Большой яблочный пэнкейк

Содержание

1 Большой яблочный пэнкейк

Панкейки с яблочным топпингом

Друзья, хочу поделиться с вами еще одним рецептом панкейков. Традиционно панкейки подаются с кленовым сиропом (вы можете подать их с медом), а я хочу вам предложить к ним замечательный яблочный топпинг! Этот топпинг чудесен на вкус — нежный, приятный, ароматный. Кроме того, его можно использовать не только для панкейков, но и подать к нашим блинам, оладьям, сырникам, он будет хорош в компании с мороженым или молочной кашей. За рецепт благодарю marinarichaud!

Ингредиенты для «Панкейки с яблочным топпингом»:

Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
Молоко (в тесто) — 240 мл
Масло растительное (в тесто) — 1/4 стак.
Ванильная эссенция (в тесто) — 1/2 ч. л.
Мука овсяная (в тесто, меня использована цельнозерновая) — 1,5 стак.
Крахмал кукурузный (в тесто) — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
Соль (в тесто) — 1/4 ч. л.
Сахар (в топпинг, + в тесто от 1 ч.л. до 1 ст.л. — по вкусу) — 1/2 стак.
Яблоко (в топпинг, большие, зеленые, твердые, кислых или кисло-сладких сортов. У меня гренни смит) — 2 шт
Вода (в топпинг) — 2 ст. л.
Специи (в топпинг, по желанию — по щепотка молотого кардамона, гвоздики, молотого душистого перца)
Корица (в топпинг) — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Панкейки с яблочным топпингом»:

Сначала готовим яблочный топпинг.
Два больших яблока почистить и нарезать небольшими ломтиками.

В небольшой кастрюльке смешать яблоки, 0,5 стак. сахара, 0,5 ч. л. корицы и 2 ст. л. воды. Если используете специи, то добавьте по вкусу молотые кардамон, гвоздику и душистый перец.
Нагревать на среднем огне, помешивая. После закипания уменьшить огонь и готовить, помешивая, 6-10 минут.

Яблоки должны стать мягкими (но не развариться!), а сироп загустеть. Готовый топпинг снять с огня и слегка остудить.

Готовим панкейки. В миске смешать 1 яйцо, 240 мл молока, 0,5 ч. л. ванильной эссенции и 1/4 стак. растительного масла.
Слегка взбить вилкой.

Читать еще: Творожно-абрикосовые конфетки

В другой миске смешать 1,5 стак. муки, 2 ст. л. крахмала, 1/4 ч. л. соли, 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. (или больше) сахара, перемешать.

Соединить сухую и жидкую смеси, быстро и не очень тщательно перемешать.

Сразу же приступить к выпечке. Сковороду хорошо разогреваем и слегка (!) смазать растительным маслом.
Выливать на сковороду небольшие порции теста, примерно по 1 ст. л. на 1 панкейк. Печь на среднем огне!

Панкейки должны получиться примерно 8-10 см в диаметре.
Выпекать с обеих сторон до готовности. Пекутся быстро.

Подать готовые панкейки стопками по 3-5 шт. с яблочным топпингом.

Есть, отрезая сегменты ото всей стопки:

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Фотографии «Панкейки с яблочным топпингом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

27 февраля 2014 года Демурия #

27 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Демурия #

27 февраля 2014 года Silverina1 # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Демурия #

8 декабря 2013 года dulta #

28 ноября 2013 года tomi_tn #

7 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

8 декабря 2013 года tomi_tn #

8 декабря 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

25 ноября 2013 года pupsik27 #

26 ноября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)

25 ноября 2013 года barska #

26 ноября 2013 года Silverina1 # (автор рецепта)