0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

«Печенье овсяное с ржаной мукой [Печенье

Овсяно-ржаное печенье

Ингредиенты

Мука ржаная — 1 стакан

Овсяные хлопья — 1 стакан

Сахар — 100 г (или 2 ст.л. меда)

Масло сливочное — 90 г

Процесс приготовления

Печенье придется по вкусу многим любителям здоровых перекусов. Основные ингредиенты — ржаная мука, богатая витаминами, и геркулес. У меня такую выпечку с большим удовольствием лопают даже дети-нехочухи.

По вкусу и даже цвету оно напоминает геркулесовое печенье. Но гораздо разнообразнее, богаче по консистенции за счет неперемолотых овсяных хлопьев.

Продуктов для выпечки овсяно-ржаного печенья нужно совсем немного.

Для начала сливочное масло комнатной температуры нужно смешать с сахаром.

Затем добавить в масляную смесь яйца и хорошо перемешать.

Теперь в тесто нужно добавить овсяные хлопья. В этом рецепте используются хлопья первого сорта. Их надо варить 15-20 минут. Но можно использовать любые, в том числе и третий (быстрого приготовления). Геркулес в рецепте используется, конечно, невареный. Все перемешать.

Последним шагом нужно добавить к геркулесовой массе муку и изюм.

После тщательного размешивания получается такая густая масса.

Тесто должно постоять минут 10-15 — нужно дать геркулесу пропитаться.

После чего можно приступить к формированию печений. Для этого из теста нужно скатать небольшие шарики — примерно с грецкий орех, а затем приплюснуть. Делать это лучше мокрыми руками. Так тесто будет меньше липнуть к рукам.

Печенья положить на противень, смазанный маслом.

Выпекать овсяно-ржаное печенье нужно при температуре 180 градусов около 10 минут.

Если вы используете мед в рецепте, а не сахар, то выпекать нужно 20 минут при температуре 150 градусов.

В любом случае лучше следить за состоянием печенек в течение всей тепловой обработки. Время приготовления очень сильно зависит от вашей духовки.

4 идеальных рецепта диетического печенья из ржаной муки

Ржаная мука делается из ржи, а пшеничная – из пшеницы. По большому количеству критерий первая все же считается более полезной. Поэтому сегодня мы готовим печенье из нее, чтобы и те, кто на диете, и те, кто ведут ЗОЖ (здоровый образ жизни) смогли насладиться нашими рецептами.

Легкий рецепт

  • разрыхлитель 5 г.,
  • сахар 45 г.,
  • ржаная мука 0,5 кг.,
  • мед 10 мл.,
  • сливочное масло 45 г.,
  • яйца 2 шт.,
  • сметана 30 мл.
Читать еще:  Запечённый картофель в горчичном соусе "Ароматный"

Время приготовления: 30 минут

Калорийность на 100 грамм: 321 Ккал

Всего полчаса и на вашем столе окажется целая гора полезного печенья. Его можно употреблять и во время перекуса, и в качестве ужина, и в качестве «вкусненького» к чаю.

  • Яйца разбейте в пиалу, добавьте сахар и взбейте до легкой пены.
  • Добавьте мед и перемешайте.
  • Сливочное масло растопите на плите и затем остудите до комнатной температуры.
  • После этого введите в яичную массу, перемешайте.
  • Влейте сметану, всыпьте просеянную муку и разрыхлитель.
  • Вручную замесите однородное тесто .
  • Раскатайте его в тонкий пласт с помощью скалки.
  • Кулинарным кольцом вырежьте печенья и переместите их на противень.

Запекайте 15-20 минут при 180 градусах.

Совет : можно наколоть печенье вилкой в нескольких местах, чтобы в итоге выпечка было с узором.

Постный вариант с сухофруктами

Перед вами не просто печенье, а настоящий шедевр! Попробуйте приготовить и тогда поймете все самостоятельно. Нежное тесто, огромное количество начинки – все просто тает во рту.

  • лимонная цедра 10 г.,
  • соль 1 щепоть,
  • разрыхлитель 10 г.,
  • изюм 80 г.,
  • ржаная мука 400 г.,
  • корица 10 г.,
  • курага 120 г.,
  • пшеничная мука 0,2 кг.,
  • вода 150 мл.,
  • миндаль 160 г.,
  • растительное масло 0,1 л.

