Закусочный торт «Калейдоскоп»

Содержание

1 Закусочный торт «Калейдоскоп»

Холодный торт «Калейдоскоп» — моя версия

В общем я делаю такой тортик в стеклянном казанке, похожий на этот.

Он меньше в диаметре, чем форма для обычного торта. Хотелось, чтобы не переели Мои останавливаться на вкусняшках не умеют

Рецепт:
Наш йогурт уже достаем из холодильника, чтобы он не был слишком холодным, когда мы с ним будем работать.
Делаем неклассический бисквит:
3 средних яйца
1ст сахара (неполного)
1ст муки (неполн)
ванилин
1ст л сметаны
У меня через раз были проблемы с настоящим бисквитом, вечно из-за домашних, печки, сквозняка и прочего он то опадал, то коркой покрывался, то еще с ним что случалось. Я замучалась и усовершенствовала его так, чтобы корж получился 100%.
Взбиваем миксером яйца, добавляем сахар и взбиваем дальше. Добавляем ложку сметаны и ванилин, взбиваем. Далее муку и осторожно очень медленно взбиваем. Можно добавить 1/3 ч. л. соды, погашенной уксусом — корж будет выше и пышнее. В форме смазываем маслом только дно и обсыпаем манкой. Заливаем тесто туда и выпекаем при 180гр. Я закрываю этой же стеклянной крышкой. Он еще пышнее становится Главное в конце, когда уже готово, ее открыть, а то дно запреет. Готовность я определяю по внешнему виду и где-то 10 мин после запаха вкусного. Примерно выпекается 30-40 мин. Казаночек помыть — он будет нашей формой для желатиновой массы.
Разрезаем на два коржа. (если после соды и крышки поднялся ооочень высоко то и на 3. Тогда 1,5 на один торт, а остальные 1,5 на следующий день на второй тортик). Один из них режем кубиками.

Желейная часть:
Беру йогурт, который сам делает муж. Он классический без сахара. Где-то 500гр. Потому добавляю туда сахар и мешаю миксером. Бывает добавляю туда ложку смородины, перекрученной с сахаром на зиму. Тогда йогурт наш нежно розовый будет.
Если беру покупной йогурт, то пачка 400гр, а мне мало.. я тогда кладу 2 ст л сметаны и подливаю молока — так больше и лучше. Взбиваю миксером.
Берем пачку желатина. На 500гр йогурта я беру 24г-26г желатина (у меня весы, но на упаковках пишут, что примерно 2 ст. л. с небольшой горкой). Если будете бояться и сыпать больше, то желе будет не мягкое кремовое, а тугое. Насыпаю в пиалу и заливаю крутым кипятком. Размешиваю чайной ложкой. оставляю на 10 мин и опять размешиваю. В итоге, это будет желтоватая водичка без крупинок желатина. Выливаю это к йогурту и взбиваю миксером.
Далее берем наши фрукты, ягодки и режем их кубиками. Мою основу в убывании чаще занимают банан, персик, малина, клубника, абрикосы, груша, яблоко, черешня без косточки, дыня.. скоро и слива сладкая и твердая будет. Не кладу цитрусовые и киви. Считаю, что с молочными продуктами не сочетаются. Будет горчить. Детям можете туда мармелад подкинуть и конфетки шоколадные мягкие или как "стакан молока", "коровка", кусочки печенья "к чаю" — они мягкие. В общем по фантазии.
В казанок подсыпаем часть ягодок-фруктов самых ярких и подливаем йогуртовую смесь. Опять подсыпаем, например, резаный коржик и заливаем. И так слоями — высыпаем и подливаем. В конце берем корж-основу кладем сверху и чуть придавливаем руками, чтобы с краев йогурт заполнил щель между коржом и стенками казанка. Оставляем на ночь, утром уже кушать можно.

Читать еще: Торт "Очень ленивый Панчо"

Не люблю долго ждать, потому берем или бумажные полотенца, или туал. бумагу. Мочим руками стенки казанка снаружи и оборачиваем бумагой 2 слоя. Это все должно быть хорошо мокрым. И в холодильник, тогда кушать можно уже где-то через 3 часа. А можно и в морозилку на 30 мин (с этой бумагой), а потом переложить в холодильник еще на час.
У меня вынимается само и легко. Я ч. л. за края коржа "оттягиваю" тортик от стенок по кругу, затем переворачиваю на тарелку. Можно просто поставить в теплую! воду на пару мин постоять.

Готово! Украсить ягодками, теми же кусочками фруктов и листочками мяты. Вкус нежный, более кремовый, чем желейный.
Очень нравится, когда откусываешь с кусочком бисквита именно в желейной части.
Я даже везла его к морю в жаре.. Ехал он в жарком багажнике мин 40. Просто обернула его в 2 полотенца и в пакет. По приезду в холодильнике был, пока мы искупались.

Закусочный торт «Калейдоскоп»

Отличная закуска для любого стола!

Ингредиенты для «Закусочный торт «Калейдоскоп»»:

Яйцо куриное (для омлета — 6 шт; для начинки — 2 шт) — 8 шт
Майонез — 250 г
Крабовые палочки — 250 г
Сыр твердый — 70 г
Лук репчатый — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный торт «Калейдоскоп»»:

Крабовые палочки порезать полосочками.

Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить к палочкам.

Также добавить 2 вареных яйца, порезанных кубиками.

Сыр натереть на терке.
Смешать все ингредиенты — это начинка.

Готовим блинчики: яйца взбить с 4 ст. л. майонеза.

Круглую форму для запекания смазать растительным маслом. Вылить в нее половину яичной массы. Поставить в хорошо разогретую духовку минут на 10.

Таким образом выпечь 2 яичных блинчика.

На 1 блинчик выкладываем начинку.

Весь тортик обмазать майонезом. Украсить.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Суп-пюре «Мечта уставшей хозяйки»

83
1904
44341

Салат с квашеной капустой и сыром

137
800
10927

Куриные рулетики «Пальчики» с начинкой

44
397
138614

Фотографии «Закусочный торт «Калейдоскоп»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

28 декабря 2009 года tusia #

28 декабря 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

15 ноября 2009 года Elca #

16 ноября 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

13 сентября 2009 года NATALIAna #

13 сентября 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

18 июня 2009 года Юльевна #

19 июня 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

31 мая 2009 года Марик #

31 мая 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

22 мая 2009 года Натали Чайка #

22 мая 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

2 июня 2009 года Натали Чайка #

2 июня 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

14 июля 2009 года Натали Чайка #

15 июля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

15 июля 2009 года Натали Чайка #

16 июля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

13 мая 2009 года Meotida #

14 мая 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

12 мая 2009 года Pachita #

12 мая 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

133 месяца назад Татуша #

133 месяца назад Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

133 месяца назад eriniya #

133 месяца назад Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

5 мая 2009 года Silverina1 #

5 мая 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

4 мая 2009 года Любашечка #

4 мая 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

4 мая 2009 года Irisik #

4 мая 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

3 мая 2009 года кок юля #

3 мая 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

28 апреля 2009 года yarushka #

29 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

27 апреля 2009 года Mikiutza #

28 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

27 апреля 2009 года lana777 #

27 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

27 апреля 2009 года melinda #

27 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

27 апреля 2009 года AYRIKA #

27 апреля 2009 года Vkusnaya deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Закусочный торт «Калейдоскоп»

Отличная закуска для любого стола!

Ингредиенты для «Закусочный торт «Калейдоскоп»»:

Яйцо куриное (для омлета — 6 шт; для начинки — 2 шт) — 8 шт
Майонез — 250 г
Крабовые палочки — 250 г
Сыр твердый — 70 г
Лук репчатый — 2 шт

Читать еще: Каталонские конфеты

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочный торт «Калейдоскоп»»:

Крабовые палочки порезать полосочками.

Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить к палочкам.

Также добавить 2 вареных яйца, порезанных кубиками.

Сыр натереть на терке.
Смешать все ингредиенты — это начинка.

Готовим блинчики: яйца взбить с 4 ст. л. майонеза.

Таким образом выпечь 2 яичных блинчика.

На 1 блинчик выкладываем начинку.

Весь тортик обмазать майонезом. Украсить.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями: