20 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Йеменская приправа для супа «Хаваедж»

Хавайдж hawayij состав , приготовление

Хавайдж hawayij, hawaij ( хавадж, хавайадж, хаваядж, хауайдж, хаваедж ) – всё это многочисленные названия смеси, состоящей из нескольких восточных пряностей, широко популярной в арабской кухне.
Как и многие другие специи хавайдж готовится с разным составом. Состав этой специи зависит от страны, может включать в себя несколько основных компонентов, а может насчитывать и до нескольких десятков составляющих.

Хавадж берет своё начало из Индии. Если прогуляться по восточному базару, то можно найти множество незнакомых широкой публике специй, например, плоды длинного перца, листья корицы, лепестки розы, сушеный лайм.
Состовляющих пряных ингредиентов для приправы хавайдж иногда насчитывается до нескольких десятков, порой известных только самому изготовителю.
Как готовят приправу хавайдж

Пряности смешивают вместе в различных пропорциях и размалывают в тонкий порошок. Перекладывают в плотно закрывающуюся банку. Срок хранения не должен превышать более 6 месяцев.
Хавайдж очень широко используется в кухне Иордании, Йемена, Сирии. Нашла эта приправа свою популярность и в Израиле.

Используют её для приготовления супов, мяса, рыбы , морепродуктов и птицы.
Есть хаваядж и для кофе и чая.
Так же эта пряная смесь используется просто в качестве универсальной настольной приправы, которой приправляют все приготовленные блюда.
А вот и некоторые рецепты этой популярной приправы

Рецепт № 1 Хавадж Санайский для первых блюд, рыбы, морепродуктов и мяса

  • куркума молотая ( turmeric ) 30гр. ;
  • кориандр молотый ( coriander) 10гр.;
  • имбирь сушеный (ginger) 10гр.;
  • кардамон молотый (cardamom) 10 гр.;
  • зира молотая (cumin) 30гр.;
  • гвоздика молотая (carnation) 5гр.
Читать еще:  Ягодные фантазии с D'arbo

Рецепт №2 для первых блюд, рыбы, морепродуктов и мяса

  • куркума молотая ( turmeric ) 30гр. ;
  • черный перец (black pepper) 30 гр. ;
  • кориандр молотый ( coriander) 10гр.;
  • имбирь сушеный (ginger) 10гр.;
  • кардамон молотый (cardamom) 10 гр.;
  • гвоздика молотая (carnation) 5гр.

Рецепт № 3 для первых блюд, рыбы, морепродуктов и мяса

  • тмин (caraway seeds) 15гр. ;
  • кардамон (cardamom) 5гр. ;
  • черный перец (black pepper)30 гр. ;
  • куркума ( turmeric )10гр. ;
  • шафран ( saffron ) 5гр.

Хавайдж для чая

  • Корица обычная или молотая китайская (cinnamon) 60гр.;
  • Гвоздика молотая (carnation) 5гр.;
  • Имбирь сушеный (ginger) 30 гр..

Хавайдж для кофе

  • корица (cinnamon) 3ст.л.;
  • кардамон (cardamom) 2ст.л.;
  • мускатный орех (nutmeg) 1ч.л.;
  • имбирь (ginger) 1ч.л.;
  • гвоздика молотая (carnation) ¼ ч.л.

Все пряные составляющие добавляют не в готовый напиток , а во время приготовления.
Готовьте с любовью.
Диетстол

Йеменская приправа для супа «Хаваедж»

Сомневаюсь, что вы сможете купить эту приправу, поэтому предлагаю приготовить еe вам самим, тем более, что это совершенно не сложно. Это очень ароматная и вкусная приправа для супов. Источник рецепта: Мириам (тeтя маша).

Ингредиенты для «Йеменская приправа для супа «Хаваедж»»:

  • Куркума — 2 ч. л.
  • Кориандр — 3 ч. л.
  • Кардамон (молотый) — 1 ч. л.
  • Кумин (молотый, имеется в виду кумин индийский = ЗИРА!) — 3 ч. л.
  • Перец черный (молотый) — 2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Йеменская приправа для супа «Хаваедж»»:

Смешать все специи и засыпать в баночку с плотно закрывающейся крышкой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Маринованные помидоры «Вкуснее вкусного»

  • 118
  • 1761
  • 49547

Пестрая соль «Шарена»

  • 20
  • 277
  • 8938

Разделка и засолка лосося

  • 4
  • 105
  • 5007

Очень ароматная приправа для супа

  • 59
  • 210
  • 13707

Очень простое слоеное тесто

  • 15
  • 198
  • 12590
Читать еще:  Блинчики с творогом в горшочке

Горький перец на зиму

  • 8
  • 61
  • 5725

Вяленая вишня

  • 122
  • 627
  • 28657

Заправка для борща

  • 29
  • 230
  • 17150

Соус томатный домашний

  • 39
  • 211
  • 9785

Фотографии «Йеменская приправа для супа «Хаваедж»» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

