Печенье «Апельсиновая нежность»

Печенье «Апельсиновая нежность»

Предлагаю вашему вниманию нежное ароматное печенье . Рецепт взят с интернета. Сразу хочу сказать, что апельсин используется весь, может для кого-то покажется много вкуса корки и будет чуть-чуть горчить, можно не всю корку использовать. Тесто очень вкусное . Может кого-то и заинтересует этот рецепт .

250 г муки
1 яйцо
50 г сл. масла или маргарина
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сметаны
80 г сахара
1/2 ч. ложки соды
щепотка соли

Начинка:
1 небольшой апельсин
160 г сахара
1 ст. ложка крахмала

1. Растопленное или размягченное масло (в рецепте не было точно указано) взбить с сахаром и яйцом. Добавить растительное масло, сметану, размешать. Добавить муку с солью и содой. Замесить тесто и подержать его 30 минут в холодильнике.

2. Для начинки апельсин с кожурой порезать на кусочки, убрать косточки и взбить его в блендере вместе с сахаром и крахмалом. Если получается жидко, добавить еще ложку крахмала или подержать начинку в холодильнике. Может кто-то воспользуется идеей Лайты, она апельсиновую массу «запекла 10 мин. в жаропрочной емкости в духовке, и та стала как джем».

3. Тесто разделить на 2 части, каждую тонко раскатать, намазать начинку и завернуть рулетом. Переложить на противень, застеленный бумагой, и там нарезать на кусочки. Я не стала резать (подумала, что не нарежу в сыром виде ровненько), испекла целыми рулетами, но когда готовые рулеты нарезала на куски, корочка частенько ломалась, так что наверно лучше будет следовать рецепту. У меня кусочки толщиной 1 см, но можно и толще делать.

4. Выпекать при 180 градусах минут 15 (у меня дольше) до легкого подрумянивания. Остывшие печеньки можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита .

Рецепт мягкого печенья с апельсиновой начинкой

Это вкусное песочное печенье с апельсиновой начинкой не зря именуют «Апельсиновая нежность»: оно просто тает во рту. А запах цитрусовых создает праздничное настроение. Готовить его несложно, никаких экзотических ингредиентов не потребуется. Главное, чтобы был апельсин под рукой и желание приготовить что-то вкусненькое!

Ингредиенты

Для приготовления понадобится подготовить такие продукты:

• 250 г муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 щепотка соли;
• 1 яйцо;
• 3 ст. ложки сметаны;
• 50 г сливочного масла (мягкого, не из морозилки);
• 100 г сахарного песка.

Для приготовления начинки:

• 1 апельсин среднего размера;
• 150 г сахарного песка;
• 1 ст. ложка с горкой крахмала.

Для украшения – сахарная пудра.

Этот быстрый простой рецепт забирают себе в «копилку» все, кто хоть раз попробовал апельсиновое печенье. Вместо сливочного масла допустимо использовать в рецепте маргарин или спред, вместо разрыхлителя из пакетика – соду (0,5 ч. ложки). Жирность сметаны может быть любой.

Вместо апельсина подойдет даже жмых, который остается после получения домашнего сока. Для усиления аромата и вкуса его следует смешать с цедрой.

Как приготовить

Начинать будем с приготовления обычного песочного теста на сметане, оно универсальное, подойдет для выпечки с любой начинкой.

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до образования белой пышной массы, добавить к этой смеси яйцо, затем сметану, хорошо размешать.
   
2. В муку всыпать разрыхлитель и просеять через сито к остальным продуктам. Не забывайте добавить в тесто щепотку соли.
3. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, эластичным, не прилипать к рукам. Поэтому, если не хватает муки, то следует увеличить ее количество.
   
4. Скатать тесто в шар, поместить в холодильник минимум на 30 минут, а лучше подержать 1 час. Очень удобно готовить тесто заранее, оставлять в холодильнике на ночь, а утром выпекать на завтрак свежую ароматную выпечку.
5. Пока тесто остывает, приготовить апельсиновую начинку. Идеальный вариант — это приготовить апельсиновый курд. Но не у всех он получается, поэтому приведу более простой способ. Для этого апельсин разрезать на дольки, вынуть косточки. Измельчить его в блендере или на мясорубке вместе с кожурой.
   
6. В апельсиновое пюре всыпать сахар и крахмал. Если фрукт очень сочный и масса получилась слишком жидкая, то добавить еще ложку крахмала. Размешать массу, чтобы сахар полностью растворился.
7. Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в тонкий прямоугольник.
8. Смазать тесто апельсиновым пюре, аккуратно свернуть в рулет.
9. Нарезать острым ножом поперек через 2-3 см.
   
10. На противень положить пергамент, разместить на нем рулетики с апельсиновой начинкой. Поскольку в тесте и так достаточно жира, то бумагу для выпечки ничем смазывать не нужно. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут до легкого румянца, не дольше. Это очень быстрое в приготовлении печенье.
    
11. Когда печенье с апельсином будет готово, охладить и украсить сахарной пудрой, похожей на новогодний снег. Подавать выпечку к чаю или согревающему глинтвейну.

Домашнее печенье с цитрусовой прослойкой получается ароматное, его обязательно стоит приготовить на Новый год. За счет нежного песочного теста рулетики просто тают во рту.

А еще можно приготовить не рулетиками и в виде рогаликов. Для этого надо раскатать из теста круг и разрезать на сегменты. Смотрите как на фото:

Затем нанасти начинку и выпекать. Получается вот такая красота!

Любители более кислых вариантов могут смешать для начинки по половине лимона и апельсина, сладкоежки – использовать мандарины. Если цитрусовых дома не оказалось, то можно сделать песочное печенье с любым вареньем или даже яблоками.

Видео

Нашла для вас видео, чтобы смогли увидеть весь процесс.

Вкусное печенье с апельсином из песочного теста полюбят детишки, оценят по достоинству взрослые. Его аромат создаст праздничную атмосферу и уют в любом доме. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита! А если есть вопросы, задавайте в комментариях.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• Вышивание (199)
• 3D вышивка (6)
• Советы (2)
• Вышивание крестиком (схемы) (83)
• Журналы и книги по вышиванию (26)
• Хардангер (журналы, книги ) (30)
• Швы и Стежки (16)
• Вязание для детей (376)
• Для деток (43)
• Для малышей (33)
• Кардиганы, пальто (12)
• Платья, сарафаны, юбки (27)
• Пледы для малышей, Коконы (34)
• Тапочки, Пинетки, Носочки (95)
• Шапочки (91)
• Вязание для мужчин (20)
• Вязание крючком (1990)
• АКСЕССУАРЫ крючком (46)
• Блузы, топы, кофточки (293)
• Болеро, накидки, пончо (106)
• Головные уборы (91)
• Жакеты (242)
• Жилетки, Безрукавки (53)
• Кардиганы, пальто (107)
• Комплекты / Костюмы (42)
• Лифы, шорты, купальники, бретели (61)
• Носки, тапочки,следочки, гольфы. (38)
• Перчатки, митенки, варежки (16)
• Платья, Сарафаны, Юбки (320)
• Пуловеры, Джемпера, Свитера (111)
• Сумки, клатчи, кошельки (228)
• Туники (225)
• Шали, шарфы, палантины. (180)
• Вязание мехом (6)
• Вязание спицами (3443)
• Блузы, Кофточки, Топы (170)
• Болеро, накидки,пончо» (132)
• Головные уборы (163)
• Жакеты (463)
• Жилеты, Безрукавки (149)
• Кардиганы и Пальто (369)
• Носки, тапочки,следочки (190)
• Перчатки, варежки, митенки (95)
• Платья, Юбки (152)
• Пуловеры, Свитера, Джемпера (1030)
• Сумки, клатчи, кошельки (33)
• Туники (180)
• Шарфы, палантины, шали, шраги (497)
• Дизайн интерьера (95)
• для дневника (58)
• Для дома и уюта (411)
• Вязаная мелочь для дома (44)
• Коврики (96)
• Пледы и одеяла (190)
• ПОДСТАВКА ПОД ГОРЯЧЕЕ (10)
• Подушки (83)
• Дом, сад, огород (251)
• Декор для участка (23)
• Декоративные растения и деревья (23)
• Комнатные цветы (20)
• Овощи (22)
• Садовые деревья и кусты (16)
• Журналы и книги по Вязанию (508)
• Accessoires (7)
• Modische Masche (10)
• Verena (18)
• Vogue Knitting (30)
• Азиатские журналы по вязанию (58)
• Вязание ваше хобби (20)
• Диана (24)
• Журнал Мод (107)
• Иностранные журналы (12)
• Книги по вязанию (44)
• по Рукоделию (29)
• с Детскими моделями (10)
• Сабрина (92)
• Сандра (8)
• Скатерти и Салфетки (38)
• Здоровый Образ Жизни (445)
• Бьюти (33)
• Гимнастика (27)
• Доп информация (41)
• Мази (22)
• Масла (19)
• Натур продукт (27)
• Похуделки (11)
• Рецепты для здоровья (111)
• Уход за телом и лицом (20)
• Идеи для вязания (44)
• Ткань+Крючок (19)
• Кулинария (108)
• Книги и журналы (20)
• Полезные советы (77)
• Рецепты для мультиварки (12)
• Кулинарные рецепты (2830)
• Аппетитно и без выпечки (41)
• Блюда от Сталика (2)
• Блин Блинский (94)
• Блюда из мяса (210)
• Блюда из птицы (131)
• Бутерброды (19)
• В Горшочке (9)
• Выпечка (253)
• Грибочки (20)
• Десерты (192)
• Джемы, Варенье (69)
• Домашний сыр (39)
• Закуски (113)
• Запеканки (47)
• Картошечка (18)
• Кексы, Маффины (61)
• Кисломолочные блюда (23)
• Колбассссы, Сало (46)
• Консервирование и Заготовки (87)
• Копченая & Соленая рыба (33)
• Копченые, соленые, вяленые (10)
• Котлетки (37)
• Крема, глазури и мастика. (32)
• Манты, Хинкали, Пельмени (36)
• Мороженое (26)
• На завтрак (27)
• Овощные блюда (74)
• Паштеты (13)
• Печенька (114)
• Пироги и пирожки (317)
• Пирожные (56)
• Пицца (15)
• Роллы, суши (8)
• Рулеты (61)
• Рыбные блюда (61)
• Салаты (91)
• Соусы, маринады (56)
• Супы (19)
• Тесто (55)
• Торты и бисквиты (402)
• Украшение блюд (9)
• Фаршированные овощи (17)
• Хлеба, Несладкая выпечка (39)
• Шашлык (13)
• Мода и стиль (18)
• Музыка (12)
• Н@питки (197)
• Coffee (6)
• Глинтвейн (4)
• для здоровья и согрева (14)
• Квасы, лимонады, сиропы и пр. (20)
• Коктейли (15)
• Компоты (7)
• Наливки & Настойки (52)
• Чай (13)
• Обувь и аксессуары к ней (27)
• ОкСюморон (6)
• Очень, очень нужное (51)
• Полезные советы (31)
• Рукоделие (1224)
• Shibori (9)
• Бордюры, прошвы и каймы (65)
• Валяние, Игрушки (23)
• Декупаж (23)
• Игрушки (143)
• Канзаши / украшение для волос/ (57)
• Макраме (47)
• Мыловарение (23)
• Пейп-арт (7)
• Плетение из газет (35)
• Подарки (23)
• Полимерная глина, Пластика (72)
• Пэчворк (17)
• Ремни для сумок, пояса (4)
• Роспись Point-to-Point (20)
• рукоделиe/красивые штучки/ (21)
• Салфетки, Скатерти (135)
• Самоделки (61)
• Талисманы, Обереги (4)
• Тенерифе (14)
• Украшения (161)
• Украшения и Аксессуары из бисера (139)
• Украшения из проволки (37)
• Фриволите (14)
• Цветочки (111)
• Цветы из фоамирана (10)
• Шкатулки (16)
• Шнуры и шнурочки (43)
• Эпоксидная смола (5)
• Советы по вязанию (56)
• Сундучок (3)
• Техника вязания крючок (117)
• Наборный край (5)
• узоры (31)
• Уроки вязания крючком (54)
• Техника вязания спицы (315)
• «swing-knitting» (3)
• Вяжем рукав (8)
• Вязанный пэчворк (2)
• Интарсия (8)
• Наборный край (23)
• Обработка горловины (20)
• Реглан* (14)
• Резинка (32)
• узоры (93)
• Уроки вязания спицами (105)
• Техники Вязания Крючком (449)
• Безотрывное вязание элементов (22)
• Брюггское кружево (6)
• Ирландское кружево (172)
• Ленточное кружево (20)
• Мотивы (153)
• Нетканный гобелен крючком или жаккардовое вязание (3)
• Перуанское вязание (5)
• Пэчворк (8)
• Румынское кружево (15)
• Тунисское вязание (13)
• Филейное вязание (20)
• Фриформ (25)
• Фото (22)
• Цвета и их подбор (17)
• Шитье и крой (140)
• Книги и журналы (7)
• Переделка (13)
• стиль Бохо (11)
• Сумки, кошельки, аксессуары (31)
• Юбки (20)
• Это интересно (204)
• заговоры (29)
• Искусство (35)
• Кошки и собаки и др. (50)
• Природа (9)
• Притчи, Цитаты (19)
• психология, тесты (14)
• Путешествия (27)
• Фэн-Шуй (6)
• Юмор (25)
• Я хочу (5)

—Метки

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Печенье «Апельсиновая нежность» (обалденно вкусно, с предновогодними интонациями. )

Печенье «Апельсиновая нежность» (обалденно вкусно, с предновогодними интонациями. )

Давно заприметила этот рецепт в сети, но увидев количество положительно-восторженных отзывов на «Поваренке.ру», решила больше не тянуть кота за фаберже, пошла и быстренько сделала печеньице. Признаться честно, это настолько вкусно-превкусно, что даже похоже на пироженки и я схомячила в один присест три штучки ))) Моя признательность Прохорова Наталья за рецепт (ссылочка внизу сообщения).

Делается всё легко и просто, а также, быстро.

Мука — 2 стакана;

Масло сливочное или маргарин – 50 гр;

Сметана — 3 ст. ложки;

Начинка: Апельсин — 1 шт; Сахар — 160 гр; Крахмал — 1 ст. ложка

Приготовление: Масло растереть с сахаром, добавить сметану, яйцо, соду, соль, муку, всё тщательно перемешать, замешанное тесто завернуть в плёнку пищевую (я просто поставила в кастрюльке в которой замешивала) и положить в холодильник.

Для начинки апельсин разрезать по долькам, вынуть косточки, в блендере взбить с кожурой, сахаром и крахмалом.

Тесто достать, раскатать в пласт, выложить начинку, разровнять, завернуть в рулет, рулет готовый положить на время в холодильник, (я не клала) достать, порезать кусочками по 3см, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, срезом вниз (противень смазала растительным маслом и присыпала мукой). Выпекать в духовке при температуре 220ºС около 15-20 минут.