

Ореховый «Идеал»

Как мы уже сказали выше, вариантов приготовления торта очень много. Более того, каждый кулинар или опытная хозяйка могут предложить свой рецепт с фото. Торт «Идеал» очень популярен. А если вы любите орехи, то это точно ваш вариант. Он очень хорош с арахисом, несмотря на то, что это экономный способ. Но если вы возьмете грецкий или миндаль, то десерт от этого только выиграет.

  • Растопите 4 столовые ложки меда. Отдельно взбейте 4 яйца и полтора стакана сахара. Соедините две части и введите 50 г коньяка. Добавьте полтора стакана муки и 100 г измельченных орехов.
  • Выложите массу в форму 20-23 см. Выпекаем при температуре 180 градусов.
  • После остывания его разрезают на три или четыре части.

Теперь пора готовить крем. Для этого смешайте 400 г вареной сгущенки, пачку масла и половину стакана орехов. Теперь каждый корж пропитываем сладким чаем и смазываем кремом. Сверху присыпаем орешками. Сверху готовый торт тоже обмазывают кремом и посыпают тертым шоколадом. Это настоящий армянский рецепт. Торт «Идеал» получается просто фантастический.

Фруктовый «Идеал»

Выше представлены два варианта на основе медовых коржей. Особенно примечателен второй торт. Пошаговый рецепт «Мужской идеал» позволит вам приготовить ореховое лакомство для всей семьи. Очень хорош этот десерт с кофе. Но для кого-то он может показаться тяжеловатым. Тогда попробуйте более легкий, фруктовый рецепт, на основе бисквита. Такое лакомство станет любимым в каждой семье. Для пропитки потребуется фруктовый сок, апельсиновый или яблочный.

  • В первую очередь нужно сделать обыкновенный бисквитный корж. Для этого потребуется до пены взбить три яйца, ввести половину стакана сахара и продолжить взбивать пышную массу. Добавьте половину стакана муки и быстро замешайте тесто.
  • Остывший бисквит требуется поместить в разъемное кольцо.
  • Пять бананов порежьте на ломтики и выложите на бисквит.
  • Теперь готовим заливку. Для этого соедините 50 мл вина, 70 г сахара и 100 мл сока. Поливаем бананы.

Пока бисквит пропитывается, поставьте 9 г желатина набухать. Теперь взбейте 400 мл сливок и 120 г сахара, смешайте с желатином и всю эту массу выложите на бананы. Остается только украсить торт сверху шоколадом или кусочками фруктов. Не стоит использовать бананы, так как они быстро чернеют на воздухе.

Замечательный «Сникерс»

Это еще одна вариация, которая придется по вкусу любителям шоколада и арахиса. Для этого варианта делают песочное тесто. Потребуется 250 г муки, 125 г масла, 15 г сахара, 1 яйцо и 40 г воды. Порубите муку с маслом, быстро добавьте все остальные ингредиенты и замешайте тесто. Уберите в холодильник на 30 минут. Из этого теста сделайте корж и выпекайте в разъемной форме до золотистого цвета.

  • Карамель варят из 100 г сахара, 50 г масла и 30 мл воды. Сначала растопите сахар с водой и проварите до коричневого состояния. Сливки с маслом отдельно разогрейте и тонкой струйкой влейте в сахар. Немного остудите. Выливайте массу в кольцо, на дне которого по-прежнему находится песочный корж.
  • Выложите обжаренный арахис (примерно 300 г).
  • Растопите 40 г жирных сливок и 60 г шоколада. Покрывайте этой смесью карамель, которая начинает застывать.

Вместо заключения

Очень рекомендуем попробовать этот рецепт в домашних условиях. Торт «Идеал» получается насыщенным, вкусным и оригинальным. Вы точно не пожалеете. Он понравится и взрослым, и детям, а гости обязательно попросят рецепт. Универсальный рецепт можно менять по своему усмотрению, он все равно будет хорош.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector