«Курдская лепешка «»Фясали»» [Изделия из теста

Содержание

1 «Курдская лепешка «»Фясали»» [Изделия из теста

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

библиотеки (27)
бисер (25)
ведение дневника (59)
видео (23)
вязание (66)
вязание крючком (22)
вязание спицами (32)
журналы по вязанию (5)
Дача (191)
огород (123)
сад, цветы (78)
Здоровье (102)
народная медицина (15)
аптека под ногами (12)
Эфирные масла (3)
уход за волосами (6)
уход за лицом, шеей (16)
уход за руками (4)
Физ.упражнения (8)
Игры (8)
Интересные статьи (10)
искусство (16)
художники (16)
книги (4)
конвертеры (2)
консервация, заморозка, сушка (73)
варенья, джемы, повидло (17)
баклажаны (14)
заготовка зелени (3)
салаты (1)
огурцы, кабачки (9)
перец (10)
помидоры (8)
ягоды (12)
кулинария (1408)
выпечка (152)
кексы (95)
печенье (84)
Блины и оладьи (55)
булочки (39)
хлеб (19)
тесто (10)
выпечка не сладкая (76)
десерты (64)
закуски (59)
запеканки (26)
из птицы (317)
Пироги, пирожки, лепешки (112)
напитки (7)
овощные (190)
рыбные (80)
салаты (103)
соусы, приправы (59)
торт (160)
Музыка (13)
о духовном (25)
ПАСХА (16)
ПОСТ (120)
постная выпечка (17)
Похудение (16)
программы (264)
анимация (25)
музыка (3)
антивирусники (18)
видео (22)
запись на диск (9)
пароли (5)
скриншоты (9)
флешки (6)
фото (46)
Продукты (17)
психология (2)
Работа с компьютером (268)
PowerPoint (10)
Windows 7 (28)
Word, Excel (21)
Разное (122)
бытовая техника (1)
открытки (89)
полезные советы (15)
Тесты (5)
РАМОЧКИ, ФОНЫ, КЛИПАРТЫ (89)
Релакс (1)
Создание сайтов и блогов (2)
фотографы и фотографии природы (62)
Фотошоп (36)
Шрифты (10)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

КУРДСКАЯ ЛЕПЕШКА «ФЯСАЛИ»

мука — 1 кг
масло сливочное — 250 г
сухие дрожжи — 5 г
растительное масло — 5 г
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ст.л.
вода теплая — 250 — 350 г

для смазки:
яичный желток — 1 шт

Читать еще: Салат с сельдереем "Сплошная польза"

1. Муку просеять в миску.

2. Воду (200 грамм) слегка нагреть, растворить в ней дрожжи, сахар, после чего добавить 1 ст.л. муки и перемешать. Накрыть и оставить на 20 минут.

3. Сливочное масло растопить, остудить и смешать с растительным маслом.

4. Оставшуюся воду развести с солью.

5. Замесить тесто, добавляя в муку опару и воду. Тесто должно не прилипать к рукам, поэтому сами регулируйте количество муки и воды (+-)

6. Тесто накрыть и оставить на пол часа.

7. Готовое тесто разделить на 2 одинаковые части

8. Из каждой части теста раскатать пласт и разрезать его на продольные полоски, ширина которых примерно 1.5 см. Можете раскатать очень тонко, я тонко раскатывать не стала, толщина листа у меня примерно 1.5-2 мм. Тщательно смазать полоски маслом.

9. Теперь начинаем формировать лепешку. Немного растягивая полоску скручиваем ее в рулет. Затем берем вторую полоску и повернув рулет на 90 градусов накручиваем вторую и так далее. На каждую лепешку у меня ушло по 5 — 6 полосок. Потом руками немного прижать, оставить колобки на 10 минут. После чего раскатать из них лепешки. У меня диаметр лепешки составляет 20-25 см. Смазать взбитым желтком, сделать проколы вилкой и оставить еще на 10 минут.

10. Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 30 минут.

Курдская лепешка «Фясали»

Курдская кухня, как и любая другая, имеет свои особенности, свое особое блюдо как в будни, так и в праздники. Фясали — выпечка, которую готовят на праздники, в особые дни. Сегодня я хочу представить один из вариантов фясали, более простой, без начинки. В других случаях могут быть мясные, сырные фясали и т. д. Рецептом поделилась моя соседка.

Ингредиенты для «Курдская лепешка «Фясали»»:

Мука пшеничная / Мука (просеять) — 1 кг
Дрожжи (свежие) — 5 г
Масло сливочное (растопить) — 250 г
Масло растительное (без запаха) — 50 г
Яйцо куриное (для смазки лепешки) — 1 шт
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Вода (теплая)

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Курдская лепешка «Фясали»»:

Дрожжи развести в теплой воде с добавлением сахара и 1 ч. л. муки.

В большую миску просеять муку и замесить тесто из теплой воды с разведенной в ней солью и подошедшей опарой. Тесто должно быть мягкое, не липкое.
Хорошенько вымесить и поставить в теплое место на 30 минут. Затем разделить на 4 одинаковых колобка, раскатать их на тонкие сочни диаметром 22-25 см. Густо смазать их смесью сливочного и растительного масел и разделить на 4-5 полосок.

Читать еще: Суп рисовый с говядиной а-ля харчо

Каждую полоску, растягивая, плотно свернуть рулетиком, затем, повернув его на 90 градусов, намотать следующую полоску сочня и так далее — получится маленький кружок.
Таким образом, каждый рулетик состоит из 8 и более полосок от 2 сочней.

Дать отлежаться 10 минут, затем раскатать в круг по диаметру формы, в которой будет выпекаться лепешка.
Таких лепешек будет 2.

Каждую лепешку перед выпечкой смазать яйцом, проткнуть вилкой в нескольких местах, сделать узоры той вилкой.
Печь в заранее разогретой до 180-200*С духовке в течение 25-35 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

23 февраля 2016 года inna_2107 #

15 декабря 2014 года Дайяна #

7 ноября 2014 года Guliko444 #

15 марта 2014 года mtata #

15 марта 2014 года ajeka # (автор рецепта)

14 марта 2014 года masulja #

15 марта 2014 года ajeka # (автор рецепта)