Майонез с французской горчицей «Провансаль»

Очень вкусный майонез

Ингредиенты для «Майонез с французской горчицей «Провансаль»»:

Яйцо куриное — 1 шт
Масло подсолнечное — 100 мл
Сок лимонный — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Горчица — 3 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Майонез с французской горчицей «Провансаль»»:

Этапы приготовления видны на видео, но я с удовольствием их опишу.
Сначала взбиваем яйцо, постепенно добавляя подсолнечное масло. Потом добавляем соль и лимонный сок. Взбиваем. Через 2 минуты добавляем горчицу, меняем насадку миксера на погружной измельчитель и хорошо взбиваем. Ставим в холодильник на 30-40 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Майонез

774
6296
1438451

Майонез домашний

97
762
338055

Майонез за 50 секунд

58
537
48828

Майонез с французской горчицей «Провансаль»

4
224
2080

Простой и вкусный майонез

23
218
38773

Майонез с горчицей

15
137
24842

Майонез «Я дома» за 10 минут

20
100
11611

Домашний майонез в блендере

10
62
26072

Майонез в домашних условиях

16
57
3707

Домашний оливковый майонез

8
54
3698

Майонез

21
34
8618

Зеленый майонез

11
25
2199

Комментарии и отзывы

17 октября 2016 года Moshkin #

17 октября 2016 года mtata #

17 октября 2016 года PanFrying # (автор рецепта)

17 октября 2016 года mtata #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Домашний майонез с французской горчицей

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Ингредиенты

Майонез в домашних условиях

Приготовив домашний майонез в домашних условиях, мы точно будем знать, что перед нами натуральный соус из свежих продуктов, без консервантов, заменителей и красителей. Этот майонез отличается тем, что готовится на основе французской горчицы (с цельными горчичными зёрнами), поэтому и по вкусу, и по виду отличается от обычного майонеза.

Таким пикантным майонезом можно заправлять любые салаты, а также подавать его в качестве соуса к мясным и овощным блюдам. Текстура у готового майонеза очень приятная, он получается достаточно густым и имеет идеально сбалансированный вкус. Очень рекомендую!

Как приготовить «Домашний майонез с французской горчицей» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления майонеза с французской горчицей нам понадобится яблочный уксус, желтки куриных яиц (яйца должны быть свежие и желательно домашние), французская горчица, соль, сахар, подсолнечное рафинированное масло. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Соединяем в глубокой миске желтки, половину столовой ложки яблочного уксуса, горчицу, сахар и соль.

Взбиваем при помощи миксера и начинаем по капле добавлять подсолнечное рафинированное масло, не прекращая взбивание. Взбивать нужно на высокой скорости по кругу.

Читать еще: Словацкое национальное блюдо "Капустница"

Когда половина всего масла будет введена в соус — вливаем оставшуюся половину столовой ложки яблочного уксуса.

Снова взбиваем и вливаем также медленно оставшееся масло. Взбиваем до тех пор, пока масло не закончится и майонез не станет густым.

Готовый майонез до момента использования храним в холодильнике в закрытой банке.

Домашний майонез с горчицей

Очень вкусный домашний майонез. Быстро и вкусно). Полезный, без химикатов!

Главная
Категории рецепта
Домашний майонез с горчицей

Похожие рецепты
Комментарии к рецепту (3)
Пошаговое фото (7)
Советы к рецепту
Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 5 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовить все ингредиенты.

Шаг 2:

Аккуратно разбить яйцо в чашу погружного блендера таким, образом чтоб желток осталось целым. К яйцу в чашу добавить лимонный сок, сахар, соли, горчицы. Теперь тонкой струйкой влить в чашу подсолнечное рафинированное масло. Желток должен быть полностью покрыт подсолнечным маслом.

Шаг 3:

Когда все ингредиенты помещены в чашу, опускать прям на желток погружной блендер и сразу же включить его. Не поднимать блендер, он должен упираться в дно чаши.

Шаг 4:

Когда из-под ножей начнет появиться белая масса, надо блендер водить по дну.

Шаг 5:

когда белой массы станет больше половины всей массы будущего соуса, то чуть-чуть приподнимать блендер, на 2-3 см, как бы захватывая блендером верхние маслянистые слои массы.

Шаг 6:

Через 1-2 минуты вся масса должна загустеть и побелеть.

Шаг 7:

Перекладывать полученный соус в соусницу или баночку, хранить соус в холодильнике до 2-3 суток.

голоса

Рейтинг статьи

Читать еще: Паровая яичница с фасолью и кабачком

Майонез с французской горчицей «Провансаль»