Салат с диким рисом и рыбой

Веррины с диким рисом и лососем «красное и черное»

Ингредиенты

дикий рис тм «мистраль» — 100 мл. сухого риса
малосольный подкопченый лосось — 200 г
огурец свежий — 1 шт. небольшой
сельдерей — 1 стебель
помидоры черри — 8 шт
лук зеленый — 2 стебля
.
для заправки:
майонез — 1 ст.л.
устричный соус — 1 ч.л.
баварская горчица — 2 чайных ложки
сливки 15% — 50 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Вкусный и яркий салат с диким рисом и лососем побалует организм в дни диеты.

1. Залить дикий рис водой в соотношении 1:2 –не больше-и варить после закипания под крышкой на медленном огне до выпаривания воды. Проложить салфеткой и снять с огня. Дать остыть.

2. Овощи хорошо промыть и обсушить. Нашинковать все мелкой соломкой. Помидорки нарезать ломтиками. Рыбу (у меня чуть подкопченный кижуч) нарезать мелкими кубиками.

3. Выкладывать слоями в бокалы рис-рыбу-смешанный с луком сельдерей-снова рис-рыбу-помидоры-огурцы.

4. Для заправки растереть майонез с горчицей и устричный соусом, поперчить и развести сливками до льющейся консистенции. Выложить заправку поверх салата, украсить зеленью и розочками из рыбы и подавать сразу, пока овощи не потекли.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Конечно, это не очень диетично, но зато очень-преочень вкусно! Я уже говорила, что салаты с рисом не очень жалую, но тут яркий и чуть хрустящий после варки дикий рис-который и не рис вовсе, а цицания- водяной злак – очень украсил салат своим присутствием. Я не люблю разваренные крупы –тем более в салатах, потому варю рис в меньшем количестве воды- и он вполне получается готовым и вкусным, нужно только немного дать постоять под крышкой с салфеткой, чтобы крупа дошла. Дикий рис получился рассыпчатым и в меру раскрытым. Очень ароматный, упругий и вкусный.

Салат с диким рисом и рыбой

Наше знакомство с диким рисом началось вот с этого салата, и варила я его впервые, и кушали мы его тоже первый раз. Это очень интересный процесс, забавно наблюдать, как раскрываются зернышки во время варки. Нам показалось сочетание именно такого риса очень удачным в этом салате с малосольной рыбкой, свежим огурцом и легкой заправкой. К тому же этот салат очень красиво смотрится, им с легкостью можно угощать гостей на празднике.

Ингредиенты для «Салат с диким рисом и рыбой»:

Рис дикий (Акватика ТМ Мистраль) — 50 г
Огурец (свежий) — 80 г
Рыба (любая, красная, малосольная) — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт
Йогурт (натуральный, без добавок) — 125 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Специи
Соль

Читать еще: Салат "Фейерверк вкуса"

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с диким рисом и рыбой»:

Все очень просто. Ингредиенты указаны на 2 порции.
Заранее надо отварить яйцо и рис.
Огурец, яйцо и рыбу (у меня кета) нарезать кубиками.

Отварной рис остыл.

Для заправки смешать йогурт, масло и сок лимона (его добавляйте постепенно, по вкусу, многое зависит от сорта лимона). Немного посолить и приправить. Я брала приправу «Восточная смесь», можно использовать любую любимую или вообще не добавлять.

Остается собрать салат. Все слои немного промазать заправкой.
Первый слой — рис.

Третий — огурец, четвертый — яйцо.

Сверху рис и заправка.

Салату достаточно 10 минут для пропитки, а можно и сразу подавать на стол.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Каламбур»

38
201
14908

Ужин в мешочках

113
248
21061

Торт «Наполеон» с сырным кремом

33
212
11770

Комментарии и отзывы

26 января 2015 года Rencha1 #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года Gerardina #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года Gerardina #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года Gerardina #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года Сурик #

26 января 2015 года Gerardina #

26 января 2015 года Сурик #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Читать еще: Салат "Влюбленность"

26 января 2015 года Сурик #

26 января 2015 года Gerardina #

26 января 2015 года Сурик #

26 января 2015 года Gerardina #

26 января 2015 года suliko2002 #

26 января 2015 года Ирушенька #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года Милодора #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года МурКатеринка #

26 января 2015 года lili-8888 #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года diana1616 #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года Aigul4ik #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года Ма17рина #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года golubga #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года mixs5 #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года мисс #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

26 января 2015 года Людмила НК #

26 января 2015 года Мария По # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Салат с диким рисом, авокадо и красной рыбой

Еще один секрет дикого риса — всего одна его ложка, и даже в холодном виде, способна разнообразить даже самый простой салат, и сделать его интересным, красивым и необычайно полезным. Итак, салат, отвечающий всем принципам здорового питания. Если у вас осталась ложка риса (как у меня), а также кусочек красной рыбы и авокадо — сделайте это! Если же всего этого нет прямо сейчас — возьмите рецепт на вооружение и. в подходящий момент сделайте это!

Ингредиенты для «Салат с диким рисом, авокадо и красной рыбой»:

Авокадо — 1 шт
Рис дикий (или смесь дикого и белого риса) — 50 г
Форель (подкопченная) — 50 г
Лайм (или лимон, только сок) — 1 шт
Укроп (или базилик/петрушка/кинза — зелень по вкусу ) — 1 горст.
Соль (и перец по вкусу)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с диким рисом, авокадо и красной рыбой»:

Рис предварительно отварить согласно инструкции на упаковке.

Читать еще: Салат "Дипломатический"

Рыбу нарезать кусочками. Авокадо разрезать пополам, извлечь мякоть, подготовив таким образом «лодочки» из кожуры. Мякоть произвольно нарезать.

Смешать в миске кучоски рыбы и авокадо с рисом. Выдавить сок половинки лайма (или лимона), посолить и поперчить по вкусу (при желании добавить измельченную зелень) и аккуратно перемешать.

Начинить получившейся смесью «лодочки» или выложить смесь на лист салата прямо в тарелку. По желанию украсить зеленью. (Тем, кому необходим соус, можно добавить крем-фреш/ натуральный йогурт /соус тар-тар или сметану, хотя, на мой взгляд, все это здесь лишнее). Простой, сытный, вкусный салат, полный витаминов и полезных веществ, очищающий организм и предотвращающий старение кожи — готов!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: