Узбекские лепешки с луком

Узбекские лепешки с луком

Жареное угощение из солнечного Узбекистана! Узбекские лепешки с луком — простые, тонкие, слоеные пирожки из пресного теста с луковой начинкой. Готовятся они из минимума ингредиентов и при этом прекрасно заменяют хлеб на завтрак, обед или ужин. Их также можно подать как самостоятельное блюдо с овощами и сметаной — получается очень вкусно!

1. Главная
2. Категории рецепта
3. Узбекские лепешки с луком

• Похожие рецепты
• Добавь комментарий
• Советы к рецепту
• Калорийность продуктов

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.

Время приготовления: 1 ч 40 мин

способ приготовления

Нагреть воду — не сильно, температура воды должна составлять около 35 градусов Цельсия.

Положить в теплую воду 2/3 порции соли и размешать до полного ее растворения.

В большую миску просеять муку. Далее добавить воду с растворенной в ней солью и аккуратными движениями перемешать все содержимое миски. Замесить таким образом тугое, но в то же время эластичное тесто. Если месить в миске неудобно, можно перенести этот процесс на большую разделочную доску или кухонный стол.

Замесив тесто, разделить его на две равные части, которые, в свою очередь, обернуть пищевой пленкой. Это предотвратит тесто от высыхания и образования на его поверхности неприятных корок. Отставить тесто в сторону — оно должно «отдохнуть» примерно около получаса.

Пока тесто «отдыхает», приготовить начинку из лука. Для этого весь репчатый лук очистить от шелухи, промыть, обтереть и мелко нашинковать кубиками. Добавить оставшуюся порцию соли и немного черного молотого перца в нарезанный лук и перемешать.

Маргарин растопить на водяной бане или в микроволновке.

После того, как тесто полежало полчаса, развернуть пищевую пленку и разделить каждый кусочек еще на 2 части. Всего должно получится 4 заготовки под лепешки.

Взять один из кусочков и раскатать его в большой тонкий круг. Сверху обильно смазать этот круг теста растопленным маргарином. Затем распределить по тесту ровным слоем начинку из репчатого лука и скатать в тонкий рулет. Далее сам рулет свернуть по спирали в круг. Снова раскатать при помощи скалки лепешку, чтобы уплотнить начинку и придать форму. Так поступить с каждым кусочком теста, смазав растопленным маргарином, свернув его с начинкой, а затем раскатав в лепешку.

В сковороду налить растительное масло, нагреть и выложить лепешку с луковой начинкой. Жарить лепешки по одной на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой. Подавать такие лепешки лучше всего с зеленью и овощами.

Узбекские лепешки с луком

Очень и очень вкусные. Думаю, что готовить будете часто. Напоминают самсы без мяса. Наша бабушка постоянно принимает заказы от нас на эти очень вкусные лепешки. Я вот тоже переняла опыт у нее. Правда, она делает их большими, а у меня вот такие вот малышки. Готовят их всегда к обеду или ужину. Очень вкусно с горячим чаем (можно практически ими пообедать).

Ингредиенты для «Узбекские лепешки с луком»:

• Вода — 1 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное (в тесто) — 2 ст. л.
• Лук репчатый (большой) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Узбекские лепешки с луком»:

Замесить тесто: 1 стак воды + 1 ч. л. соли + 2 ст. л. масла + мука. Не замешивайте крутое тесто (тесто должно быть как на пельмени), иначе будет трудно катать. Муки может пойти и меньше (все зависит от сорта). Скатать тесто в шарик и отставить в сторону отдохнуть на 20-30 мин.

Берем тесто и разделим его на 2 половины (вторую накроем и отставим в сторону).
Раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт. Смазываем растительным маслом.

Скручиваем тесто в тонкий рулет

Берем скалку и приплюснем ею рулет.

Свернем этот рулет еще раз вот так

Получается вот такое сооружение, которое нам надо раскатать в круглый пласт теста в толщину 2-3 мм. Начинаем катать скалкой сверху.
На этом шаге хочу дать вам совет. Прежде чем раскатать рулет в пласт, отложите его в сторону, пусть отдохнет тесто, в дальнейшем будет раскатывать легче. А пока займитесь второй половинкой теста (которая у вас стоит накрытая) и доведите ее до этого этапа.

Лук надо порезать очень мелко и посолить.

Выкладываем лук на наш пласт теста. Количество лука зависит от того, как вам больше понравится. Слишком много лука не надо класть, он будет мешать дальнейшей раскатке. Можете добавить совсем чуть-чуть зелени.

Начинаем опять скатывать в рулет

Рулет порежем на небольшие части.

Перевернем вот так каждую часть, обсыпем ее мукой и раскатаем в лепешку небольшую. Для этого слегка придавите скалкой. Для удобства подсыпайте побольше муки.

Получается вот такая лепешка

Жарить их надо на сковороде в масле с двух сторон. До красивой золотой корочки. Переверните раза 4, чтобы равномерно обжарилось.

А теперь налетаем. Просто супер-пупер!

Я пропустила это фото.
Этот шаг должен быть перед нарезкой лука.
Так мы раскатываем наше тесто толщиной 2-3мм (после сворачивания его в рулет-«сооружение»).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

26 сентября 2019 года galina27 1967 #

22 мая 2019 года xvosttruboj #

26 мая 2019 года xvosttruboj #

15 января 2019 года девушка с веслом #

16 января 2019 года wise1288 #

19 января 2019 года девушка с веслом #

10 декабря 2018 года Zirkap #

11 декабря 2018 года wise1288 #

11 декабря 2018 года Zirkap #

12 декабря 2018 года вита110 #

12 декабря 2018 года Zirkap #

9 декабря 2018 года tata1108 #

9 декабря 2018 года felix032 #

9 декабря 2018 года tata1108 #

9 декабря 2018 года jannasimf #

9 декабря 2018 года tata1108 #

9 декабря 2018 года Глушец #

9 декабря 2018 года tata1108 #

9 декабря 2018 года mazziadri #

18 декабря 2018 года tata1108 #

10 декабря 2018 года mtata #

18 декабря 2018 года tata1108 #

10 декабря 2018 года wise1288 #

18 декабря 2018 года tata1108 #

8 августа 2018 года Наталия Я 2018 #

19 июля 2018 года Тюлечка #

27 марта 2018 года сампсон #

22 сентября 2017 года ninaa101 #

5 июля 2017 года Ольга6119 #

8 июня 2017 года feril #

19 апреля 2017 года Елена_841 #

19 апреля 2017 года Елена_841 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• * ДИЗАЙН,ОФОРМЛЕНИЕ,ПОЛЕЗНОСТИ для ДНЕВНИКА * (49)
• Для новичков (5)
• Клипарты. картинки. анимешки (26)
• * ПРИТЧИ, ЛЕГЕНДЫ,АФОРИЗМЫ,ЦИТАТЫ * (23)
• Песни-притчи (3)
• Притчи, легенды, сказки (12)
• Цитаты. Афоризмы (7)
• * ВЯЖЕМ. ШЬЕМ.* (228)
• Аксесуары своми руками (31)
• Вязание крючком (46)
• Вязание спицами (5)
• Вязание. (80)
• Игрушки и разные полезности своми руками (29)
• Мода,Стиль,идеи (27)
• Шитье. (41)
• * ДЕКОРИРУЕМ,РИСУЕМ,ЛЕПИМ * (609)
• Из бумаги (14)
• Из гипса, цемента. (18)
• Лепка цветов Мастер-классы (92)
• Лепка. Полимерные глины.Приемы и техника (17)
• Абажуры.Лампы.Светильники (4)
• Ароматы дома.Аромакамни и аромакулоны.Саше (6)
• Батик (8)
• Бижутерия своими руками (27)
• Валяние (10)
• Декор бутылок (25)
• Декор интерьера.Для дома своими руками (108)
• Декоративные свечи (9)
• Декупаж (23)
• Детское (1)
• Из пластиковых бутылок (7)
• Из Эпоксидной смолы (11)
• Картинки,рисунки для декора,декупажа (30)
• Картины из шерсти (2)
• Квилинг (4)
• Кисти,краски ,разные материалы для творчества (6)
• Краски.Об акриловых красках и не только (11)
• Куклы МК лепка (8)
• Куклы МК текстиль (12)
• Куклы. Мастер-классы разные (17)
• Куклы.Авторские. (17)
• ЛЕПКА (Холодный фарфор,полимерные глины,сол.тесто) (75)
• Лепка акрилом (3)
• Лепка цветов. материалы и инструменты (9)
• Лепка. Мастер классы от Оранжевого слона (5)
• Лепка. Соленое тесто рецепты приготовления. (2)
• Лепка.Холодный фарфор-biscuit, porcelana (рецепты, (13)
• Мастер классы(разные) (49)
• Мозаика (5)
• Мыло своими руками (1)
• Оригинальные идеи (57)
• Плетение (8)
• Разные техники декорирования и росписи (25)
• Роспись в объемной технике (2)
• Роспись по стеклу,керамике. (29)
• Роспись по ткани (7)
• Техника»Point-to-Point»(точечные узоры) (11)
• Уроки рисования и живописи (7)
• Хендмейд как бизнес.Советы и Полезности (1)
• Цветы: рисунок,живопись.уроки (3)
• * ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ и КРАСОТЫ * (64)
• Будьте здоровы.разные рецепты (3)
• Диеты и советы для похудения .разные (3)
• Интересные факты.Полезности (1)
• Косметические советы и рецепты.Макияж (1)
• Медицинские справочники.ССылки (1)
• Полезно,Или вредно. (7)
• * КНИГИ, ЖУРНАЛЫ * (3)
• Раскраски и Журналы по раскрашиванию. (1)
• Журналы мод. рукоделье (1)
• Орнаменты, Узоры, Роспись (1)
• * ДОКУМЕНТАЛЬНОЕ КИНО.УЧЕБНАЯ ФИЛЬМОТЕКА * (1)
• * ДРАГОЦЕННЫЕ и ПОЛУДРАГОЦЕННЫЕ КАМНИ * (4)
• * ДУХОВНОЕ * (1)
• * ИЗОБРАЗИТЕЛЬНОЕ и ДЕКОРАТИВНОЕ ИСКУССТВО * (108)
• Ботанический рисунок (5)
• Декоративно-прикладное искусство (11)
• Живопись,Графика (40)
• Компьтерная графика.Художественное фото. (2)
• Национальный костюм (4)
• Фарфор-Керамика (25)
• Ювелирное искусство.Украшения-Бижутерия (20)
• * ИНТЕРЕСНОЕ * (27)
• Видео (3)
• Праздники (2)
• Про цвета и оттенки. (5)
• * КУЛИНАРИЯ * (306)
• Блины,оладьи,драники (12)
• Блюда из овощей (10)
• Блюда На скорую руку. (24)
• Выпечка.булочки,печенье,кексы (23)
• Готовим быстро Из лаваша (7)
• Декор,сервировка и украшение стола (11)
• Диетические блюда (2)
• Закуски.Салаты.Суши (20)
• Запеканки (8)
• Каши (2)
• Компоты.Варенье (11)
• Кулинарные рецепты.Разные(смесь) (8)
• Кулинарные советы и хитрости (20)
• Меры веса.Таблицы мер и веса основных продуктов. (6)
• Мясные блюда (12)
• Напитки алкогольные и безалкогольные (6)
• Пирожки.пироги.пицца (59)
• Полезные свойства продуктов (8)
• Постные блюда (9)
• Рыбные блюда (8)
• Сладкие десерты,конфеты (18)
• Соленья.Консервирование (34)
• Супы (1)
• Торты. сладкие пироги (39)
• Украшаем торты.пироги. (19)
• Что это такое. (5)
• * КУЛИНАРИЯ для МИКРОВОЛНОВКИ.СВЧ* (2)
• запеканки.омлеты (1)
• СВЧ.Секреты и полезности (1)
• * МУЗЫКА.ПЕСНИ * (4)
• Классика (1)
• * НЕМНОГО ЮМОРА. ПРИКОЛЫ * (15)
• * НОВОЕ из СТАРОГО.Разные переделки * (4)
• * ПОЛЕЗНОСТИ разные * (1)
• * ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РАСТЕНИЙ * (14)
• * ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ для ДАЧНИКА,САДОВОДА * (60)
• баклажаны-агротехника (2)
• Для дачи,для дома -своими руками. (32)
• садоводу и огороднику(журналы) (2)
• Садовый дизайн (18)
• * ПСИХОЛОГИЯ.Взаимоотношения.* (14)
• * РЕЛИГИЯ * (10)
• * СТИХИ * (9)
• * ЦВЕТЫ * (16)
• *ПРОГРАМКИ,игрушки ДЛЯ РАССЛАБУШКИ,и прочее* (15)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ (Очень вкусные. )))

УЗБЕКСКИЕ ЛЕПЕШКИ С ЛУКОМ (Очень вкусные. )))

Очень вкусные лепешки. очень,очень. Спасибо автору надя ш. Слова автора,фото мои.

• Вода — 1 стак.
• Мука — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное (2 ст.л. — в тесто)
• Лук (большой) — 2 шт

Рецепт «Узбекские лепешки с луком»

Замесить тесто: 1стак воды + 1 ч.л. соли + 2 ст.л. масла + мука. Не замешивайте крутое тесто( тесто должно быть как на пельмени), иначе будет трудно катать. Муки может пойти и меньше (все зависит от сорта). Скатать тесто в шарик и отставить в сторону отдохнуть на 20-30 мин.

Берем тесто и разделим его на 2 половины( вторую накроем и отставим в сторону).
Раскатываем скалкой тесто в тонкий пласт. Смазываем растительным маслом.

Скручиваем тесто в тонкий рулет

Берем скалку и приплюснем ею рулет.

Свернем этот рулет еще раз вот так

Получается вот такое сооружение, которое нам надо раскатать в круглый пласт теста в толщину 2-3 мм. Начинаем катать скалкой сверху.
На этом шаге хочу дать вам совет. Прежде чем раскатать рулет в пласт, отложите его в сторону, пусть отдохнет тесто, в дальнейшем будет раскатывать легче. А пока займитесь второй половинкой теста (которая у вас стоит накрытая) и доведите ее до этого этапа.

Так мы раскатываем наше тесто толщиной 2-3мм(после сворачивания его в рулет-«сооружение»).
Лук надо порезать очень мелко и посолить.

Выкладываем лук на наш пласт теста. Количество лука зависит от того,как вам больше понравится. Слишком много лука не надо класть, он будет мешать дальнейшей раскатке. Можете добавить совсем чуть-чуть зелени.(Лук лучше отжать от жидкости)

Начинаем опять скатывать в рулет, Рулет порежем на небольшие части.

Перевернем вот так каждую часть, обсыпем ее мукой и раскатаем в лепешку небольшую. Для этого слегка придавите скалкой. Для удобства подсыпайте побольше муки.

Получается вот такая лепешка

Жарить их надо на сковороде в масле с двух сторон. До красивой золотой корочки. Переверните раза 4, чтобы равномерно обжарилось.