Пирог с курицей, перцем и вялеными томатами

Пирог с вялеными томатами и печеным перцем

Рейтинг блюда

Введите вашу почту:

Вам потребуется

Для песочного теста:

Мука 200 г (+ еще немного на подпыл)
Сливочное масло холодное 100 г
Яйцо 1 шт
Соль 1/2 ч.л

для начинки:

Говядина (ромштекс) 300 г
Вяленые томаты 100 г
Болгарский перец 2-3 шт
Сыр ароматный высокой жирности (например, дор блю) 50 г
Лук 1 шт средняя
Розмарин 30 г
Ягоды можжевельника 3 шт
Оливковое масло 30 мл
Черный перец молотый 1/2 ч.л
Соль 1/2 ч.л

Процесс приготовления

Болгарские перцы заверните в фольгу и поставьте в разогретую до 190 °С духовку на 40 минут. Затем достаньте и остудите.

Для теста мелко порубите сливочное масло. Смешайте с яйцом, мукой и солью. Замесите плотное тесто руками или с помощью миксера. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 15–20 минут. Охлажденное тесто раскатайте на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной не более 1 см, выложите в форму для тарта, срежьте излишки и уберите в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.

Тем временем приготовьте начинку. Тщательно отбейте ромштекс. Оливковое масло смешайте с перцем, солью, розмарином и толченым можжевельником. Натрите получившимся маринадом мясо и оставьте на полчаса. Обжаривайте мясо на раскаленной сковороде-гриль или обычной сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Обжаренное мясо переложите на тарелку, а в оставшемся соке обжарьте нарезанный мелкими дольками лук до мягкости.

У остывших болгарских перцев снимите кожицу, мякоть нашинкуйте соломкой вместе с вялеными помидорами. Мясо нарежьте тонкой соломкой поперек волокон и выложите на выпеченный корж, сверху равномерно распределите помидоры, перец и лук. Сыр разломайте руками на небольшие кусочки и разбросайте поверх начинки. Выпекайте пирог при температуре 180 °С 20 минут. Достаньте и дайте ему отдохнуть 10–15 минут.

Комментарии и фото ( 0 )

Оставьте комментарий и фотографию приготовленного блюда!

Чтобы оставить комментарий на сайте, вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

Рецепты

Статьи

О проекте

Войти в личный кабинет

Нет аккаунта?

Письмо, с подтверждением регистрации, придет в течение 5 минут на e-mail ( )

Киш с курицей, перцем и вялеными томатами

Ингредиенты

мука — 180 г
масло сливочное — 100 г
яйцо (1 в тесто и 2 для заливки) — 3 шт
вода — 2 ст.л.
соль — 0.5 ч.л.
куриное филе — 2 шт
перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
томаты вяленые — 1-2 горсти.
сыр твердый — 150 г
масло растительное — 1 ст.л.
сливки (20%) — 200 мл.

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Замесить мягкое эластичное тесто из муки, размягченного масла, яйца, соли и воды.

2. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут

Читать еще: Салат с морскими гребешками

3. Разъемную форму для торта (21 см) застелить пергаментом. Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента, выложить в форму, сформировать высокие бортики.

4. Сверху положить пергамент, насыпать горох и выпекать при температуре 180 гр. 20 минут. Снять бумагу с грузом и немного охладить тесто.

5. Филе нарезать на маленькие кусочки (у меня средний размер кусочка), обжарить до полу готовности на растительном масле, приправив солью и перцем.

6. Достать из сковороды кусочки курицы, а в оставшемся соке потушить до мягкости сладкий перец, предварительно нарезанный на кусочки.

7. Сыр натереть на мелкой терке. Дно пирога посыпать 2 ст. л., сыра. Разровнять и немного прижать.

8. Остальной сыр смешать с куриным мясом, перцем и вялеными томатами.

9. Выложить начинку и немного утрамбовать. Следите, чтобы вяленые томаты не были сверху пирога..

10. Заливка. Яйца взбить немного венчиком, добавить соль и перец, влить сливки.

11. Осторожно залить смесь в начинку и отправить в духовку 180 гр. на 40 минут. Или до готовности.

Пирог с курицей, перцем и вялеными томатами

Это мой самый любимый пирог. Он настолько вкусен, что не передать словами. Рекомендую приготовить!

Ингредиенты для «Пирог с курицей, перцем и вялеными томатами»:

Мука пшеничная / Мука — 180 г
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное (1 в тесто и 2 для заливки) — 3 шт
Вода — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Бедро куриное — 2 шт
Перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт
Томаты вяленые — 1 горст.
Сыр голландский — 150 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Сливки (20%) — 200 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с курицей, перцем и вялеными томатами»:

Замесить мягкое эластичное тесто из муки, размягченного масла, яйца, соли и воды.

Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.

Разъемную форму для торта (21 см) застелить пергаментом.
Охлажденное тесто раскатать между двумя листами пергамента, выложить в форму, сформировать высокие бортики.

Читать еще: Салат с колбасным сыром и сухариками