Суп из чечевицы с цветной капустой
Содержание
- 1 Суп из чечевицы с цветной капустой
- 1.1 Рецепт Суп из чечевицы с цветной капустой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
- 1.2 Ингредиенты Суп из чечевицы с цветной капустой
- 1.3 Калькулятор рецепта
- 1.4 Анализ калорийности продукта
- 1.5 ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
- 1.6 Чем полезен Суп из чечевицы с цветной капустой
- 1.7 Куриный суп с чечевицей и цветной капустой
- 1.8 RECEPT-SUPA.RU
- 1.9 Рецепты супов пошагово и с фото
- 1.10 Суп из чечевицы с цветной капустой
- 1.11 Ингредиенты
- 1.12 Пошаговый рецепт
Рецепт Суп из чечевицы с цветной капустой . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Суп из чечевицы с цветной капустой
Время приготовления: 30 минут Количество порций: 6 Рецепт «Суп из чечевицы с цветной капустой»: Соль, перец, зелень укропа — по вкусу Нашинковать лук и морковь, обжарить в растительном масле. Чечевицу промыть, к обжаренному луку с морковью влить кипящую воду и добавить чечевицу. Цветную капусту залить соленым кипятком и подержать в нем минут 5. Затем разделить на соцветия. Минут через 15-20 варки чечевицы добавить в суп капусту. Порезать кубиками помидоры, предварительно очистив их от кожицы, добавить в суп. Довести до кипения и варить до готовности всех ингредиентов. Соль и перец по вк.
Пищевая ценность и химический состав «Суп из чечевицы с цветной капустой».
Энергетическая ценность Суп из чечевицы с цветной капустой составляет 118,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Чем полезен Суп из чечевицы с цветной капустой
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Куриный суп с чечевицей и цветной капустой
Аппетитный, наваристый и густой куриный супчик с чечевицей и цветной капустой — замечательное сытное первое блюдо для всей семьи.
Подготавливаем все необходимые продукты.
Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю 2,5 литра.
Куриный окорочок вымываем, заливаем в кастрюле холодной водой и ставим на большой огонь. Добавляем лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Лук очищаем. Одну луковицу разрезаем пополам и тоже отправляем в кастрюлю. Варим бульон до готовности куриного мяса. Бульон из окорочка домашней курицы варится около 1 часа. Магазинная курица сварится быстрее (за 35-40 минут).
Готовый бульон солим по вкусу и процеживаем через мелкое сито.
Окорочок остужаем, отделяем мясо от кости.
Чечевицу промываем и откидываем на дуршлаг.
Картофель очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Отправляем нарезанный картофель в бульон.
Следом добавляем в бульон чечевицу. После закипания солим бульон по вкусу.
Варим картофель и чечевицу в бульоне на среднем огне 20 минут.
Оставшуюся очищенную луковицу мелко нарезаем.
Морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Помидоры нарезаем кубиками.
Лук обжариваем на растительном масле до золотистости.
Выкладываем к луку морковь и болгарский перец.
Добавляем помидоры. Перемешиваем и тушим 5 минут.
Готовую поджарку выкладываем в бульон.
Возвращаем в кастрюлю мясо.
Цветную капусту промываем и разбираем на соцветия.
Выкладываем соцветия цветной капусты в суп.
Туда же отправляем стручковую фасоль.
Варим суп до мягкости капусты и фасоли, 7-10 минут.
Укроп и петрушку мелко нарезаем.
Добавляем зелень в куриный суп с чечевицей и цветной капустой, варим 1 минуту.
Снимаем кастрюлю с супом с огня.
Даём супу с курицей, чечевицей и цветной капустой настояться 10 минут и разливаем по тарелкам.
Приятного аппетита!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
RECEPT-SUPA.RU
Рецепты супов пошагово и с фото
Суп из чечевицы с цветной капустой
Суп из чечевицы с цветной капустой – очень полезный и вкусный вегетарианский суп. Чечевица – прекрасный источник полноценного белка, а потому суп из чечевицы содержит практически все полезные вещества, которые входят в состав мясных супов. Цветная капуста обеспечивает организм калием, необходимым для работы сердца и почек.
- Автор рецепта: К. Крынь
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 30-40 минут
Ингредиенты
- Чечевица – 3-5 горстей
- Замороженная цветная капуста – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
- Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
- Помидор – 1 шт. (небольшого размера)
- Укроп – 4-5 веточек
- Соль – 1 чайная ложка (без верха)
- Вода
- Растительное масло (для зажарки)
Пошаговый рецепт
Поставить вариться чечевицу. Чечевицу тщательно промыть в нескольких водах, положить в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне.
Приготовить зажарку из лука, моркови и помидор. На сухую холодную сковороду налить растительного масла на 2-3 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Пока сковорода разогревается, порезать лук, морковь и помидоры. В разогретую сковороду выложить вместе лук, морковь и помидоры, перемешать и жарить, периодически помешивая, на среднем огне, не закрывая крышкой минут 5-6, после чего снять сковороду с огня и накрыть крышкой.
Высыпать в суп замороженную цветную капусту. Увеличить огонь, довести суп до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и варить 10-15 минут.
Добавить в суп из чечевицы с цветной капустой зажарку и зелень и посолить. Если чечевица стала мягкой, а кусочки цветной капусты легко разламываются краем ложки о боковую стенку кастрюли, можно добавлять зажарку и укроп. Открыть крышку и увеличить огонь. Когда суп будет кипеть ключом, высыпать в кастрюлю зажарку и зелень и посолить. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь, дать покипеть 2-3 минуты и убрать кастрюлю с огня.
Суп из чечевицы с цветной капустой готов!
Суп из чечевицы
- Калории: 24 ккал.
- Белки: 2,3 г.
- Жиры: 1,6 г.
- Углеводы: 2,1 г.