Салат с фасолью и шампиньонами

Салат с грибами и фасолью

В качестве вкусно завтрака, обеда или ужина, каждая умелая хозяйка всегда старается приготовить что-то особенное. Но, к сожалению, чтобы приготовить что-то действительно стоящее, обязательно нужно знать рецепт. Однако, иногда может быть недостаточно и этого, так как требуется хотя бы небольшое понимание того, что предстоит сделать. Именно для того чтобы наглядно описать и показать как готовить салат с грибами и фасолью мы сделали эти рецепты.

Здесь собраны 6 лучших рецептов, по которым можно приготовить вкуснейший салат с грибами и фасолью, практически на любой вкус и способности в кулинарии. Но перед этим, совет кулинара, обязательно убедитесь в свежести фасоли, так как в данном блюде именно она играет ключевую роль в формировании его будущего вкуса.

Как приготовить салат с грибами и фасолью — 6 разновидностей

Салат с грибами и фасолью на быструю руку

В качестве самого простого рецепта данного блюда, подобный вариант смотрится наиболее простым. Именно поэтому, освоить его могут даже самые юные хозяйки, просто прочитав небольшое описание, список ингредиентов, приготовление и, если понадобится, дополнительное видео.

Для приготовления нам понадобится:

Фасоль;
Грибы (обязательно белые);
Лук;
Майонез;
Зелень;
Чеснок;
Соль и перец по вкусу.

В качестве свежей, обычной фасоли, вполне можно взять и консервированную. Это в значительной мере упрощает все приготовление, но салат обязательно немного будет отличаться по вкусу. Он не станет хуже, или лучше, скорее просто на любителя.

Приготовление:

Сначала нужно подготовить фасоль. Для этого её обязательно нужно предварительно замочить и стоять в таком состоянии она должна ровно ночь. После этого, фасоль проваливается, но если вы решили использовать все-таки консервированный вариант, то ни проваривать, ни замачивать её не нужно. Вместо этого фасоль просто промывается в обычном дуршлаге. Лук, чеснок и грибы нужно почистить, А после этого пережарить в одной сковороде до легкой золотистой корочки. После этого, замешиваем в одной тарелке, заправляем майонезом, добавляем зелень для дополнительного вкуса и привлекательного внешнего вида. Солим по вкусу.

Салат «Для любимого»

Этот рецепт называется «для любимого» совершенно не просто так. Все дело в том, что он крайне богат на ингредиенты и, в результате, обладает уникальным вкусом. Это именно возможность «побаловать» своего любимого или свою семью.

Ингредиенты:

фасоль;
сухарики;
шампиньоны;
кукуруза консервированная;
майонез;
огурцы маринованные;
чеснок;
лук;
соль;
масло растительное;
помидоры черри;
и листья салата (+ петрушка в качестве украшения).

Приготовление:

Как и в прошлом рецепте, начинать приготовление нужно с того, что обязательно необходимо отварить предварительно фасоль. После этого, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть. Очищаем также и лук, после чего нарезаем небольшими кубиками. Нагреваем сковороду и наливаем туда растительного масла для того чтобы обжарить грибы вместе с луком.

Делать это нужно обязательно на среднем огне в течение всего 10 — 12 минут. Это полезное, но не принудительное правило, поэтому можете поставить даже таймер.

Затем, открываем баночку кукурузы, очищаем и переминаем чеснок, Режем на кубики огурцы и высыпаем все подготовленные ингредиенты в общую емкость. Высыпаем в получившуюся смесь заготовленные сухарики, солим и добавляем майонез. После — все хорошенько перемешиваем и на этом приготовление салата по данному рецепту полностью завершено.

Салат с фасолью, грибами и курицей

Этот же рецепт отличается использованием среди ингредиентов куриной грудки. За счет этого, такой салат будет не только вкусным разнообразием, но и содержит множество питательных веществ.

Ингредиенты:

Приготовление:

Для начала нужно подготовить курицу и фасоль, Для этого, фасоль, как и в вышеперечисленных рецептах, специально замачивается в течение одной ночи. После — отваривается, как и грудинка курицы.

Затем, разрезаем куриную грудинку примерно на одинаковые кусочки и кладем все это в емкость для будущего салата. Туда же добавляется и фасоль. Шампиньоны можно добавлять в 2 вариантах: пережаренные на подсолнечном масле, или же просто в сыром виде (на любителя, но много кто готовить этот салат именно в таком виде). Солим все по вкусу, добавляем майонезом и перемешиваем. Такой простой рецепт салата из фасоли, грибов и курицы полностью завершен, а одной приготовленной тарелки, как правило, достаточно для 2 порций.

Салат с фасоли и сладким перцем

Для приготовления блюда по этому рецепту, как и можно догадаться, кроме основных ингредиентов потребуется сладкий перец, который дополняет салат и дарит необычный вкус. Это один из лучших рецептов для салата из фасоли и грибов, поэтому выбирая блюдо на свой обед, завтрак или ужин, обязательно стоит подумать и над этим вариантом.

Читать еще: Салат из запеченных овощей под крем-соусом

Ингредиенты:

Приготовление:

Как и в любом другом рецепте для данного блюда, начинается он с одного — подготовки фасоли. Для этого она обязательно ставится полностью воду ровно на одну ночь, после чего желательно её отварить. Подготавливаем грибы — чистим их и нарезаем на небольшие полосочки, как и сладкий перец. Внимание! Подготавливать перец нужно крайне аккуратно, так как он должен быть спелым, достаточно свежим и обязательно ярко-красный, ведь это и является самым большим доказательством его спелости и свежести.

Обязательно тщательно проверяйте перец, перед тем как резать его на кусочки. Все дело в том, что ни для кого не секрет, что именно зерна внутри перца дают ему некий горький вкус. Таким образом, нужно обязательно от них избавиться, абсолютно от всех.

По аналогии с другими рецептами, все это нужно бросить единую емкость, после чего перемешать и оставить на некоторое время в покое. Тем временем нужно заняться луком. Очищаем его от кожуры и аккуратно режим на небольшие кубики — пережариваем на сковороде до небольшой золотистой корочки. Лук добавляется в общую смесь сразу же после фасоли, грибов и перца, снова все тщательно перемешав, добавляем соль и укроп. Заправляем майонезом, перемешиваем (снова) и наслаждаемся вкусом.

Салат с фасоли, грибами и ветчиной

Ещё одна вариация на тему данного блюда, которая будет актуальнее всего, например, в праздничные дни. По своему приготовлению такой салат достаточно быстр на готовку и при этом, не совсем прост, что делает его наилучшим решением для людей любящим скорость и хороший вкус.

Ингредиенты:

Фасоль (лучше всего консервированная, но можно и замочить на ночь);
Грибы (шампиньоны);
Ветчина;
Лук;
Зеленый лук;
Чеснок;
Майонез
Петрушка;
Подсолнечное масло;
Соль.

Приготовление:

Несмотря на то, что основным ингредиентом является фасоль, приготовления блюда по данному рецепту начинается далеко не с неё. В первую очередь подготавливаются именно грибы, которые обязательно нужно предварительно омыть и порезать на небольшие полосочки. Обратите внимание, что их обязательно нужно обжарить и при этом, на сильном огне, так что в процессе их подготовки можно поставить разогреваться сковороду, буквально до состояния небольшого дымка.

Пережариваем грибы до состояния легкой золотистой корочки на подсолнечном масле, после чего добавляем в общую емкость. Тем временем, проделываем идентичное действие и с луком, порезав его на полуколечка и также пережарив. Снова добавляем в общую емкость и измельчаем ветчину. Она тоже разрезается на небольшие полосочки (не кубики) и немного пережаривается на сковороде.

После этого, ничего жарить нам больше не придется и, добавив ветчину в общую посудину, посыпаем сверху петрушкой и чесноком. Измельчаем на небольшие кусочки зеленый лук, добавляем из дуршлага фасоль и тщательно перемешиваем. Такой салат подается холодным, так что, заправив его солью и майонезом ему обязательно нужно дать отдохнуть до полного остывания.

Салат с фасолью, грибами и яйцами

Если же вы не любите салаты на основе майонеза или просто хотите попробовать что-то другое (для разнообразия), такой рецепт именно для вас, ведь несмотря уже перечисленные варианты, он не требует майонеза и заправляется исключительно растительным маслом.

Ингредиенты:

Фасоль;
Лук;
Грибы (шампиньоны);
2 куриных яйца (предварительно их сварив);
Растительное масло;
Перец и соль.

Приготовление:

Для начала подготавливается фасоль, она замачивается на ночь и немного проваривается. Кроме этого, можно использовать консервированную просто её промыв. Такие компоненты как лук и грибы разрезаются на небольшие кусочки и пережариваются на сковороде. После этого, они добавляются в общую емкость, куда нужно бросить и 2 отваренных яйца, перетерев их на средней терке. Солим и перчим всё это на свой вкус, при желании можно добавить и немного петрушки. Заправляем растительным маслом и оставляем на некоторое время остынуть.

Особое внимание стоит уделить именно выбору растительного масла. Подбирая разные «бренды» и типы, можно экспериментировать со вкус улучшая его или просто меняя.

Это шесть самых простых и самых легких рецептов, доступных для каждой хозяйки, поэтому выбирая себе блюдо, салат из фасоли и грибов сможет стать той самой изюминкой ужина.

Салат из фасоли с шампиньонами – необычное сочетание

Чем можно разнообразить летние овощные и зимние салаты с корнеплодами? Как насчет фасоли и шампиньонов? Очень удачное сочетание: салат из консервированной фасоли и шампиньонов, позволит привнести что-то новенькое в меню за скромные деньги, причем, даже зимой. Несколько прекрасных композиций мы предлагаем рассмотреть сегодня, затем попробовать их и вооружиться рецептами на все случаи жизни!

Читать еще: Салат "Черное море"

Салат с фасолью и жареными шампиньонами

Скорее весенний рецепт фасолевого салата с огурцами, когда запах первых свежих огурцов моментально пробуждает аппетит. Их мы и будем использовать в салате, а дополним его крабовыми палочками. Они принесут и цвет, и своеобразный вкус, а времени не требуют вовсе.

Список ингредиентов:

330 грамм фасоли;
250 грамм шампиньонов;
5 яиц;
Майонез;
420 грамм крабовых палочек;
1 луковица;
Зелень;
2 средних свежих огурца;
Подсолнечное масло.

Салат с фасолью и шампиньонами рецепт:

Для начала нужно фасоль замочить часов на 7 или на ночь. Так она быстрее сварится: примерно за 50 минут до полной готовности. Далее воду слить.
Свежие шампиньоны нужно почистить и нарезать их на кусочки.
Лук освободить от шелухи, затем порезать на мелкие кубики.
В сковороде разогреть подсолнечное масло и вместе с ним обжарить лук с грибами. Далее дать время остыть.
Огурцы хорошо вымыть, срезать кончики и порезать на кубики. Если немного горчат, то шкурку срезать и использовать только мякоть.
Зелень вымыть в воде и нашинковать.
Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и счистить скорлупу, пока они мокрые – так сделать это будет легче. Нарезать на кубики.
Крабовые палочки освободить от упаковки и мелко нарезать.
Все продукты смешать, далее заправить майонезом и снова перемешать. Салат готов к подаче сразу.

Салат с фасолью и шампиньонами

Чудесный слоеный салат, который сохраняет свою форму и не рассыпается, когда его нарезают на порции. Хороший вариант даже на новогодний стол, когда от оливье уже ничего особенного не ждут. Смогут ли гости угадать самый интересный продукт салата с фасолью и мясом птицы?

Список ингредиентов:

170 грамм белой фасоли;
450 грамм индюшиной печени;
1 средняя морковь;
200 грамм шампиньонов;
3 яйца;
Подсолнечное масло;
Майонез;
1 средний маринованный огурец;
1 луковица;
1 плавленый сырок.

Последовательность действий:

Предварительно нужно замочить фасоль часов на 7 или на ночь. Далее ее нужно сварить. Варится белая фасоль быстрее красной. Воду слить.
Печень тоже нужно сварить, в воду добавить лист лавра, соль, перец. По времени – до 20 минут. Затем ее остудить и натереть.
Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и счистить скорлупу. Натереть.
Грибы почистить и нарезать тонкими пластинками. Обжарить их на подсолнечном масле.
Морковь вымыть, счистить кожуру и натереть ее.
Плавленый сырок положить на 12-15 минут в морозильную камеру, затем натереть его и смешать с 30 мл майонеза.
Лук тоже очистить от шелухи, затем порезать на кубики. Его нужно обжарить, а когда подрумянится, добавить морковь и снова немного подержать на огне. Далее переложить на салфетку, дабы убрать лишнее масло.
В печень добавить 60 мл майонеза и смешать, затем эту смесь выложить как первый слой салата на блюдо.
Затем ровным слоем нужно выложить лук с морковью, уже остывшие.
Далее выкладывается фасоль, перемешанная с 15 мл майонеза.
Грибы тоже немного смешать с майонезом, выложить их поверх фасоли.
Следующий слой – сырок с майонезом, он выкладывается и на стенки салата.
Завершающим слоем идут тертые яйца, их не смазывать.
Огурец маринованный нужно порезать тоненькими одинаковыми кружочками и выложить их по кругу у бортов салата.
Блюдо должно постоять примерно час в холодильнике, чтобы хорошо пропитаться. Сверху можно украсить еще одним яйцом, грибами или зеленью.

Салат из фасоли и шампиньонов консервированных

Неимоверно сытный и оригинальный рецепт фасолевого салата с мясом. Сложно отнести его к какой-либо национальной кухне, так как сочетание продуктов настолько неординарное, что его хочется попробовать сразу же. По-моему, прекрасный вариант, чтобы покорить мужское сердце через желудок!

Список ингредиентов:

2 куриных филе;
480 грамм маринованных шампиньонов;
200 грамм свиного балыка;
Специи;
3 плавленых сырка;
300 грамм красной фасоли;
6 яиц;
110 грамм твердого сыра;
4 средние картофелины;
90 мл майонеза;
2 маринованных огурца;
2 зубчика чеснока;
Подсолнечное масло;
Зелень;
Листья салата.

Салат из фасоли и консервированных шампиньонов:

Фасоль нужно замочить часов на 7 или на ночь, затем сварить ее. Красная готовится дольше белой, но она лучше сохраняет свою форму. Воду слить.
У филе убрать пленку, порезать на средние кусочки, обжарить их на подсолнечном масле.
Свиной балык порезать на такие же кусочки.
Яйца сварить до твердого желтка, охладить в воде и счистить скорлупу. Крупно натереть.
Плавленые сырки немного подморозить, чтобы затем их было легче натереть.
Твердый сыр натереть.
Маринад с шампиньонов слить и далее грибы порезать на кусочки.
Огурцы порезать на такие же кусочки. Если шкурка чересчур «резиновая», ее можно не использовать.
Половину яиц, твердый сыр, грибы и огурцы перемешать с 60 мл майонеза.
Зелень вымыть в воде, убрать влагу и нашинковать.
Чеснок освободить от шелухи и пропустить через давильню.
Вторую половину яиц, 30 мл майонеза, зелень и плавленые сырки перемешать, затем соединить с массой из огурцов и грибов, добавить чеснок и снова немного перемешать. Из полученной смеси скатать шарики, должно получиться 10-12 штук.
Картошку вымыть и счистить кожуру, затем порезать очень мелкой соломкой и обжарить в большом количестве масла. После приготовления вытащить на салфетку и добавить специи.
Филе, балык и фасоль перемешать вместе, добавив майонез.
Листья салата вымыть и высушить.
На блюдо выкладываются сухие листья салата, на них нужно положить смесь мяса с фасолью.
Сверху выкладывается картофель. Его нужно сформировать в форме птичьего гнезда.
В получившееся «гнездо» положить шарики из сыра с яйцом и зеленью. Украсить такой салат можно веточками кинзы или укропа, их нужно предварительно вымыть и высушить.