10 сентября 2017 года печенька 71 #

2 февраля 2017 года МашаМашаМаша #

11 июля 2016 года Pilligrimka #

7 июля 2016 года Сурик #

7 июля 2016 года felix032 #

7 июля 2016 года Сурик #

7 июля 2016 года акчуч #

7 июля 2016 года Сурик #

7 июля 2016 года Сурик #

13 января 2014 года Оля-Olga 96 #

6 января 2014 года lika lik #

22 сентября 2012 года irina-16 #

17 февраля 2012 года Kot-O-Fota #

4 августа 2011 года Kot-O-Fota #

4 августа 2011 года Венерик # (автор рецепта)

22 июля 2010 года Halynka #

22 июля 2010 года Венерик # (автор рецепта)

22 июля 2010 года Halynka #

22 июля 2010 года kseniya-v #

21 апреля 2010 года Halynka #

21 апреля 2010 года Венерик # (автор рецепта)

21 апреля 2010 года Halynka #

22 июля 2010 года kseniya-v #

22 июля 2010 года Halynka #

13 марта 2010 года AYXAN #

5 марта 2010 года Lanalegr #

4 марта 2010 года Lexx_76 #

4 марта 2010 года tanu6kin21 #

3 марта 2010 года tilora #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Хавайдж hawayij состав , приготовление

Хавайдж hawayij, hawaij ( хавадж, хавайадж, хаваядж, хауайдж, хаваедж ) – всё это многочисленные названия смеси, состоящей из нескольких восточных пряностей, широко популярной в арабской кухне.
Как и многие другие специи хавайдж готовится с разным составом. Состав этой специи зависит от страны, может включать в себя несколько основных компонентов, а может насчитывать и до нескольких десятков составляющих.

Хавадж берет своё начало из Индии. Если прогуляться по восточному базару, то можно найти множество незнакомых широкой публике специй, например, плоды длинного перца, листья корицы, лепестки розы, сушеный лайм.
Состовляющих пряных ингредиентов для приправы хавайдж иногда насчитывается до нескольких десятков, порой известных только самому изготовителю.
Как готовят приправу хавайдж

Читать еще:  Украшения из мастики

Пряности смешивают вместе в различных пропорциях и размалывают в тонкий порошок. Перекладывают в плотно закрывающуюся банку. Срок хранения не должен превышать более 6 месяцев.
Хавайдж очень широко используется в кухне Иордании, Йемена, Сирии. Нашла эта приправа свою популярность и в Израиле.

Используют её для приготовления супов, мяса, рыбы , морепродуктов и птицы.
Есть хаваядж и для кофе и чая.
Так же эта пряная смесь используется просто в качестве универсальной настольной приправы, которой приправляют все приготовленные блюда.
А вот и некоторые рецепты этой популярной приправы

Рецепт № 1 Хавадж Санайский для первых блюд, рыбы, морепродуктов и мяса

  • куркума молотая ( turmeric ) 30гр. ;
  • кориандр молотый ( coriander) 10гр.;
  • имбирь сушеный (ginger) 10гр.;
  • кардамон молотый (cardamom) 10 гр.;
  • зира молотая (cumin) 30гр.;
  • гвоздика молотая (carnation) 5гр.

Рецепт №2 для первых блюд, рыбы, морепродуктов и мяса

  • куркума молотая ( turmeric ) 30гр. ;
  • черный перец (black pepper) 30 гр. ;
  • кориандр молотый ( coriander) 10гр.;
  • имбирь сушеный (ginger) 10гр.;
  • кардамон молотый (cardamom) 10 гр.;
  • гвоздика молотая (carnation) 5гр.

Рецепт № 3 для первых блюд, рыбы, морепродуктов и мяса

  • тмин (caraway seeds) 15гр. ;
  • кардамон (cardamom) 5гр. ;
  • черный перец (black pepper)30 гр. ;
  • куркума ( turmeric )10гр. ;
  • шафран ( saffron ) 5гр.

Хавайдж для чая

  • Корица обычная или молотая китайская (cinnamon) 60гр.;
  • Гвоздика молотая (carnation) 5гр.;
  • Имбирь сушеный (ginger) 30 гр..

Хавайдж для кофе

  • корица (cinnamon) 3ст.л.;
  • кардамон (cardamom) 2ст.л.;
  • мускатный орех (nutmeg) 1ч.л.;
  • имбирь (ginger) 1ч.л.;
  • гвоздика молотая (carnation) ¼ ч.л.

Все пряные составляющие добавляют не в готовый напиток , а во время приготовления.
Готовьте с любовью.
Диетстол

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector