«Нутовые хрустящие чипсы [Изделия из теста

Нутовые хрустящие чипсы

Очень вкусные хрустящие чипсы из нута! Замечательно подойдут к горячей тарелочке постного супа или как составляющая часть постного салата. Кому интересно как их приготовить, заходите.

Ингредиенты для «Нутовые хрустящие чипсы»:

• Нут (от ТМ «Мистраль») — 0.5 стак.
• Масло растительное (для фритюра)
• Вода (около может потребоваться больше, тут ее нужно регулировать) — 5 ст. л.
• Кунжут (у меня черный) — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Мука пшеничная / Мука — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нутовые хрустящие чипсы»:

Нут от ТМ «Мистраль» замочить в воде до набухания

Отварить до полной готовности

Замесить тесто. Замешивать тесто я буду при помощи кухонного комбайна, в чашу комбайна установить нож для рубки, поместить нут, муку, кунжут, выдавить через пресс чеснок, добавить воду. Хорошо прокрутить, до образования однородного теста. Если тесто слишком тугое, нужно еще добавить воду и перемешать. Если вы будете замешивать в ручную, то нут необходимо прокрутить в блендере или мясорубке, он должен быть похож на пюре. И замесить достаточно крутое тесто, чтоб оно не липло к рукам.

Рабочую поверхность присыпать мукой

Раскатать тесто как можно тоньше при помощи круглого ножа порезать на ромбы.

В казане разогреть масло, обжаривать чипсы с двух сторон до золотистого цвета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Эстонский крингель

• 78
• 939
• 7606

Имбирные пряники

• 12
• 134
• 13529

Овсяная коса с корицей

• 15
• 9
• 4672

Буцики

• 74
• 193
• 15245

Морковное печенье с изюмом

• 21
• 337
• 4931

Постная пахлава

• 56
• 225
• 17064

Перевернутая фокачча

• 16
• 22
• 1444

Багет «Подвиг»

• 84
• 197
• 2133

Морковный рулет

• 12
• 31
• 2012

Фотографии «Нутовые хрустящие чипсы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 сентября 2017 года limonit #

19 марта 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)

20 марта 2016 года Marioka82 # (автор рецепта)

18 июня 2015 года egorova86 #

1 апреля 2014 года ФаинаС #

24 марта 2014 года Irinka777 #

24 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

22 марта 2014 года Бабушка Нелля #

20 марта 2014 года pupsik27 #

20 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

19 марта 2014 года tomi_tn #

19 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

19 марта 2014 года golubga #

19 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

19 марта 2014 года Sugar #

19 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

19 марта 2014 года chudo #

19 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

19 марта 2014 года L S #

19 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

19 марта 2014 года Ros66 #

19 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

19 марта 2014 года lili-8888 #

19 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

19 марта 2014 года мисс #

19 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

18 марта 2014 года 3лата #

18 марта 2014 года Marioka82 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Хрустящие картофельные чипсы

Что ни говори, а похрустеть чипсами любят все: от мала до велика. К тому же, это отличная закусочка к пиву, чипсы можно сделать острыми или просто солеными. Смотрите рецепт!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель крупный 3 Штуки
  и больше
• Растительное рафинированное масло 1 Стакан
• Соль — По вкусу

Шаг 1

1. Картофель лучше брать крупный, его удобнее будет нарезать. Приступим!

Шаг 2

2. Очистите картофель от кожуры. Сполосните. Возьмите специальный нож, которые нарезает слайсами. Порежьте весь картофель.

Шаг 3

3. Положите его сразу в холодную воду, чтобы промыть от крахмала и предотвратить потемнение.

Шаг 4

4. Откиньте на дуршлаг. Дайте хорошо стечь воде. Потом просушите полотенцами бумажными. На одно полотенце положите в один слой слайсы.

Шаг 5

5. Накройте вторым полотенцем и хорошо промокните влагу. Слайсы должны быть сухими.

Шаг 6

6. Хорошо разогрейте масло. Жарьте до золотистого цвета небольшими партиями, чтобы можно было переворачивать картофельные чипсы, я это делала периодически щипцами.

Шаг 7

7. Чипсы выкладывайте со сковороды на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Шаг 8

8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противни бумагой, выложите в один слой чипсы, посолите, оставьте в духовку на 5-6 минут, чтобы чипсы подсушились и приобрели «хруст».

Шаг 9

9. Чипсы готовы! Зовите друзей на стаканчик пива!

Хрустящие чипсы из цельнозерновой муки

Когда очень хочется чего-то хрустящего, что можно макать в соусы, первая мысль – о чипсах. Однако я уже больше года не могу есть чипсы, которые продаются в магазине – исключение только для натуральных кукурузных, а их хочется совсем нечасто. Выход – сделать такие чипсы, чтобы и вкусно, и не вредно.

Цельнозерновая мука полезна прежде всего большим количеством содержащейся в ней клетчатки. А клетчатка – незаменима для хорошей работы кишечника. Соответственно, выбирая из какой муки готовить чипсы, я долго не сомневалась.

Строго говоря у меня получились не то что чипсы, а скорее плоские хрустящие лепешки вроде мацы, только из цельнозерновой муки и с добавлением оливкового масла. Делюсь рецептом!

Время я написала ориентировочное – тут уже все зависит от того, как быстро вы умеете управляться с тестом, и сложность среднюю тоже из-за него. В целом же, рецепт практически элементарный, хоть и требует некоторой сноровки.

• Отправить список:

Время приготовления: 30 минут

Для начала отмеряем нужное количество муки. В отличие от обычной пшеничной муки – эту мы не просеиваем сквозь сито.

В центре делаем углубление и вливаем сначала воду, а потом масло.

Замешиваем тесто. Тесто будет очень упругим, поэтому запаситесь терпением и вымешивайте его не менее пяти минут, а лучше все десять.

Из получившегося шара формируем нетолстую «колбаску».

Нарезаем на небольшие кружочки.

Очень тонко раскатываем – лепешка должна получиться в 1 мм толщиной. И далее – все зависит от вашей фантазии. Я люблю, когда чипсы прямоугольные, длинные, как расплющенные палочки – так их удобнее всего макать в соусы. Кто-то любит треугольники, в общем – тут простор для творчества.

Разогреваем духовку до 200 0 . Противень застилаем бумагой для запекания. Выкладываем получившиеся чипсы и каждый кусочек смазываем сверху оливковым маслом.

Ставим с разогретую духовку на 12 минут. После – достаем и переворачиваем чипсы на другую сторону и отправляем обратно в духовку еще на три минуты. То есть, всего один противень чипсов печется 15 минут с перерывом на переворачивание.

И все – можно есть! Эти чипсы вкусны как в горячем, так и в холодном виде. Их можно есть и со сладким вареньем, и с несладкими соусами. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!