Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Рецепт «Баклажанный крем-суп «Ренуар»»:

Вот овощи, которые составят основу супа: помидор, баклажаны, лук и чеснок. Проще некуда, но как они «зазвучат» в готовом блюде! У меня были мини-баклажанчики (в среднем по 50 г каждый), но брать можно абсолютно любые.

LiveInternetLiveInternet

—Ссылки

—Цитатник

Бесподобный пирог с луком и плавленным сыром Бесподобный пирог с луком и плавленным сыром .

Торт без выпечки: ореховый, с халвой + лайфхак украшения торта) Торт без в.

Что такое планка. 10 видов для выполнения Что такое планка. 10 видов для выполнения заме.

Пирог с калиной грушей. Вкуснота! Вкуснота! Пирог с калиной грушей. Вкуснота! .

Тибетская гормональная гимнастика для здорового тела и души. Всего 5 минут в день… Тибетская горм.

—Метки

—Рубрики

• Кулинария (855)
• Салаты и закуски (135)
• Блюда из овощей (122)
• Блюда из мяса (105)
• каши, запеканки, из яиц, из молока и прочее (85)
• напитки (67)
• Первые блюда (54)
• Блюда из рыбы (53)
• Блины, оладьи (50)
• Быстрая кухня (24)
• Готовим в мультиварке (20)
• Готовим в хлебопечке (11)
• Народная медицина (545)
• сосудистая система (93)
• желудочно-кишечный тракт (73)
• суставы и кожа (72)
• прочие (69)
• органы дыхания (49)
• травы,корни,плоды в лечении (43)
• щитовидка (20)
• Вязание (471)
• носки, гольфы, варежки (119)
• для детей (101)
• шарфы,шали,шапки (88)
• для взрослых (78)
• узоры (59)
• коврики,пледы,скатерти (42)
• Здоровье (317)
• красота (151)
• Дом в деревне и дача (263)
• Приусадебный участок и хозяйство (149)
• животные и птицы (18)
• Поделки-Рукоделки (237)
• красивые штучки (77)
• Декупаж (41)
• плетение из газет (39)
• из ткани,шерсти и т.д. (25)
• букеты из конфет (12)
• мыло своими руками (11)
• канзаши (5)
• Пироги (236)
• тесто (47)
• Заготовки на зиму (206)
• Торты, печенье (192)
• Полезные советы (171)
• Ли.Ру (166)
• Десерты (138)
• Огород (136)
• Интернет (116)
• Компьютер (36)
• фотошоп (33)
• цветы (97)
• Комнатные цветы (75)
• Детское (68)
• Интересное обо всем (68)
• Вторая жизнь вещей (66)
• из пластиковых изделий (23)
• Напитки для взрослых (59)
• Молитвы, православие (52)
• сад (48)
• Заговоры, приметы (44)
• Дизайнерские идеи (37)
• Реставрация мебели и переделка (37)
• Пасха (33)
• Что хотим, то и шьем (29)
• тренинги,настрои (21)
• Новый год (20)
• Личное (17)
• Поэзия (13)
• Мода,стиль (9)
• Музыка (9)
• Юрино (8)

—Приложения

• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
• Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

—Я — фотограф

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Автор: Клюква в сахаре

Описание: Однажды во Франции, а точнее говоря, в городке Лимож, в небогатой семье портного родился шестой ребeнок. Через несколько лет этот мальчик стал знаменитым на весь мир художником, известным нам как Пьер Огюст Ренуар. На одной из своих картин «Натюрморт с южными плодами» Ренуар, в числе других фруктов и овощей, изобразил такие знакомые нам баклажаны. Да-да, этот овощ пользуется особым почeтом во французской гастрономии, а особенно в кухне Прованса. Одно из вкуснейших блюд из баклажана — это крем-суп, особый вкус которому придают травы этого региона, сливки и запечeнный чеснок.

Баклажанный крем-суп «Ренуар»

Однажды во Франции, а точнее говоря, в городке Лимож, в небогатой семье портного родился шестой ребeнок. Через несколько лет этот мальчик стал знаменитым на весь мир художником, известным нам как Пьер Огюст Ренуар. На одной из своих картин «Натюрморт с южными плодами» Ренуар, в числе других фруктов и овощей, изобразил такие знакомые нам баклажаны. Да-да, этот овощ пользуется особым почeтом во французской гастрономии, а особенно в кухне Прованса. Одно из вкуснейших блюд из баклажана — это крем-суп, особый вкус которому придают травы этого региона, сливки и запечeнный чеснок.

Ингредиенты для «Баклажанный крем-суп «Ренуар»»:

• Баклажан — 300 г
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Бульон (овощной) — 300 мл
• Сливки — 150 мл
• Сыр сливочный (мягкий) — 30 г
• Приправа (Прованские травы) — 1 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Масло оливковое (для жарки) — 3 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажанный крем-суп «Ренуар»»:

Вот овощи, которые составят основу супа: помидор, баклажаны, лук и чеснок. Проще некуда, но как они «зазвучат» в готовом блюде! У меня были мини-баклажанчики (в среднем по 50 г каждый), но брать можно абсолютно любые.