Читать еще: Салат из шпината фруктово-ягодный

Салат из фасоли и шампиньонов

Еще один действительно богатый и интересный рецепт. Морепродукты в салатах идут просто на «ура», да и смотрятся просто отлично. А подача в тарталетках делает это блюдо идеальным для любого праздника.

Список ингредиентов:

10-15 тарталеток (в зависимости от размера);
1 небольшой болгарский перец;
100 грамм фасоли;
95 грамм красной икры;
Зелень;
300 грамм шампиньонов;
220 грамм креветок;
Сок половины лимона;
1 маленький зубок чеснока;
80 мл подсолнечного масла;
0,5 маленькой луковицы;
Специи.

Приготовление салата:

Заранее замоченную часов на 7 или на ночь фасоль нужно сварить, далее воду слить.
Креветки отварить и очистить от панцирей и головы, обязательно удалить кишку. Варить лучше с долькой лимона и розмарином 4 минуты. Возьмите маленькие креветки.
Зелень вымыть в воде и нашинковать.
Лук порезать маленькими кубиками.
Грибы почистить и порезать на кусочки, обжарить вместе с луком на подсолнечном масле. Затем полить соком лимона.
Чеснок очистить и измельчить ножом, добавить вместе с зеленью к грибам и перемешать. Сюда же добавить фасоль и любимые специи, снова перемешать и дать постоять 30 минут.
Болгарский перец вымыть, убрать плодоножку вместе с семечками и белыми стенками. Порезать на кубики.
Креветки и перец смешать с грибной массой. Добавить сюда майонез по желанию, или же просто еще немного подсолнечного масла.
Положить смесь в тарталетки, сверху положить красную икру. Можно украсить зеленью.

Салат с консервированной фасолью и шампиньонами

Такой салат с ветчинкой и фасолью готовится очень быстро, и летом легко можно взять его с собой на пикник или даже заменить полноценный обед в жару, когда есть не очень хочется. Яркий, аппетитный и очень простой!

Список ингредиентов:

220 грамм ветчины;
280 грамм шампиньонов;
200 грамм консервированной фасоли;
300 грамм помидоров чери;
75 грамм твердого сыра;
15 грамм сливочного масла;
1 луковица;
3 яйца;
30 мл подсолнечного масла;
Майонез.

Салат из фасоли консервированной и шампиньонов:

С фасоли слить маринад.
Ветчину порезать на кубики.
Яйца сварить до твердого желтка, охладить и очистить. Затем порезать на дольки.
Сыр порезать маленькими кубиками.
Помидоры помыть, удалить плодоножку и порезать половинками.
Лук очистить и нашинковать помельче.
Грибы почистить и порезать пластинками. Лук обжарить на сливочном масле, затем туда добавить грибы и подсолнечное масло, тоже их обжарить.
Все продукты соединить и заправить майонезом. Салат должен постоять пару часов в холодильнике.

Каким бы ни был ваш выбор, любой из приведенных рецептов, действительно, неимоверно вкусный! Фасоль и шампиньоны могут быть, как частью ресторанного блюда, так и прекрасной закуской на посиделках, или дополнением к ароматному шашлыку на природе!