Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Содержание

1 Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Рецепт «Баклажанный крем-суп «Ренуар»»:

Баклажаны чистим, режем небольшими кусочками (дольками или кубиками) и оставляем в подсоленной воде на 15 минут. Это позволит убрать лишнюю горечь. Честно говоря, я частенько пропускаю этот шаг, так как горького привкуса в баклажанах ни разу не чувствовала. Но сейчас мы будем делать всё по рецептуре.

Обдаём кипятком помидор, снимаем с него кожицу и режем томат на 4 части. Очищаем чеснок и выкладываем вместе с дольками помидора в «корзиночку» из фольги.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим запекать минут на 20. Это очень важный момент, ведь именно печёный чеснок и томат придадут нашему супу совершенно особенный вкус.

Нарезанный мелко лук обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Потребуется довольно глубокая сковорода, потому что потом мы добавим к луку ещё несколько ингредиентов.

Вынимаем из солёной воды баклажаны, чуть отжимаем и добавляем обжариваться к луку.

Туда же вливаем стакан овощного бульона.

Посыпаем травами Прованса, доводим до кипения, после чего убавляем огонь и оставляем тушиться под крышкой около 10 минут.

Мы часто встречаем в рецептах специю «Травы Прованса». Чтобы она перестала быть загадочной, я расскажу, из чего она состоит, и Вы, при необходимости, сможете приготовить её самостоятельно.
Всего 5 компонентов: чабрец (тимьян), чабер, майоран, орегано и розмарин.

Вынимаем из духовки томаты с чесноком, а баклажаны снимаем с огня. Теперь все овощи надо смешать в блендере, что мы и сделаем, посыпав молотым острым красным перцем.

К полученному овощному пюре добавляем мягкий сыр…

… и горячие сливки. Солим по вкусу.

Снова перемешиваем блендером до однородной массы. Суп готов!

Переливаем в супницу и подаём к столу. Никаких дополнительных заправок этот суп не требует, он абсолютно самодостаточен.

С таким блюдом вы непременно перенесётесь в тёплую атмосферу Прованса с его домиками, обвитыми плющом, ласковым солнцем и стрекотом цикад. Приятного вам обеда в приятной компании!

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Цитатник

Бесподобный пирог с луком и плавленным сыром Бесподобный пирог с луком и плавленным сыром .

Торт без выпечки: ореховый, с халвой + лайфхак украшения торта) Торт без в.

Читать еще: Чахохбили в мультиварке

Что такое планка. 10 видов для выполнения Что такое планка. 10 видов для выполнения заме.

Пирог с калиной грушей. Вкуснота! Вкуснота! Пирог с калиной грушей. Вкуснота! .

Тибетская гормональная гимнастика для здорового тела и души. Всего 5 минут в день… Тибетская горм.

—Метки

—Рубрики

Кулинария (855)
Салаты и закуски (135)
Блюда из овощей (122)
Блюда из мяса (105)
каши, запеканки, из яиц, из молока и прочее (85)
напитки (67)
Первые блюда (54)
Блюда из рыбы (53)
Блины, оладьи (50)
Быстрая кухня (24)
Готовим в мультиварке (20)
Готовим в хлебопечке (11)
Народная медицина (545)
сосудистая система (93)
желудочно-кишечный тракт (73)
суставы и кожа (72)
прочие (69)
органы дыхания (49)
травы,корни,плоды в лечении (43)
щитовидка (20)
Вязание (471)
носки, гольфы, варежки (119)
для детей (101)
шарфы,шали,шапки (88)
для взрослых (78)
узоры (59)
коврики,пледы,скатерти (42)
Здоровье (317)
красота (151)
Дом в деревне и дача (263)
Приусадебный участок и хозяйство (149)
животные и птицы (18)
Поделки-Рукоделки (237)
красивые штучки (77)
Декупаж (41)
плетение из газет (39)
из ткани,шерсти и т.д. (25)
букеты из конфет (12)
мыло своими руками (11)
канзаши (5)
Пироги (236)
тесто (47)
Заготовки на зиму (206)
Торты, печенье (192)
Полезные советы (171)
Ли.Ру (166)
Десерты (138)
Огород (136)
Интернет (116)
Компьютер (36)
фотошоп (33)
цветы (97)
Комнатные цветы (75)
Детское (68)
Интересное обо всем (68)
Вторая жизнь вещей (66)
из пластиковых изделий (23)
Напитки для взрослых (59)
Молитвы, православие (52)
сад (48)
Заговоры, приметы (44)
Дизайнерские идеи (37)
Реставрация мебели и переделка (37)
Пасха (33)
Что хотим, то и шьем (29)
тренинги,настрои (21)
Новый год (20)
Личное (17)
Поэзия (13)
Мода,стиль (9)
Музыка (9)
Юрино (8)

—Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

—Я — фотограф

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Автор: Клюква в сахаре

Описание: Однажды во Франции, а точнее говоря, в городке Лимож, в небогатой семье портного родился шестой ребeнок. Через несколько лет этот мальчик стал знаменитым на весь мир художником, известным нам как Пьер Огюст Ренуар. На одной из своих картин «Натюрморт с южными плодами» Ренуар, в числе других фруктов и овощей, изобразил такие знакомые нам баклажаны. Да-да, этот овощ пользуется особым почeтом во французской гастрономии, а особенно в кухне Прованса. Одно из вкуснейших блюд из баклажана — это крем-суп, особый вкус которому придают травы этого региона, сливки и запечeнный чеснок.

Читать еще: Та самая капуста по-грузински

Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Однажды во Франции, а точнее говоря, в городке Лимож, в небогатой семье портного родился шестой ребeнок. Через несколько лет этот мальчик стал знаменитым на весь мир художником, известным нам как Пьер Огюст Ренуар. На одной из своих картин «Натюрморт с южными плодами» Ренуар, в числе других фруктов и овощей, изобразил такие знакомые нам баклажаны. Да-да, этот овощ пользуется особым почeтом во французской гастрономии, а особенно в кухне Прованса. Одно из вкуснейших блюд из баклажана — это крем-суп, особый вкус которому придают травы этого региона, сливки и запечeнный чеснок.

Ингредиенты для «Баклажанный крем-суп «Ренуар»»:

Баклажан — 300 г
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Бульон (овощной) — 300 мл
Сливки — 150 мл
Сыр сливочный (мягкий) — 30 г
Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
Соль (по вкусу)
Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажанный крем-суп «Ренуар»»:

Вот овощи, которые составят основу супа: помидор, баклажаны, лук и чеснок. Проще некуда, но как они «зазвучат» в готовом блюде! У меня были мини-баклажанчики (в среднем по 50 г каждый), но брать можно абсолютно любые.

Вынимаем из солёной воды баклажаны, чуть отжимаем и добавляем обжариваться к луку.

Туда же вливаем стакан овощного бульона.

Читать еще: Ароматный рис с овощами и фрикадельками

К полученному овощному пюре добавляем мягкий сыр.

… и горячие сливки. Солим по вкусу.

Снова перемешиваем блендером до однородной массы. Суп готов!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп-пюре из баклажанов

42
869
8321

Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров

21
140
5052

Суп-пюре из баклажанов

9
101
1251

Баклажановый суп-пюре

18
57
8597

Попробуйте приготовить вместе

Омлет с хлебом и сыром

254
1133
16457

Салат «Морковка»

125
193
23318

Закуска из маринованных помидоров и огурцов

67
1260
16036

Фотографии «Баклажанный крем-суп «Ренуар»» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

29 сентября 2019 года taniabadi3 #

30 июня 2019 года Silverina1 #

1 июля 2019 года wise1288 #

1 июля 2019 года Silverina1 #