Салат «Черное море»

Идея рецепта взята у Юлии Высоцкой, у неё этот салат называется «Рисовый салат с морскими водорослями и яйцами». Но как только я его сделала, то название возникло само собой. Салат довольно-таки пикантный и оригинальный, очень полезный и, надеюсь, пригодится тем, кто следит за весом и ведёт здоровый образ жизни, потому как он малокалориен, сбалансирован по питательным веществам, витаминам, макро и микроэлементам. Если убрать яйца, как украшение, то пригодится в Пост, как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для «Салат «Черное море»»:

Рис дикий (Акватика Wild Rice от «Мистраль») — 100 г
Капуста морская (замороженная или водоросли сухие (20 гр)) — 100 г
Яйцо куриное (вареное) — 1 шт
Лук зеленый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ч. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Кунжут (белые и черные семена ) — 1 ч. л.
Уксус (рисовый ) — 1 ст. л.
Сахар коричневый — 1/2 ч. л.
Перец чили (копченый) — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат «Черное море»»:

Берём дикий рис от «Мистраль». Заливаем водой в соотношении 1 к 3, доводим до кипения, убавляем огонь, закрываем крышкой и варим до готовности 50 минут, пока зёрна не станут раскрываться.

В оригинальном рецепте используются сухие водоросли. Я взяла замороженную морскую капусту и сварила.
Если вы хотите салат, как в оригинале, то берём сухие водоросли (20 гр), заливаем кипятком, даём им постоять около 30 минут, воду сливаем и оставляем.

Зубчик чеснока раздавливаем ручкой ножа и мелко рубим.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и половину количества кунжутного масла, обжариваем чеснок до аромата одну минуту.

Кладём к чесноку морскую капусту (или водоросли), обжариваем 1 минуту. Добавляем слитую воду (достаточно четверть стакана), у меня вода после варки. И тушим 2 минуты.

Добавляем семена белого кунжута и коричневый сахар, перемешиваем.

Берём варёный дикий рис.

К готовому рису добавляем оставшееся кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус.
Кладём зелёный лук (белую и зелёную часть), нарезанный по диагонали.

Добавляем к дикому рису тушёную морскую капусту, перец чили (в оригинале копчёный).

Салат перемешиваем, кладём на сервировочное блюдо.

Сверху украшаем дольками варёных яиц. Я для большего эффекта посыпала ещё и чёрным кунжутом яйца.
Даём окончательно остыть и настояться.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Острый салат из молодых кабачков

88
258
17542

Рубленые рыбные котлеты «Пикантные»

37
496
7624

Ржаные сырно-кабачковые оладьи из духовки

67
584
17714

Комментарии и отзывы

29 июня 2015 года djazair #

30 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)

30 июня 2015 года djazair #

30 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)

30 июня 2015 года djazair #

9 июня 2015 года djazair #

10 июня 2015 года мисс # (автор рецепта)

13 марта 2015 года Хироко #

14 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2015 года 1Alice #

7 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2015 года Dania Happy #

7 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2015 года Пани Лена #

7 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2015 года FoodStation1 #

7 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 марта 2015 года Tatanj #

7 марта 2015 года мисс # (автор рецепта)

6 февраля 2015 года Wera13 #

6 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)

5 февраля 2015 года Маришка-2015 #

6 февраля 2015 года мисс # (автор рецепта)