Блюда из телятины в мультиварке

Как вкусно приготовить телятину в мультиварке?

Телятина – вкусное и нежное мясо, покорившее сердца множества хозяек. Довольно часто его употребляют спортсмены, так как в нем имеется большое количество полезных микроэлементов. Из продукта получаются ароматные, сытные и низкокалорийные блюда, которые можно подавать к торжественному столу. Мясо можно запекать, варить или жарить. Телятина, приготовленная в мультиварке, сохранит все свои вкусовые качества и обязательно порадует родных и близких.

Выбор мяса

Чтобы выбрать качественный продукт, следует внимательно осмотреть мясо, проверить его на ощупь и, если это возможно, оценить его аромат. Если продукт находится в упаковке, нужно тщательно ее изучить, узнать о сроке хранения и дате изготовления.

Признаки качественного мяса:

• если продукт является свежим, он имеет запах парного молока;
• яркий красный цвет говорит о том, что телятина хорошая;
• жир, находящийся на мясе, должен быть белым;
• на продукте не должно быть каких-либо пятен,
• цвет должен быть равномерным;
• свежий продукт будет упругим, если нажать на него, он достаточно быстро примет исходную форму;
• структура однородная, если она рыхлая, то в мясе присутствуют химические добавки;
• лучше выбирать максимально светлое мясо, это свидетельствует о том, что животное было молодым.

Какой продукт не стоит приобретать:

• имеются какие-либо посторонние запахи либо аромат едкий и резкий;
• мясо не имеет аромата: вполне возможно, что продукт вымачивали в уксусе, чтобы избавиться от тухлого запаха.

Рецепты

Есть множество способов приготовить вкусное и сочное мясо в мультиварке. Многие хозяйки смогут выбрать что-либо для себя и порадовать гостей и домочадцев изумительным вкусом блюда.

Тушеная

Необыкновенно сытное и ароматное угощение готовится из таких продуктов:

• килограмм телятины;
• 2 луковицы;
• 2 моркови;
• 2 чайные ложки сока лимона;
• 2 чайные ложки цедры лимона;
• тимьян;
• соль;
• перец;
• растительное масло.

В глубокую емкость наливается вода, в которой следует замочить на час мясо. После этого обсушить его, нарезать кусками средней величины. В чашу устройства наливается небольшое количество масла, устанавливается режим выпечки. Морковь натирается. Лук нарезается, должны получиться полукольца.

Овощи отправляются в разогретое масло, обжариваются, пока не станут золотистыми. К ним добавляются мясо, цедра, соль, перец, тимьян. Все это сбрызгивается лимонным соком. Ингредиенты перемешиваются и жарятся 15 минут. Закрывать крышку не нужно. В заготовку добавляется вода, только тогда крышка закрывается. Устанавливается режим тушения. Лакомство готовится 1 час.

Тушеная телятина в мультиварке

Ингредиенты

Телятина — 0,6 кг

Вода теплая — 0,5 л

Соль — 1 ч.л. без верха

Перец черный молотый — 4 щепотки

Лавровый лист — 4-5 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Процесс приготовления

Тушеная телятина в мультиварке получается сочной, нежной на вкус. Ее не нужно бесконечно жевать — мясо распадается на волокна само при дегустации. Подчеркнуть его вкус и аромат вам помогут репчатый лук и обычные классические специи и пряности. По желанию вы можете использовать и морковь, но я считаю, что добавление моркови приравнивает блюдо к подливе или супу без картошки, поэтому готовлю тушеную телятину без нее.

Кстати, такое мясное блюдо можно подать практически с любым гарниром: кашей, отварной пастой, отварными, свежими или запеченными овощами. Даже с хлебом тушеная телятина будет вкусна — в чаше мультиварки останется ароматный и вкусный бульон, который можно вымакивать хлебным мякишем.

