«Трюфели «»На счастье»» [Конфеты
Содержание
- 1 «Трюфели «»На счастье»» [Конфеты
LiveInternetLiveInternet
—Цитатник
Невероятно вкусная рыбка в духовке! Скумбрия запеченная в специальном маринаде Ингредиент.
Огурчики соленые с водкой
БЕЗ КРОШЕК Кулич пасхальный Рецепт пасхального кулича Пасха Воздушная Влажная.
Мастика из сгущенки ИНГРЕДИЕНТЫ: — сгущенное молоко – 150 гр.; — сахарная п.
—Рубрики
- ИДЕИ ДЛЯ ДОМА (360)
- Полезные советы (160)
- Дом и уют (84)
- Дизайн интерьера (82)
- Мебель (35)
- ЗДОРОВЬЕ (322)
- Лечим болезни (142)
- Гомеопатия, народные средства (101)
- Здоровое питание (48)
- Здоровая косметика (38)
- Полезные лекарства (30)
- Здоровый образ (8)
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ (17)
- МОИ РЕЦЕПТЫ (2)
- ЧУЖИЕ РЕЦЕПТЫ (0)
- *Закуски (628)
- — закуски из овощей (38)
- — паштеты (11)
- — закуски из рыбы и морепродуктов (82)
- — закуски из мяса (57)
- *Салаты (556)
- — с мясом (164)
- — овощные (55)
- — с рыбой (52)
- — с морепродуктами (45)
- *Завтраки (284)
- Блины (22)
- Яйца (18)
- Сыр (38)
- *Гарниры, овощи, грибы (180)
- — грибы (9)
- *Мясо (430)
- Колбасы, рулеты, буженина (86)
- Шашлык (9)
- Птица (155)
- *Рыба и морепродукты (200)
- *Запеканки (62)
- *Супы (51)
- * ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (853)
- — фрукта (138)
- — огурцы, кабачки, помидоры (134)
- — соусы (116)
- — синие (112)
- -перец (84)
- — салаты (78)
- — заправки (31)
- — зелень (27)
- — тыква (23)
- — специи (23)
- — капуста (23)
- — грибы (17)
- — рыбные косервы (12)
- * ВЫПЕЧКА (172)
- **Тесто (58)
- **несладкая выпечка (143)
- ***пирожки (29)
- ***лепешки (10)
- ***несладкие пироги (28)
- ***пицца (6)
- **сладкая выпечка (612)
- ***Пасхальные куличи-4 (34)
- ***Пасхальные куличи-3 (23)
- ***вафли (12)
- ***сладкие пироги (153)
- ***печенье (68)
- ***Пасхальные куличи-1 (68)
- ***Пасхальные куличи-2 (59)
- *ДЕСЕРТЫ (390)
- **Пирожные (83)
- **другие десерты (76)
- **Мороженное (47)
- **Конфеты (185)
- Десерты-3 (93)
- Десерты (82)
- Десерты-2 (56)
- Торты (574)
- Бисквитные (107)
- Украшение, кремы (100)
- Бисквитные-2 (63)
- Другие (55)
- Без выпечки (46)
- Безе (26)
- Наполеон (25)
- Медовики (21)
- Чизкейк (7)
- Прага (5)
- Торты-3 (63)
- Торты-2 (51)
- Напитки (283)
- — алкогольные (155)
- -безалкогольные (108)
- * СОУСЫ (112)
- * ПРИПРАВЫ (7)
- РУКОДЕЛИЕ (636)
- Вязание (151)
- Разное (134)
- Бижутерия (129)
- Шляпы, чепчики (47)
- Из бумаги (46)
- Цветы (41)
- Ирландское кружево (31)
- Из стекла (13)
- Плетение из газет (11)
- ШИТЬЕ (342)
- ПЕРЕДЕЛКИ (66)
- Сумки (58)
- Пошив одежды (11)
- Лоскутное шитье (8)
- Костюмы карнавальные, новогодние (1)
- ЛЕПКА (67)
- Холодный фарфор (56)
- Пластелин (2)
- ИНТЕРЕСНО (199)
- РУНЫ (1)
- ДЕТЯМ (25)
- Политика (8)
- Юмор (28)
- Картинки (18)
- Фотография (1)
- Фотошоп (34)
- Программы (11)
- Музыка (6)
- Библиотека (17)
- Интересные сайты (6)
- Стихи (8)
—Поиск по дневнику
—Статистика
Трюфели «На счастье»
Автор: Ros66
Описание: Эти конфеты — отличное лакомство и прекрасный подарок. Конфеты сделаны по мотивам рецепта из журнала «Школа гастронома» с моими дополнениями. Приготовить было совсем не сложно, результат мне очень понравился. Приятно, откусив нежный шоколад, ощутить внутри ароматную вишню в хрустящей карамели. С удовольствием делюсь рецептом. Порадуйте десертом друзей и близких, они будут вам благодарны за это.
Трюфели «На счастье»
Эти конфеты — отличное лакомство и прекрасный подарок. Конфеты сделаны по мотивам рецепта из журнала «Школа гастронома» с моими дополнениями. Приготовить было совсем не сложно, результат мне очень понравился. Приятно, откусив нежный шоколад, ощутить внутри ароматную вишню в хрустящей карамели. С удовольствием делюсь рецептом. Порадуйте десертом друзей и близких, они будут вам благодарны за это.
Ингредиенты для «Трюфели «На счастье»»:
- Какао-порошок (для украшения) — 2 ст. л.
- Бальзам (любой, можно коньяк) — 25 мл
- Вишня (сушеная) — 20 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Сахар коричневый (Мистраль) — 75 г
- Сливки (жирность от 33%) — 100 г
- Шоколад темный (75% какао) — 100 г
- Вода — 2 ст. л.
- Фисташки (для украшения) — 10 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Трюфели «На счастье»»:
Итак, собираем продукты.
Эти конфеты я готовила в 2 приема. Вечером первого дня нужно взять вишню, залить ее бальзамом, накрыть и оставить для пропитки при комнатной температуре минимум на 8 часов.
В сотейник наливаем сливки, доводим до кипения.
Шоколад измельчаем, добавляем в него горячие сливки и хорошенько перемешиваем до полного растворения шоколада, затем добавляем масло и остужаем. Накрываем, убираем в холодильник на 8 часов.
Утром следующего дня откидываем вишню на сито, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Из коричневого сахара и воды варим сироп, опускаем в него вишню. Далее, выкладываем ее на доску для остывания.
А теперь начинаем формировать конфеты. Ложкой берем нашу пластичную шоколадную массу, внутрь помещаем карамелизованную вишенку и обваливаем в какао, в орехах, в измельченной вишне. Конфеты готовы.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Конфеты а-ля «Сникерс»
- 713
- 9649
- 1205651
Конфеты «Трюфели»
- 134
- 938
- 116672
Трюфели
- 72
- 799
- 55409
Конфеты
- 148
- 741
- 64989
Снежные городки
- 68
- 529
- 32228
Ромовые трюфели с ванильным безе
- 132
- 470
- 5289
Конфеты «Разнообразие»
- 15
- 436
- 4120
Трюфели с карамелью и шоколадом
- 77
- 424
- 9558
Конфеты «Искушение»
- 60
- 302
- 17309
Трюфели «На счастье»
- 111
- 227
- 4510
Трюфели с орехами
- 31
- 193
- 26239
Трюфели «Назад в детство»
- 12
- 191
- 13971
Конфеты «Трюфели»
- 48
- 152
- 22329
Похожие рецепты
Конфеты «Леденцы на школьную ярмарку»
- 66
- 399
- 10928
Глазированные сырки
- 18
- 185
- 4549
Шоколадные конфеты «Бефана»
- 108
- 751
- 71771
Ореховые шарики
- 86
- 126
- 9155
Домашние конфеты «Баунти»
- 21
- 652
- 8361
Тыквенные фитнес-конфеты
- 12
- 44
- 1538
Конфеты «Для сестренки»
- 70
- 1273
- 22032
Конфеты «Клюковка»
- 38
- 51
- 1732
Конфеты «Шоколадный гороскоп»
- 52
- 14
- 6220
Комментарии и отзывы
19 июля 2014 года Kcuxen #
21 июля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
26 марта 2014 года veronika1910 #
27 марта 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
14 февраля 2014 года vishenvi #
14 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
14 февраля 2014 года vishenvi #
14 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
14 февраля 2014 года vishenvi #
12 февраля 2014 года Nadezhdochka #
12 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Таш #
11 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
11 февраля 2014 года Таш #
9 февраля 2014 года Lubasvob #
9 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
9 февраля 2014 года anatalija #
9 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
7 февраля 2014 года terry-68 #
7 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года mizuko #
6 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Pusselka #
6 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Татника #
6 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года viktusia #
6 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года para_gn0m0v #
6 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года skyfuntik #
6 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Profy #
6 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Ксения40 #
6 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
6 февраля 2014 года Kleine Hase #
6 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года vinogradinka #
6 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года tomi_tn #
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года IrikF #
5 февраля 2014 года Ros66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Что такое трюфель: конфета или гриб?
Трюфелями называют и конфеты, и грибы. Шоколадные конфеты округлой формы были названы в честь одноимённого гриба благодаря схожему внешнему виду. Классические трюфели представляют собой круглую конфету из ганаша (крем из шоколада, сливок и сливочного масла), которую глазируют расплавленным шоколадом и затем обваливают в порошке какао, молотых орехах или вафельной крошке или украшают узорами из шоколада.
Гриб трюфель, в отличие от обычных грибов, растёт под землей и имеет весьма невзрачный внешний вид: бесформенный угловатый клубень бурого цвета с характерными «бородавками», неровностями и трещинами. Отличается эта разновидность грибов ярким ароматом, а также мясным вкусом, который даже отдалённо не напоминает вкус гриба. Трюфель растёт на небольшой глубине (5-10, а иногда и 20 см) и может оказаться размером от лесного ореха до крупного клубня картофеля (иногда вес гриба достигает 1 кг). Ценность его зависит от размера. Самыми дорогими являются экземпляры размером с яблоко (их очень мало, около 1 % от общего количества собранных трюфелей). Большая часть приходится на трюфели размером с ягоду винограда.
Сколько стоит трюфель?
Самый дорогой гриб в мире стоит от нескольких сотен до нескольких тысяч долларов за килограмм. Каждый большой гриб продаётся с аукциона. Цена на трюфели Альба из северной провинции Пьемонт, которые называют «белыми бриллиантами», может доходить до 7,5 тыс. евро. Самый дорогой трюфель весом в 850 г был продан за 28 тыс. фунтов стерлингов.
Где в России растут трюфели?
Трюфели любят довольно лёгкие почвы, хороший режим аэрирования, освещения, увлажнения. Трюфельные места — это Московская, Владимирская, Тульская, Орловская, Смоленская области. Растёт трюфель и в Среднем Поволжье. Растут эти грибы возле самых корней дерева. Особенно любят трюфели грабы и буки, также их можно найти в корневищах берёзы либо в орешнике. Но самое любимое дерево — это дуб. В летний период в лесах можно найти чёрный русский трюфель, а зимой — зимний. Оптимальное время для поисков — ноябрь-март.