Время приготовления: 60 минут

Калорийность на 100 грамм: 346 Ккал

  • Курагу и изюм промойте под проточной водой, поместите в пиалу.
  • Залейте сухофрукты кипятком и накройте крышкой или тарелкой.
  • Дайте настояться на протяжении двадцати минут.
  • После этого отвар с них слейте и поместите изюм с курагой в блендер.
  • Туда же корицу и цедру цитруса.
  • Все это перебейте до состояния густой пасты.
  • Миндаль высыпьте на сухую сковороду и прогрейте его до румяности и яркого аромата.
  • После этого остудите орехи и пробейте в блендере или мелко порубите ножом.
  • Соедините с пастой из сухофруктов и отставьте.
  • Для теста соедините между собой оба вида муки.
  • Пересыпьте в глубокую емкость при помощи сита.
  • Введите разрыхлитель и перемешайте.
  • Указанное в рецепте количество воды залейте в сотейник и доведите до кипения.
  • Влейте масло к муке, туда же воду.
  • Замесите мягкое и эластичное тесто.
  • Раскатайте его в очень тонкий пласт прямоугольной формы.
  • Выложите сверху сладкую пасту из сухофруктов и орехов.
  • Равномерно распределите ее по всей площади. Единственное, с одной стороны оставьте 15мм свободного места.
  • Сверните тесто в рулет так, чтобы он заканчивался там, где пустой край.
  • Далее острым ножом нарежьте рулет порционно.
  • Выложите печенья на противень или в форму.
  • Отправьте в духовку на двадцать минут при 200 градусах.

Совет: если начинка не делает печенье сладким, добавьте сахара в тесто.

Читать еще:  Домашняя ветчина в мультиварке

Как приготовить медовое печенье из ржаной муки

Самый быстрый и простой вариант ржаного печенья. Это именно тот случай, когда все нужно смешать, раскатать, вырезать и спечь. Готово!

  • соль 2 щепоти,
  • ржаная мука 220 г.,
  • сода 2 щепоти,
  • мед 0,1 кг.,
  • пшеничная мука 120 г.,
  • вода 40 мл.,
  • растительное масло 70 мл.

Время приготовления: 15 минут

Калорийность на 100 грамм: 325 Ккал

  • Для приготовления печенья соедините хлопья с солью и содой.
  • Добавьте пшеничную и ржаную муку, но обязательно через сито.
  • Туда же введите мед, воду и масло.
  • Все тщательно перемешайте и замесите тесто.
  • Скатайте его в колбаску и поделите на части, размером с грецкий орех.
  • Выложите шарики на противень, уберите в духовку, чтобы запечь.
  • Через десять минут при 180 градусах все готово!

Совет: можно вдавить шоколадные крошки в каждое, еще сырое (!) печенье.

Овсяное печенье с ржаной мукой

Если кто-то с детства любит овсяное печенье, то вот вам вкусный домашний вариант. Получается мягким, нежным и безумно вкусным!

  • мускатный орех 2 щепоти,
  • яйцо 1 шт.,
  • разрыхлитель 10 г.,
  • коричневый сахар 90 г.,
  • ванилин 2 щепоти,
  • овсяные хлопья 120 г.,
  • соль 2 щепоти,
  • сливочное масло 0,1 кг.,
  • сода 2 щепоти,
  • ржаная мука 200 г.,
  • корица 3 щепоти.

Время приготовления: 30 минут

Калорийность на 100 грамм: 344 Ккал

  • В первую очередь включите духовой шкаф на 175 градусов.
  • Масло предварительно достаньте и раскройте, чтобы стало мягким.
  • Нарежьте его и поместите в емкость.
  • Добавьте коричневый сахар и с помощью венчика или миксера взбейте компоненты в пышную пену.
  • Всыпьте ванилин и вбейте яйцо, снова соедините все.
  • Муку пропустите через сито в соседнюю емкость.
  • Добавьте к ней соль, соду и разрыхлитель.
  • Туда же корицу и мускатный орех, соедините.
  • Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте.
  • Далее соедините между собой обе массы (мучную и масляную).
  • Когда масса станет однородной, сформируйте из нее печенья небольшого размера.
  • Выложите их на противень и уберите в духовку на 10-15 минут до готовности.