Я предпочитаю приобретать много телятины и тушить ее в больших объемах, а затем давать остыть. Позже я раскладываю блюдо в небольшие контейнеры и замораживаю, чтобы всегда иметь под рукой готовый полуфабрикат, когда не хочется готовить. Достаточно просто разогреть контейнер с полуфабрикатом в микроволновке, отварить картофель или макароны и, вуаля, на столе полноценный завтрак, обед или ужин.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Приобретите парную телятину, отличающуюся ярким сочным ароматом. Промойте ее в воде, срежьте с мяса жилы и пленки, иначе они его перекрутят в процессе приготовления. Нарежьте небольшими кусочками.

Высыпьте мясную нарезку в чашу мультиварки. Очистите луковицы от шелухи, промойте в воде и нарежьте четвертинками. Добавьте к мясу.

Всыпьте соль, молотый черный перец и лавровые листья.

Влейте теплую воду и активируйте на табло техники режим «Тушение» на 1 час и 20 минут. Время от времени заглядывайте под крышку, чтобы убедиться, что в емкости достаточно воды. Если готовите не телятину, а говядину (она отличается более темным цветом), то добавьте к времени приготовления еще 20-30 минут.

Когда прозвучит звуковой сигнал, ваше блюдо будет полностью готово. Попробуйте его на вкус, при необходимости — подкорректируйте.

Выложите тушеную телятину из мультиварки в тарелки и подайте к столу теплой, украсив или присыпав свежей зеленью.

Телятина в мультиварке. Простые и вкусные рецепты на каждый день

Телятина ценится во многих странах мира. Она отличается своими диетическими качествами, нежным молочным вкусом и легкостью приготовления. Хорошая телятина должна иметь бледно розовый цвет и тонкие волокна. Самое вкусное мясо получают из молодых бычков молочной породы. Быстро приготовить телятину поможет мультиварка, которая имеется сейчас практически в каждом доме.

Телятина тушеная в мультиварке: приготовление

Состав:

1. Телятина – 1 кг
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Морковь – 2 шт.
4. Лимонный сок – 2 ч.л.
5. Цедра лимона – 2 ч.л.
6. Тимьян – по вкусу
7. Соль и перец – по вкусу
8. Растительное масло

Приготовление:

• В глубокой миске с холодной водой замочите телятину на 1 ч. Затем обсушите ее и нарежьте небольшими кусочками.
• На дно чаши мультиварки налейте растительное масло, установите режим «Мясо» или «Выпечка» на 40 мин.
• Пока масло нагревается, подготовьте овощи. Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Выложите овощи в мультиварку, обжарьте до золотистого цвета лука.
• Добавьте в мультиварку телятину, лимонный сок, цедру, тимьян, соль и перец по вкусу. Перемешайте ингредиенты и обжарьте при открытой крышке около 15 мин. Добавьте немного воды, закройте крышкой, установите программу «Тушение» и готовьте 1 ч.
• Телятина готова, можете подавать ее к столу.

Телятина в мультиварке с картошкой: рецепт

Состав:

1. Телятина – 1 кг
2. Морковь – 2 шт.
3. Репчатый лук – 2 шт.
4. Картофель – 8 шт.
5. Помидоры – 2 шт.
6. Соль и специи – по вкусу
7. Растительное масло

Приготовление:

• Почистите все овощи. Картофель нарежьте кубиками, лук – полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Телятину промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
• Включите режим мультиварки «Жарка», выложите лук и телятину. Обжаривайте ингредиенты около 30 мин.
• После отправьте в мультиварку морковь, картофель, помидоры и специи. Посолите и перемешайте.
• Закройте крышку мультиварки, установите режим «Тушение» и готовьте до окончания программы (примерно 1 ч).
• После звукового сигнала откройте крышку и подавайте тушёную с картофелем телятину к столу.