Баклажаны чистим, режем небольшими кусочками (дольками или кубиками) и оставляем в подсоленной воде на 15 минут. Это позволит убрать лишнюю горечь. Честно говоря, я частенько пропускаю этот шаг, так как горького привкуса в баклажанах ни разу не чувствовала. Но сейчас мы будем делать всё по рецептуре.

Обдаём кипятком помидор, снимаем с него кожицу и режем томат на 4 части. Очищаем чеснок и выкладываем вместе с дольками помидора в «корзиночку» из фольги.
Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим запекать минут на 20. Это очень важный момент, ведь именно печёный чеснок и томат придадут нашему супу совершенно особенный вкус.

Нарезанный мелко лук обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета. Потребуется довольно глубокая сковорода, потому что потом мы добавим к луку ещё несколько ингредиентов.

Вынимаем из солёной воды баклажаны, чуть отжимаем и добавляем обжариваться к луку.

Туда же вливаем стакан овощного бульона.

Посыпаем травами Прованса, доводим до кипения, после чего убавляем огонь и оставляем тушиться под крышкой около 10 минут.

Мы часто встречаем в рецептах специю «Травы Прованса». Чтобы она перестала быть загадочной, я расскажу, из чего она состоит, и Вы, при необходимости, сможете приготовить её самостоятельно.
Всего 5 компонентов: чабрец (тимьян), чабер, майоран, орегано и розмарин.

Вынимаем из духовки томаты с чесноком, а баклажаны снимаем с огня. Теперь все овощи надо смешать в блендере, что мы и сделаем, посыпав молотым острым красным перцем.

К полученному овощному пюре добавляем мягкий сыр.

… и горячие сливки. Солим по вкусу.

Снова перемешиваем блендером до однородной массы. Суп готов!

Переливаем в супницу и подаём к столу. Никаких дополнительных заправок этот суп не требует, он абсолютно самодостаточен.

С таким блюдом вы непременно перенесётесь в тёплую атмосферу Прованса с его домиками, обвитыми плющом, ласковым солнцем и стрекотом цикад. Приятного вам обеда в приятной компании!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп-пюре из баклажанов

• 42
• 869
• 8321

Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров

• 21
• 140
• 5052

Суп-пюре из баклажанов

• 9
• 101
• 1251

Баклажановый суп-пюре

• 18
• 57
• 8597

Похожие рецепты

Суп-пюре из цветной капусты с фасолью

• 15
• 45
• 9794

Суп-пюре «Пармантье»

• 114
• 1631
• 93105

Суп-крем «Вишисуаз»

• 5
• 38
• 4590

Крем-суп в горошек

• 47
• 42
• 3906

Грибной суп-пюре

• 5
• 154
• 45486

Овощной суп-пюре с мидиями

• 8
• 22
• 4578

Луково-нутовый суп «Под облаком»

• 63
• 108
• 10998

Суп-пюре из тыквы с медом и базиликом

• 39
• 147
• 5058

Крем-суп из консервированной кукурузы

• 75
• 937
• 35364

Попробуйте приготовить вместе

Омлет с хлебом и сыром

• 254
• 1133
• 16457

Салат «Морковка»

• 125
• 193
• 23318

Закуска из маринованных помидоров и огурцов

• 67
• 1260
• 16036

Фотографии «Баклажанный крем-суп «Ренуар»» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

29 сентября 2019 года taniabadi3 #

30 июня 2019 года Silverina1 #

1 июля 2019 года wise1288 #

1 июля 2019 года Silverina1 #

29 декабря 2018 года Tsarevna #

25 сентября 2018 года Natkati #

25 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

25 сентября 2018 года Natkati #

25 сентября 2018 года korztat #

25 сентября 2018 года Natkati #

25 сентября 2018 года virgola71 #

25 сентября 2018 года Natkati #

25 сентября 2018 года mazziadri #

25 сентября 2018 года Natkati #

25 сентября 2018 года Dama-Lorik #

25 сентября 2018 года Natkati #

29 марта 2018 года wotklassno #

18 января 2018 года etcherniak #

18 января 2018 года etcherniak #

9 сентября 2017 года VikkiV #

16 августа 2017 года Сонита #

1 августа 2017 года elenapl22 #

23 декабря 2016 года sevregoold #

5 сентября 2016 года sveta-peresada #

24 июля 2016 года Lenta #

3 ноября 2015 года wavegirl v k #

28 августа 2015 года shemet777 #

26 августа 2015 года Дарья Мясникова #

19 августа 2015 года Мардж Симпсон #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.