Соус к шашлыку, барбекю «Свердловский»

Описание

Когда-то давно случилась поездка по служебным делам в Свердловск, сейчас он носит название Екатеринбург. Обедала в одном из ресторанов. Не помню какое блюдо из мяса заказывала, но к нему подавали соус. Тихонько позвала официанта и попросила написать рецепт этого соуса. Официант на бумажной салфетке черкнул основные ингредиенты. Вернувшись домой много раз готовила этот соус к пельменям, шашлыку, барбекю, рыбе. Предлагаю вам, уважаемые поварята, рецепт этого соуса.

Ингредиенты

Сметана — 1 стак.

Соус томатный — 3 ст. л.

Майонез — 1/2 стак.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты для приготовления соуса.

Ингредиенты добавить в блендер и взбить до однородной консистенции.

Соус можно подавать к пельменям, барбекю, рыбе, шашлыку. Исходя из ваших предпочтений, вы можете больше или меньше добавить используемых в рецептуре ингредиентов.

Соус можно подать к пельменям.

Белый соус для барбекю и шашлыков

Вино белое сухое — 115 мл

Лук репчатый — 1 шт

Перец черный — 1 ч. л.

Горчица — 1 ст. л.

Сок лимонный — 2 ст. л.

Масло сливочное — 4 ст. л.

Лук нарезать и вместе с чесноком положить в блендер, сделайте пюре.

Сливочное масло поставить на маленький огонь.

Добавьте лук и чеснок к растопленному маслу и поварите на среднем огне минут 2-3, иногда перемешивая.

Добавьте белое вино (или заменители), хорошо перемешайте и варите, пока половина жидкости не испарится — 3 минуты.

Снимите с огня и дайте 5 минут ос.

Свиной шашлык в соусе барбекю

Кетчуп — 5 ст. л. ТМ «МахеевЪ»

Лук репчатый — 1 шт

Уксус яблочный — 1 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Перец черный молотый

Читать еще: Хлебные лепёшки с сыром

Свинина (мякоть) — 1 кг

Перец красный молотый

Свиной шашлык в соусе барбекю – это мясо, замаринованное в пикантном томатном соусе барбекю. Замаринованный в этом соусе шашлык, несомненно порадует Вас своей мягкостью и сочностью.

1. Приготовим соус. Репчатый лук очистить и мелко нарезать или натереть на терке. Затем обжарить на сковороде в растительном масле до прозрачности.

К обжаренному луку добавить изме.

Соус барбекю

Сахар коричневый — 1/4 стак.

Жидкий дым — 2 ч. л.

Горчица — 2 ст. л.

Вот наши продукты.

Выдавливаем соус в кастрюлю с толстым дном и добавляем все ингредиенты (для любителей острого, можно добавить кайенский перец и пару капель соуса табаско). Ставим на маленький огонь. Соус можно сделать самим, развести томатную пасту водой до нужной консистенции, но тогда понадобится больше приправ. А если покупной, то лучше использовать с м.

Соус для мяса на мангале

Это второй вариант соуса для мяса на канале. Готовился соус для люля-кебаб. Соус очень хорошо подходит для мяса, так как готовится из овощей. Свеже приготовленный соус куда вкуснее кетчупа из холодильника.

Ингредиенты для «Соус для мяса на мангале»:

Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский — 3 шт
Помидор — 5 шт
Масло оливковое — по вкусу
Соевый соус — по вкусу
Бальзамик — по вкусу
Сахар — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус для мяса на мангале»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Читать еще: "Коврижка ""Мостовая"" [Изделия из теста

Комментарии и отзывы

9 августа 2019 года ГАЛИНА8 #

9 августа 2019 года maxvmv # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.