Запеченная телятина с черносливом в мультиварке

Состав:

1. Телятина – 2 кг
2. Морковь – 2 шт.
3. Репчатый лук – 2 шт.
4. Чернослив б/к – 300 г
5. Соевый соус – 3 ст.л.
6. Лимонный сок – 2 ч.л.
7. Соль и перец – по вкусу
8. Растительное масло

Приготовление:

• Все овощи почистите. Лук нарежьте полукольцами, посолите, сбрызните лимонным соком и уберите в холодильник на 30 мин.
• Телятину промойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками и смочите в соевом соусе. Морковь нарежьте кружочками.
• В мультиварке разогрейте растительное масло, выложите морковь, посолите и обжарьте до зарумянивания.
• На морковь уложите телятину, поперчите, добавьте чернослив и маринованный лук. Разровняйте ингредиенты.
• Установите режим «Запекание» или «Мясо» на 45 мин.
• Подавайте телятину вместе с овощами и черносливом.

Как приготовить телятину с соусом в мультиварке?

Состав:

1. Телятина – 1 кг
2. Орегано – 1 ч.л.
3. Молотый имбирь – 2 ч.л.
4. Молотый мускатный орех – 1 ч.л.
5. Гвоздика – 3 шт.
6. Лимон – 1 шт.
7. Мед – 4 ст.л.
8. Красное сухое вино – ½ ст.
9. Черная смородина – 300 г
10. Молотая корица – 2 ч.л.
11. Сахар – 3 ст.л.
12. Черный перец горошком – 8 шт.
13. Соль и перец – по вкусу
14. Оливковое масло

Приготовление:

• Замочите на 1 ч телятину в холодной воде. В это время приготовьте маринад.
• В отдельной емкости смешайте мед, лимонный сок и немного оливкового масла. В др. миску соедините перец, мускатный орех, имбирь, орегано и соль.
• Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Смажьте каждый кусок медовым маринадом, сделайте на каждом крестовый надрез. В надрезы вставьте гвоздику, а мясо обваляйте в смеси специй.
• В чашу мультиварки налейте оливковое масло, установите режим «Жарка» и обжарьте телятину с 2-х сторон до румяного цвета. Затем, включите режим «Выпечка» или «Мясо» и готовьте около 1,5 ч. Пока мясо готовится, приготовьте смородиновый соус.
• Промойте, переберите и обсушите ягоды. Выложите их в сотейник, добавьте лимонную цедру и поставьте на огонь.
• Нагревайте ягоды до тех пор, пока они не пустят сок. Когда это произойдет, влейте вино, добавьте корицу. Тушите соус 10 мин, регулярно помешивая. Затем всыпьте перец горошком и сахар, варите еще 5 – 7 мин.
• Готовый соус остудите и взбейте в блендере до однородного пюре.
• Готовую телятину подавайте вместе с охлажденным смородиновым соусом. В качестве гарнира идеально подойдут овощи, рис или картофель.

Телятина с грибами в мультиварке: рецепт

Состав:

1. Телятина – 1 кг
2. Болгарский перец – 1 шт.
3. Шампиньоны – 300 г
4. Зеленый горошек – 200 г
5. Репчатый лук – 1 шт.
6. Томатная паста – 5 ст.л.
7. Чеснок – 3 зубчика
8. Гвоздика – 3 шт.
9. Кориандр – по вкусу
10. Соль и перец – по вкусу
11. Растительное масло

Приготовление:

• Мясо промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек отбейте.
• Чеснок, перец и лук почистите. Чеснок пропустите через пресс, лук и перец нарежьте кубиками. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, установите режим «Тушение».
• На дно мультиварки уложите овощи, сверху телятину, грибы, горошек. Добавьте специи, соль и томатную пасту. Перемешайте все ингредиенты.
• Готовьте телятину с шампиньонами 40 – 50 мин.
• После завершения готовки, подавайте блюдо к столу, посыпав рубленой зеленью.

Читайте также:

Телятина в мультиварке – это питательное и вкусное блюдо, приготовление которого не займет много времени. Подать его можно как на праздник, так и в обычный день к семейному ужину. Рецептов приготовления телятины достаточное количество, так что каждый найдет для себя подходящий.

Читайте другие интересные рубрики