Совет: в тесто можно добавить немного какао.

Морковное печенье из ржаной муки

Такая выпечка уже настолько вкусная, что вполне может называться десертом. В меру сладко, аппетитно, ароматно. Пробуйте прямо сейчас, ведь ингредиенты у вас точно есть!

  • гвоздика 2 щепоти,
  • ваниль 1 стручок,
  • ржаная мука 170 г.,
  • морковь 350 г.,
  • орехи 80 г.,
  • сметана 50 мл.,
  • корица 5 г.,
  • сахар 150 г.,
  • растительное масло 150 мл.,
  • соль 1 щепоть,
  • какао 30 г.

Время приготовления: 60 минут

Калорийность на 100 грамм: 301 Ккал

  • Морковь очистите и ополосните, натрите ее теркой.
  • Поместите стружку в миску, присыпьте ее сахаром.
  • Ваниль разрежьте пополам и выньте кончиком ножа все семена.
  • Добавьте их тоже к моркови вместе с солью, сметаной и маслом.
  • Все компоненты тщательно перемешайте ложкой.
  • Орехи засыпьте в сухую сковороду и отправьте на плиту.
  • Прогрейте их до румяности и яркого аромата.
  • После этого остудите и измельчить ножом.
  • Добавьте к ним муку, корицу, какао и гвоздику.
  • Все соедините и пересыпьте к моркови.
  • Перемешайте и отставьте.
  • Форму или противень укройте бумагой и с помощью чайной ложки выложите на него печенья.
  • Уберите в духовку на тридцать минут при 180 градусах.
Читать еще:  Запечённая маринованная тыква

Совет: будет еще аппетитнее, если вы готовые печенья притрусите пудрой.

Полезные советы

Прежде чем отправлять печенье в духовку, вы можете смазать его яйцом и присыпать чем-то, что сделает его особенным. Это может быть мак, кунжут, семечки, орехи, кокос, цукаты и пр. Не только красиво, но и ярко!

В любое тесто по вкусу можно добавить немного творога. В первую очередь печенье от этого станет еще более полезным. И второе преимущество добавки – нежность. Да, выпечка будет еще и нежнее!

Печенье из ржаной муки готовится за считанные минуты. Считается полезным и диетическим, но стоит его попробовать лишь раз, чтобы убедиться, что оно еще и очень вкусное!

Овсяно-ржаное печенье

Простой пошаговый рецепт приготовления овсяно-ржаного печенья.

Количество ингредиентов рассчитано на 22-24 печенья. Приятного аппетита!

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ингредиенты

  • 150 г. овсяной муки
  • 100 г. цельнозерновой ржаной муки
  • 120 г. сахара
  • 5 г. разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • 50 г. сливочного масла
  • 40 г. жидкого меда
  • 40 г. сметаны
  • 2 г. соли
  • щепотка корцы (опционально)

Приготовление

Яйцо взбить с сахаром.

Просеять в миску овсяную муку с разрыхлителем и ржаной мукой. Добавить корицу и перемешать.

Сливочное масло растопить, добавить жидкий мёд и сметану. Перемешать.

Соединить масляную смесь с яичной и перемешать до однородности.

Соединить сухую и жидкую смеси, замесить тесто.

Из теста, смоченными в воде или растительном масле руками, скатать шарики величиной с грецкий орех и немного приплюснуть.

Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии 4-5 см друг от друга.

Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20 минут или до готовности.

Комментарии

Наталья

Печенье -отпад . Я ещё апельсиновую цедру добавила ! Спасибо

natalia

Очень рада, что печенье понравилось! Спасибо вам за приятный комментарий!

Катерина

отличное печенье вышло, без пшеничной муки, рецепт однозначно в избранное, спасибо 🙂

natalia

Вам спасибо за приятный отзыв! Пеките на здоровье!

Очень вкусное и простое печенье. Спасибо за рецепт. Это мое первое домашнее овсяное печенье. Похоже станется единственным и любимым :)) Делала все точно по рецепту. Получились как на фото!

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:

Adblock
detector