Творожный торт «Наслаждение»

Торт «творожное наслаждение»

Ингредиенты

• для бисквита:
• 7 яиц
• 220 гр. сахара
• 220 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• ванилин
• для творожного крема:
• 100 гр. мёда
• 120 гр. сливочного масла
• 2 желтка
• 100 гр. сахарной пудры
• 100 гр. изюма
• 400 гр. творога (желательно домашнего или хорошей жирности)
• 1/8 л молока
• 1 ч.л. крахмала
• сок и цедра 1 лимона
• ванилин
• для сливочной заливки:
• 2 яйца
• 100 гр. сахара + 200 г
• 1 ст. л муки
• 1 ст. молока
• 400 гр. сметаны
• 25 гр. желатина
• для сиропа:
• 1 ст. воды
• 150 гр. сахара
• 2-3 ст. л коньяка
• для айсинга:
• 16 гр. белка
• 150 гр. сахарной пудры
• 0,5 ч.л. лимонного сока

Пошаговый рецепт приготовления

Форма 26 см,белки отделить от желтков.Муку в смеси с разрыхлителем просеять.Хорошо взбить желтки с половиной сахара до увеличения массы,отдельно взбить белки с остатком сахара.Деревянной лопаточкой начинаем смешивать.Кладём ложку белков,ложку муки,перемешиваем методом складывания и так пока всё не смешаем.Смазываем только дно формы и посыпаем мукой,выкладываем тесто и в духовку 160 градусов на 40 мин.

Для крема:сешать желтки,крахмал и молоко,взбить на медленном огне или на паровой бане до загустения массы.Изюм измельчить,положить и смешать с сахарной пудрой,размягчённым маслом, соком и цедрой лимона.

Смешать обе массы,добавить мёд (если густой-растопить),хорошо перемешать миксером.

Творог перетереть через сито,добавить ваниль и смешать с медовой массой.Поставить в холодильник для густоты приблизительно на 40-60 мин

Бисквитный корж слегка обрезаем по краям по 1 см,для того чтоб залить боковую поверхность.Бисквит разрезаем на 2 коржа,варим сироп и пропитывем оба коржа.На нижний корж помещаем весь творожный крем,накрываем вторым,выравниваем,помещаем на основу разъёмной формы и на полдня в холодильник.

Сливочный крем готовим так:Заливаем желатин холодной водой (1/2 стакана)и оставляем на 30 мин.Греем молоко,взбиваем желтки из 4 яиц с 100 г сахара и мукой,добавляем немного молока,взбиваем.Затем выливаем остаток молока и на огонь до загустения.Одним словом делаем заварной крем.Остужаем,добавляем сметану,перемешиваем,отставлем в сторону.Взбиваем белки с сахаром до устойчивых пиков.Подогреваем желатин и вливаем тонкой струйкой в белки,продолжая взбивать.Соединяем обе массы.

Устанавливаем бортик разъёмной формы на основание с нашим полуготовым тортом и заливаем сливочным кремом.Следим чтобы он распределился равномерно со всез сторон и сверху.Здесь важно это сделать,пока крем не начал гуснуть,Если это произошло,не надолго поместите крем в микроволновую печь и перемешайте миксером,так он снова станет жидким.Теперь снова в холодильник на 6-10 часов,но лучше на ночь.

Творожный торт «Черничное наслаждение»

Свежая черника даёт нам зоркость глаз и бодрость духа. Предлагаю вам приготовить этот чудесный десерт. Черника продается и зимой в замороженном виде, поэтому готовить такой десерт можно в любое время года. Я хочу подарить этот чудесный торт моей любимой подружке, Ирушеньке, которая отмечает сегодня День Рождения!

Ингредиенты для «Творожный торт «Черничное наслаждение»»:

Тесто

Творожный слой

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный торт «Черничное наслаждение»»:

Начнем с приготовления теста. На фото отсутствует йогурт.
Из этого набора продуктов тесто получается песочное, очень нежное.

Муку смешать с разрыхлителем, добавить растительное масло, растереть.

Добавить тростниковый сахар от компании Мистраль, перемешать.

Добавить йогурт, яйцо и соль.

И замесить мягкое, пластичное тесто. При необходимости можно добавить еще немного муки.

Духовку включить на разогрев до 200 градусов.
Тесто распределить в форме для выпечки, делая высокие борта.

Выпекать 20-30 минут, до готовности, ориентируйтесь по своей духовке.
Готовый корж остудить.

Пока корж остывает, сделаем творожную заливку. Я использовала творожный сыр, но не менее вкусно получается и с жирным домашним творогом.

Желатин залить водой и дать постоять немного. Если используете желатин в порошке, то нужно 20 грамм.

В миску выложить творожный сыр, сметану и сахар.

Взбить миксером до однородности.

Чернику пробить блендером. К чернике частями добавить половину творожной массы.

Сливки нагреть до очень теплого состояния (я это делала в микроволновке), к сливкам добавить отжатый желатин, перемешать до полного его растворения. При необходимости можно еще подогреть, чтобы желатин разошелся.

Половину сливок с желатином добавить к белой творожной массе, другую половину — к черничной. Перемешать обе массы, как следует.

На остывший корж по очереди выливать белую и черничную массу, примерно по две-три ложки.

Зубочисткой сделать рисунок, поставить в холодильник, как минимум, часа на два, я оставляла на ночь.

Из оставшейся творожной массы я сделала вот такой десертик.

Перед подачей можно тортик дополнительно украсить желе и ягодами черники.

И вот такой красавчик в разрезе.

А это бонусный десерт.

Надеюсь, Иришке понравится мой скромный, но от всей души подарок!
Угощайтесь пожалуйста!

А с Черничным кофе https://www.povarenok.ru/recipes/show/111730/ это, вообще, ягодный рай

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Творожно-черничный торт

• 163
• 1540
• 180215

Желейная «Зебра»

• 100
• 1279
• 36795

Творожный торт «Мраморный»

• 154
• 1222
• 60782

Мятно-ванильный чизкейк «Дочкин заказ»

• 116
• 654
• 50450

Творожный торт «Черничное наслаждение»

• 122
• 623
• 9544

Торт «Мраморный» с вишней и кофе

• 152
• 596
• 89712

Мятные чизкейки

• 99
• 283
• 28622

Торт-желе «Зебра»

• 28
• 245
• 21102

Творожный торт без выпечки с ежевикой

• 86
• 209
• 7635

Чизкейк чернично-ванильный

• 24
• 184
• 18098

Мятный чизкейк с белым шоколадом

• 54
• 130
• 3662

Творожный торт «Спираль»

• 40
• 127
• 6563

Абрикосовые чизкейки

• 23
• 123
• 15403

Чизкейки с ананасами

• 73
• 102
• 15276

Похожие рецепты

Торт «Творожник»

• 158
• 1168
• 21563

Праздничный торт «Смородинка»

• 100
• 347
• 27554

Торт «Легенда летних каникул»

• 157
• 546
• 72013

Творожный торт «Встречаем год Тигра»

• 59
• 121
• 12290

Торт «Творожная баллада»

• 137
• 188
• 19498

Торт «Ах, лето»

• 7
• 241
• 2567

Торт «Братс»

• 31
• 17
• 3514

Торт «Холмик»

• 54
• 173
• 6447

Торт для любимого «Вишня в клубничном шоке»

• 33
• 96
• 4669

Фотографии «Творожный торт «Черничное наслаждение»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

14 января 2019 года bobrishka #

6 июня 2017 года Olg_Mak #

6 июня 2017 года Navely # (автор рецепта)

6 июня 2017 года Olg_Mak #

7 июня 2017 года Navely # (автор рецепта)

31 мая 2017 года Edem-ka #

31 мая 2017 года Navely # (автор рецепта)

29 мая 2017 года kusinka_v #

30 мая 2017 года Navely # (автор рецепта)

29 мая 2017 года Navely # (автор рецепта)

29 мая 2017 года Kefalonia #

29 мая 2017 года Navely # (автор рецепта)

29 мая 2017 года Navely # (автор рецепта)

30 мая 2017 года Svetulia11 #

Супер-тортик!
автору спасибо за красивую подачу и замечательное описание

без желатина я делаю такой пирожок.
поставьте еще на 35 минут в духовку. творог как бы расплавится и когда остынет, схватится.
я же, наоборот, попробую с желатином.

31 мая 2017 года Navely # (автор рецепта)

9 октября 2016 года Марченко Жанна #

8 октября 2016 года Марченко Жанна #

8 октября 2016 года Navely # (автор рецепта)

7 января 2016 года anetushka13 #

22 ноября 2015 года Хмюч #

30 августа 2015 года Крупеня #

17 августа 2015 года barska #

18 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

10 августа 2015 года chychyndra #

10 августа 2015 года гурман1410 #

9 августа 2015 года Navely # (автор рецепта)

9 августа 2015 года Vishnja #

9 августа 2015 года Feya60 #

8 августа 2015 года avani #

8 августа 2015 года Ирушенька #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Творожный торт «Наслаждение»

Чудесный продукт творог! Предлагаю шикарный рецепт, когда-то нашла его в кулинарных группах, побалуйте себя.

Ингредиенты для «Творожный торт «Наслаждение»»:

• Творог — 600 г
• Сливки — 200 мл
• Желатин — 20 г
• Шоколад белый — 100 г
• Шоколад темный — 100 г
• Сахар — 6 ст. л.
• Молоко (вода) — 100 мл
• Соль

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный торт «Наслаждение»»:

Все приготовили: творог, шоколад, сливки, желатин, сахар, соль.

Замочить желатин в 100 мл молока или воды до полного набухания.
Наломать шоколад и растопить в разных чашках (отдельно белый, отдельно тёмный).

Набухший желатин растворить на водяной бане.
Творог и все ингридиенты разделить на 2 части, одна часть будет с белым шоколадом, другая с тёмным. 300 г творога взбить блендером с 3 ст. л. сахара, 100 мл сливок, 50 мл желатина, 100 г шоколада, щепоткой соли.

Выложить массу в форму и поставить в холодильник.
Если нет формы, выложить массу в простую чашку.
Пока часть творожной массы охлаждается, всё повторяем, но с другой плиткой шоколада.

Достаём охлажденную массу и на неё выкладываем вторую часть творожно-шоколадной массы, разравниваем.
Отправляем в холодильник.

Вот такой лакомый десерт получается.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

14 апреля yohoho # (модератор)

14 апреля Людмила НК # (автор рецепта)

23 марта 2019 года WindSurf #

В общем вкусно, мужу понравилось больше чем мне, но я не любитель ни творога, ни шоколада. В качестве рецепта для утилизации шоколада — шикарен.

Творог в магазине был только обезжиренный, поэтому даже 2-ная протирка через сито оставила крупинки. Погружной блендер не спас. На вкусовые качества повлияло не сильно, но «наслаждением» не получился =(

25 марта 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)

22 октября 2016 года Людмила НК # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.